Côtelettes d'un poisson rouge: les meilleures recettes et en particulier la cuisine

gâteaux de poisson peuvent facilement devenir une alternative délicieuse aux produits traditionnels de la viande hachée. Et pour tirer le meilleur parti de ce plat, il est recommandé de faire cuire les escalopes de saumon. Et la nécessité d'acheter pour ce saumon cher. Il convient que les membres de la famille du saumon que le saumon, le saumon kéta, coho, Sim et d'autres.

Secrets de cuisine délicieux gâteaux de poisson

Le processus de préparation des escalopes de saumon a ses propres caractéristiques qui doivent être prises en compte pour obtenir un plat vraiment savoureux et beau:

1. Habituellement, la consistance de la viande hachée de poisson est trop liquide. De la difficulté à former une belle escalope de poissons rouges, plus ils peuvent se désagréger lors de la friture dans une poêle. Ainsi, au lieu de la mie de pain trempé dans la farce est préférable d'ajouter les pommes de terre en purée épaisse. Escalopes sont obtenus aussi doux, mais le processus de leur formation iront beaucoup plus facile et plus rapide.
2. Si le boeuf, au contraire, sera trop sec, il est nécessaire d'ajouter un peu de crème ou de beurre.
3. Sans marquer un bon goût de poisson rouge, ne pas ajouter à la farce trop d'épices, l'oignon, l'ail et le piment.

Côtelettes d' un poisson rouge: recette émincé traditionnelle

La recette classique pour les gâteaux de poisson ne diffère pas pratiquement de la même à la viande. Pendant ce temps, les poissons sont plus doux et tendre. Le poisson haché (1 kg) préparé avec un hachoir, du pain encore imbibé est ajouté (200 g), les oignons et les oeufs (2 pcs.). La masse résultante des ingrédients ci-dessus a été refroidi pendant une demi-heure.

En même temps, il est revêtu dans la farine et la chapelure. Il est nécessaire, et formé des articles rouleau de forme allongée, puis les faire frire dans l'huile végétale. Pour obtenir les hamburgers les plus délicieux à base de poisson rouge, ils doivent passer après la friture dans la poêle avec des morceaux de beurre, puis 5 minutes dans le four. Il est préférable d'apporter à la table avec du riz ou des légumes.

Recette escalopes de saumon

Tous les escalopes de cuisson avantage de cette recette est qu'ils sont tout aussi délicieux même froid. Ils peuvent être utilisés pour les sandwichs et servir en entrée.

Selon cette recette morceaux de poisson rouge (500g) doivent être coupés cubes de taille moyenne, et l'oignon finement grille, ainsi que le fromage (100 g). Ensuite, ajoutez la mayonnaise (30 ml), l'amidon de pomme de terre (3 c. À soupe cuillères), oeufs (2 pcs.), Sel et poivre (au goût). Émincé de viande fraîche au réfrigérateur pendant une demi-heure.

Escalopes de saumon doivent faire frire dans une casserole avec de l'huile végétale comme les beignets, la pose cuillère hachée. Servir avec une sauce à la crème sure et garniture de légumes.

Alimentaires escalopes de saumon cuit à la vapeur

Escalopes cuites dans cette recette, on obtient si délicat qu'ils peuvent être proposés pour le déjeuner, même aux enfants. Le poisson est conseillé d'acheter un moins gras, comme le saumon coho et le saumon rose.

D'abord, nous devons tremper dans la crème (4 c. À soupe cuillères) fines flocons d'avoine, ne nécessitant pas de cuisson (5 Art. Cuiller). écraser ensuite le poisson couteau (0,5 kg) à l'état de la viande. A la suite ajouter l'ail (2 gousses), ½ oignon, 2 oeufs, des herbes, du fromage râpé (150 g). Le passage haché obtenu des flocons gonflés et sel. Envoyer poissons de masse au réfrigérateur pendant 45 minutes.

Après cela, former des galettes de viande hachée de poisson rouge. Plat est cuit dans un bain-marie pendant 25 minutes.

Croquettes de saumon croustillants et pommes de terre

En règle générale Croquettes de pommes de terre préparées en purée, parfois avec l'ajout de remplissage au milieu des galettes comme les champignons ou la viande hachée. Mais la même technologie peut être cuit le poisson rouge escalopes, la recette la plus délicieuse qui est présenté ci-dessous.

