Comment congeler des fraises en hiver

Fraises – le favori de toute la saison des petits fruits qui dure, selon la région, de mai à Juillet. Bien sûr, l'utilisation de produits frais est inestimable, et aujourd'hui encore, baie, apporté de l'étranger, vous pouvez acheter toute l'année dans un grand supermarché, il est préférable de congeler des fraises à la maison. Souvent, la version d'hiver « boutique » diffère goût inexprimé ou même l'absence de celui-ci, a une grande formes atypiques, qui ne sont pas typiques de cette baie, ce qui peut indiquer l'utilisation de grandes quantités de produits chimiques pour la culture et un prix assez élevé. Beaucoup plus utiles et moins coûteux de développer vos propres baies ou l'acheter sur le marché le plus proche, puis se préparer à l'avenir pour l'hiver. Comment congeler les fraises, lire dans cet article. Soit dit en passant, une telle pièce est inestimable avantage, parce que les baies conservent toutes les propriétés nutritionnelles inhérentes à des produits frais. Un hiver enneigé, il est agréable d'avoir une portion de fraises, décongeler et le manger, soutenant ainsi l'immunité du corps. Ou faire cuire à partir d'une variété de desserts – mousse, gâteau, crème glacée et d'autres sauce.

Comment congeler des fraises: un moyen de numéro 1

Il existe deux méthodes de base pour préparer des baies pour l'hiver – sous forme de confiture fraîche qui n'a pas besoin de cuisiner ou de préserver entièrement les fruits traditionnels. Regardons la première option. Le nombre requis de fraise propre, laver abondamment à l'eau, sèche et dans un mélangeur. Puis ajouter le sucre – 100 g par 400 g de baies. Tout bon fouet jusqu'à consistance homogène, diviser en portions et recharger dans des moules – récipients en plastique, des pots en verre avec des paquets à parois épaisses ou solides, mis au congélateur. Un tel vide peut être stockée jusqu'à l'été suivant. Et en hiver, en prenant un sac de confiture délicieux, vous pouvez le soumettre au thé parfumé pour faire remplir des crêpes ou de remplissage pour les tartes.

Comment congeler des fraises: un moyen de numéro 2

On sait que la baie, lain dans un congélateur certain temps, décongélation, tourne souvent à « gelée » ou floue, à la recherche de masse appétissante. Bien sûr, vous pouvez simplement étendre les fraises sur les paquets et envoyer dans le congélateur, et vous pouvez utiliser quelques trucs. Tout d'abord, vous devez cueillir les fruits des variétés tardives, mais pas trop mûres, et pas très doux. tige verte séparée n'est pas nécessaire. Ils disent aussi que si vous ne lavez pas les fraises avant de les congeler, il conservera plus de vitamines. Ceci est juste une opinion, car à peine effectué des recherches sur ce sujet, de sorte que résolu tout de même pour vous. En second lieu, la baie entière est nécessaire portions emballées dans des sacs – il est un montant que vous pourriez avoir besoin à l'avenir. dégivrage répétée des produits végétaux non utilisés est extrêmement indésirable.

fraises congelées: recettes de plats savoureux

À partir de baies, conservés de cette façon, vous pouvez préparer un grand nombre de plats. Peut-être autant que, et frais. Voici les recettes pour certains d'entre eux.

mousse aux fraises

Afin de plaire à la famille dans la saison d'hiver, essayez de préparer la mousse juste baies décongelés. Après tout, il rappelle l'été! Pour lui, vous aurez besoin:

– 300 g de fraises;
– 100 g de sucre;
– la gélatine – environ 3 cuillères à café.

Soit dit en passant, si vous avez récolté les fruits première méthode, à seulement quelques heures avant la cuisson retirer la partie du réfrigérateur, mais dans ce cas, utilisez uniquement la gélatine – sucre confiture fraîche ont déjà. Si vous avez les baies entières, puis les frotter à travers un tamis et mélanger au fouet dans une mousse épaisse à l'aide d'un mélangeur, puis ajouter le sucre. Faire tremper la gélatine (il devrait gonfler), chauffer sur le poêle (mais ne pas faire bouillir) jusqu'à dissolution complète des cristaux, versez la purée de fraises et bien mélanger. La masse doit être étendue pour tasses et envoyer dans le réfrigérateur pour durcir. Après quelques heures, vous pouvez soumettre un excellent dessert, particulièrement savoureux, si vous buvez du lait. Congelés fraises, l'utilisation de ce qui est impossible à distinguer de petits fruits frais vous donnera la quantité nécessaire de vitamines et du lait – beaucoup de calcium utile.

Sauce de fraises congelées aux crêpes

Prenez pour lui:

– 300 g de fraises congelées (décongelés précédemment, il est pas nécessaire);
– 3 c. cuillères à soupe de sucre;
– environ 100 g d'eau;
– 1 c .. l'amidon.

Berry moudre dans un mélangeur, mettre dans une casserole, ajouter le sucre et l'eau. Mélanger sur feu doux, porter à ébullition. Puis dilué avec un peu d'amidon d'eau, versez la purée de fraise, qui est toujours pas nécessaire de retirer du feu et laisser mijoter la sauce jusqu'à consistance épaisse. Gardez à l'esprit que plus vous ajoutez l'amidon, plus la sauce obtenue. Terminer – peut apporter aux crêpes ou utilisé comme une sauce pour la crème glacée. Maintenant que vous savez comment congeler les fraises, vous pouvez préparer ces et d'autres plats tout au long de l'année. Leur goût et la faveur apprécieront tous les membres de votre famille.