confiture de fraises maison cuisinier

Probablement, personne n'a besoin de dire comment il se avère confiture délicieuse et parfumée de fraises. Cette douceur délicieuse peut être servi avec du thé ou tout simplement comme un ajout à crêpes, muffins, petits pains frais. Vous pouvez cuire au four avec confiture de fraise tartes et brioches. Bien sûr, aujourd'hui, une variété de confitures peuvent être achetés dans le magasin, mais il sera beaucoup plus savoureux si ce merveilleux dessert préparé eux-mêmes, en particulier parce qu'il est assez facile.

La confiture de fraise classique est préparée comme suit. Par kilogramme de baies nettoyées doivent prendre la même quantité de sucre. hôtesse expérimentés savent que la meilleure confiture est obtenue à partir de la dernière récolte de baies, qui sont plus petites en taille, mais plus sucrée et parfumée.

Pour la préparation de préparations sucrées besoin d'ustensiles spéciaux. Traditionnellement, le bassin de cuivre utilisé à ces fins, mais aujourd'hui il y a de tels plats ne sont pas tous. En variante, on peut utiliser le bas pot avec un fond large.

Préparer les baies. Tout d'abord, vous devez laver soigneusement les fraises. Pour ce faire, tapez dans le bassin profond de l'eau, puis reversez une petite partie des baies et remuer très délicatement avec ses mains. Le sable et la saleté, si elles étaient sur les baies, se déposent au fond du bassin. Après avoir lavé les fraises doivent nettoyer (enlever les sépales) et les baies et ridées sorte non mûrs. Maintenant, gisaient nettoyés baies sur des serviettes en papier pour en faire un peu séché.

fraises finis ajouter dans un bol d'ébullition et remplir avec du sucre. Laisser pendant 10-12 heures – au cours de laquelle une quantité suffisante de jus. Vous pouvez faire une autre chose et le sirop cuit sur le nombre de sucre et une tasse d'eau, puis reversez brossé les baies.

Pour la confiture de fraise avéré belle et les baies ont conservé leur forme, il est souhaitable de faire de la confiture en plusieurs étapes. Au cours de la première cuisson doit être le dessert futur bouillir pendant dix minutes, puis retirer la casserole du feu et laisser reposer pendant 8-10 heures, couvrir le dessus avec une serviette propre. Ensuite, répétez l'opération deux ou trois fois, ce qui porte la délicatesse parfumée jusqu'à tendreté.

Vous pouvez faire cuire la confiture de fraises d'une manière différente. Pour ce faire, par kilogramme de baies prennent un demi-kilo de sucre, et deux tasses d'eau. De sucre et ladite quantité de sirop d'ébullition du liquide, dans lequel la fin de la cuisson Verser les fraises préparées. Ensuite, nous avons mis les petits plats sur le feu, apportez la confiture à ébullition et retirer immédiatement de la chaleur. Quinze minutes plus tard, encore une fois, nous revenons le récipient sur la plaque, porter à nouveau à ébullition et retirer, donnant infuser pendant quinze minutes. Répéter cinq fois, puis prendre le skimmer et extraire avec précision de sirop de fruits, les posant sur une des banques propres et secs (mieux prendre tare de 0,5 – 0,75 litres). La partie liquide de la confiture à nouveau restante, mettre sur le feu et laisser mijoter pendant quinze minutes. Versez ensuite les baies de sirop chaud dans les banques et rouler le conteneur. Renverser les pots et les mettre dans une couverture jusqu'à ce qu'ils refroidissent. Pour des recettes similaires peuvent être cuits et confiture de fraises forêt.

Et voici comment vous pouvez préparer un dessert de cinq minutes. L'avantage de cette recette est que les baies sont un traitement thermique court, de sorte que la confiture devient une belle vue, et les vitamines sont conservés dans mieux.

Par kilogramme de fruits préparés devrait prendre de quatre à huit grammes de sucre. Vous devez naviguer à votre goût. Une dent sucrée – mettre du sable sur le taux maximal. Préférez l'option moins sucré – sucre sypte moins.

baies préparées remplir avec du sucre et envoyer des plats au produit semi-fini d'un bourrage dans le réfrigérateur pendant douze heures. Ensuite, nous avons mis sur le bassin d'incendie, porter le poids jusqu'à l'ébullition et continuer à faire bouillir pendant cinq minutes, retirer délicatement la mousse. On verse ensuite sur la confiture aux fraises avec des pots stérilisés et les scellés. Gardez ce dessert incroyablement délicieux est mieux dans le réfrigérateur ou d'une cave.