Tout d'abord, vous avez besoin de faire bouillir les pommes de terre (2-3 tubercules), lui faire un smoothie et un peu frais. Ensuite, prendre le saumon (0,6 kg), hacher finement avec un couteau, l'ail ajouter extrudé (5 dents), le poivron rouge, le sel, la racine de gingembre. Connectez le poisson de masse avec des galettes de pommes de terre et la forme. Il est important que la farce était une consistance épaisse, sinon le produit se désagréger lorsque vous faites frire.

galettes en forme trempées dans un bol avec l'œuf battu puis rouler dans la chapelure de biscuits salés. Faire frire dans une friteuse ou dans une poêle avec une grande quantité d'huile végétale.

Poulet Kiev du poisson rouge

poulet traditionnel Kiev, fabriqué à partir de poitrine de poulet au beurre aromatisé à l'intérieur – ce plat, qui est reconnu comme l'un des meilleurs dans le monde. Mais les Européens ont fait leurs changements à cette recette et maintenant heureux de faire revenir les mêmes hamburgers, mais du poisson rouge. Ci-dessous nous vous dévoilons toutes les fonctionnalités de leur cuisine.

Pour faire des galettes de poisson rouge, vous devez commencer à préparer un remplissage juteux. A cet effet, le beurre ramolli ajouter l'ail extrudé (1 clou de girofle), l'aneth et le sel (si l'huile est pas un sel). De la masse résultante pour former une saucisse fine, l'envelopper dans du papier et envoyer au congélateur pendant 20 minutes.

A cette époque, la farce. A cet effet, tout le saumon (200 g) a été broyé dans un mélangeur ou un moulin, ajouter les câpres hachées (2 c. À soupe cuillères), 1 oeuf, les herbes (facultatif), trempé dans du lait et du pain pressé (2 tranches). Si la masse se liquide, versez un peu de chapelure émincés. Pour former des galettes, rouler dans la chapelure et envoyer au réfrigérateur pendant 10 minutes. Puis, à partir du beurre préparé coupé un petit morceau et les jeter des hamburgers réfrigérés. Encore une fois pané et l'envoyer à la poêle avec l'huile végétale chauffée (300-400 ml).

escalopes prêt avec croustillant coquille sur une serviette en papier, après quoi ils peuvent être soumis pour le déjeuner ou le dîner.

Escalopes de saumon en conserve

Très rapidement, vous pouvez faire cuire des hamburgers délicieux à base de saumon en conserve. Pour ce faire, vous devez d'abord faire bouillir les pommes de terre et de la purée dans la purée. Ajoutez-le dans le saumon rose (2 bouteilles, 200 g), 3 c. à soupe décongelés petits pois, le zeste de citron et de jus (1 cuillère à soupe. cuillère), le persil et les oignons verts (juste 2 c. à soupe) de chapelure (¼ de tasse), le sel et le poivre.

De la forme émincés résultant des gâteaux de poisson de saumon. De ce nombre d'ingrédients devrait avoir 8 produits. Avec l'aide d'un pulvérisateur à ajouter à l'huile végétale poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

Escalopes du poisson rouge avec du porc

Beaucoup de femmes au foyer fishcakes tournent souvent à sec. Pour rendre le plat plus succulent ajouter porc poisson haché ou un peu de graisse. Ainsi obtenu escalopes tendres du saumon, la recette la plus délicieuse qui est présenté ci – dessous.

Pour commencer, vous devez tremper dans le lait un peu de pain, prédécoupée de sa croûte dure (deux pièces). A cette époque, broyer dans un mélangeur filets de poisson, puis l'oignon et l' ail pour se faufiler à travers la presse (deux clous de girofle). Connectez-vous à un bol de poisson audio (0,5 kg) et le boeuf haché (0,25 kg), l'oignon, l'ail, le sel, le poivre et pressé pain. Former des galettes et les faire frire brièvement de chaque côté. Déplacez ensuite le produit dans un pot réfractaire, verser de l'huile d'en haut, où ils ont été frits, ajouter de l'eau (100 ml), la couverture et l'envoyer dans le four (180 degrés). Après 40 minutes hamburgers sont prêts. La chose la plus étonnante est que leur goût est obtenu exclusivement le poisson et la viande de porc ne sont pas sentir.