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Délicieux fait maison: faire un mélange de légumes pour l'hiver

Parmi les différents types de tours domestiques particulièrement populaires auprès des femmes au foyer acquérir toutes sortes de légumes variés. Ils sont bien utilisés comme des salades, des hors – d'œuvre, la soupe de salade et bortsch, des composants pour les ragoûts et les rôtis. Comment stocker ces fournitures et pratiques utiles, voir ci-dessous!

Les poivrons avec les verts

Ces légumes mélangés, en hiver , la préparation, principalement adapté à la préparation de la soupe et la soupe, plats. Il se compose d'un poivron, le céleri, le panais et le persil, l'aneth brins verts de même et le persil. Pour 1 kg de légumes au sol va livre des composants supplémentaires. A partir de ce calcul, il est mis sur le sel prescription: 300-350 g de légumes mélangés préparés pour l'hiver comme suit: tous les ingrédients pour se laver, éplucher. Poivre hacher finement juliennes. Roots pour une demi-heure de mettre dans l'eau froide, on rince à nouveau et coupés de la même manière. Verts morceaux coupés. Tout était dans un grand bol, ajouter le sel et bien mélanger. Laissez agir pendant 20 minutes à des ingrédients trempés dans du sel et de jus chacun. Secouez le bol plusieurs fois: ne vous contentez pas de légumes mélangés – en hiver, et il est important que la nourriture est uniformément répartie et imprégné de conservateur. Maintenant, mélange empaq des banques, il est préférable de 250-500, en haut, sur la couverture, saupoudrer plus soupe de sel – si un assortiment mieux préservé. Fermer les couvercles de capron et stocker dans un endroit frais et sec.

mélange aiguë de poivre et de tomate

légumes mixées (pour l'hiver fait, et non seulement) nous est venu de la cuisine bulgare. Il est également excellent pour le ravitaillement, mais il peut être utilisé comme un plat à part:. Cette option adzhika, les veaux et ainsi de suite N. Le dièse, épicé, ce mélange de fruits et légumes ravira de nombreux fans de casse-croûte savoureux et grande opération de sauvetage plus d'un propriétaire! À la maison, les Bulgares appellent « Lutenitsa », comme la nourriture et sont transmis de génération en génération, leurs recettes. Dans un mélange de légumes d'hiver fabriqués à partir d'un grand nombre de poivrons doux, principalement rouges (75-80% du poids total de tous les composants), les tomates, prises dans des proportions plus faibles (25-20%), les gousses de piment plus amères, têtes d'ail, 100 g de tournesol l'huile, le sucre et le sel (15 g). La consommation de produits indiqués dans la recette pour 1 kg de légumes. Combien plus les prendre, et tout comme l'huile, le sucre, etc. La composition de plats comprend verts – .. Sur l'œil. Les deux types de poivre Laver, nettoyer à partir des graines, couper en tranches. Couper les tomates en tranches. Les herbes, l'ail, aussi, hacher finement. Verser le mélange dans le pot, ébullition à feu moyen pendant 20 minutes, seulement remuer. Par ailleurs, le beurre Haskalah et versez dans les légumes, ajouter le sucre et le sel. Laissez cuire pendant 20-25 minutes plus, puis se répandre sur les banques stériles. les faire bouillir dans un bain d'eau: litre – demi-heure, 0,5 litre – 25 minutes. Rouler, tourner, couvrir, laisser refroidir. mélange épicé tomate est prêt!

Salade « Chronogramme délicieux »

Très agréable et utile pour vous sortir des carottes, des oignons et des poivrons de légumes mélangés. En hiver (photo ci-jointe) parqué, il sera d'une valeur inestimable trésor de vitamines et de plaisir, il sera mangée par votre ménage. Composants: peu bleu, tomates, poivrons, oignons, carottes. Chaque type de légumes prendre un kilo. Mais, au fond, si vous avez quelque chose de plus et quelque chose de moins – ne vous inquiétez pas. Là-dessus et des coupes peuvent être combinées. Des ingrédients supplémentaires: Ail – 2-3 tête, des herbes (persil, l'aneth) – 100 g, vinaigre (6%) – 200 g d'huile végétale – pinte. Le sel est ajouté au goût. Si vous voulez faire une salade riche aigre-douce, mettre un peu de sucre. Tous les légumes coupés en tranches soignées, pondent en fer, verser l'huile et le ragoût pendant 40 minutes. Au milieu du processus d'ajouter au mélange d'ail haché, le sel, les herbes (et le sucre). Le empaq du plat chaud par les banques litre. Chaque Verser le vinaigre (une cuillère à soupe pleine) et roll up. Les banques à feuilles mobiles, envelopper, laissez-le reposer pendant une journée.

En hiver, ouvert et manger des collations sur la santé, se souvenant de l'été!