pâte sablée. Recettes et techniques de cuisson.

Beaucoup de femmes au foyer aiment cuisiner pâte feuilletée pâtisserie et il est pas un hasard, parce que les produits fabriqués en sont obtenus grumeleuse, tendre et très savoureux. Pas besoin d'être un scientifique de fusée, de faire cuire la pâte sablée. La recette est basée sur une combinaison de matières grasses (margarine, beurre ou de graisse animale), les œufs et la farine, ainsi que des épices – peuvent varier selon les goûts et les préférences de l'hôtesse, mais la base reste inchangée. Les méthodes de préparation de test les plus simples sont assez fréquents chez les femmes au foyer, mais pas de mal à rappeler certains d'entre eux – si simple et rapide, il est en cours de préparation. Beaucoup de femmes au foyer ont leur propre recette et cuire dans sa propre pâte sablée.

Recette « traditionnelle »

La farine est tamisée à glisser sur une planche de bois, est versé sur le dessus du sel, le sucre, la poudre à lever et d'épices. Ensuite, vous devez faire de la farine à l'intérieur creux de verser le liquide à conduire l'œuf, mettre les morceaux de beurre. repas chop long couteau avec des produits et mélanger rapidement la pâte jusqu'à consistance lisse. pétrir la pâte ne pas trop long, il est préférable de ne pas rouler en boule et enlever pendant une demi-heure au réfrigérateur. Si la recette ajouter la levure, juste avant d'ajouter à la pâte à la levure doit être frotté avec une cuillère de sucre, vous aurez une délicieuse pâtisserie sablée de levure. La plupart considéré pâte savoureux, dans lequel la farine est utilisée dans un rapport de l'huile dans une proportion de 2 à 1.

Recette pour « Original »

Fat fouettée dans un bol avec le sucre, ajoutez les œufs, le sel, le sucre, les épices, la poudre à pâte et la farine. préparer rapidement la pâte et des biscuits sur, ou les tartes. La pâte est suffisamment souple, de sorte qu'il est divisé en morceaux et étalé sur une plaque de cuisson avec une couche mince ou pressé à travers une seringue de confiserie. Pour déployer cette pâte, il devrait résister quelques heures au réfrigérateur. Il est préférable de rouler dans un endroit frais, la farine pour le laminage doit être utilisé avec parcimonie, et alors seulement une délicieuse pâte sablée. La recette peut prendre quelqu'un que vous aimez, mais vous devez rouler la pâte plus de 10 minutes, sinon la graisse va fondre, et le produit se révélera difficile.

Graisser la plaque de cuisson pour la cuisson de la pâte ne doit pas être si la pâte gras ne colle pas à la feuille. Gâteaux et des biscuits avant la cuisson doit lubrifier l'œuf, le lait ou l'eau froide, cela se fait pour rendre la pâte uniformément propeklos et ampoules gonflées. pour la graisse de pâtisserie doit être froid, avec recommandé de prendre le beurre et la graisse animale dans des proportions égales. devrait être autant que recommandé l'eau. Pour préparer une délicieuse pâte sablée, vous devez suivre la recette. Le mieux adapté pâte sablée pour les triangles.

Recette « classique »

recette classique suggère d'utiliser la pâte brisée 1 partie de sucre, 2 parties d'huile et 3 parties de farine. beurre d'abord, mélangé et le sucre, puis la farine a été ajouté à ce mélange. variations modernes de cette recette n'exclut pas l'ajout d'épices et des œufs, mais dans l'original, ils ne sont pas autorisés. triangles de pâte doivent être suffisamment épais, il ne faut pas le faire la levure (levure simplement ne sera pas en mesure de se développer dans de telles conditions). La principale pâte de poudre à pâte – huile, il ne devrait pas être inférieure à 25%, la farine est préférable de prendre le nombre moyen de gluten, un agent chimique levante (bicarbonate de soude) peut être utilisé pour pompe. Pas de morceaux de la farine ou de la pâte bien mélangée à l'huile ne doit pas être. La température optimale de la pâte à biscuits de cuisson de 230 à 250 ° C

De la même façon, vous pouvez préparer la pâte feuilletée. Recettes (tartes de pâte feuilletée) se trouvent dans chaque maîtresse de maison, ils auront leur propre variation. Quel que soit vous avez choisi la recette de pâtisserie, surtout ne pas oublier d'ajouter une pincée de votre amour, que les gâteaux sont délicieux biscuits délicats et. Bon appétit!