Roulade de veau: les recettes les plus délicieuses, une variété de garnitures

boeuf de porc seulement populaire en raison du fait que la préparation plus simple et plus facile. Récemment, cependant, de plus en plus de gens utilisent la viande de vache, parce qu'il est moins gras, ce qui est une grande raison. Et si vous voulez un délicieux assis à la table, sans faire en même temps kilos supplémentaires, apprendre à cuisiner roulade de veau. Il a souvent servi comme plat de fête, mais, en raison de son sans problème, il peut bien être servi et un jour de semaine.

Roulade aux poires

En raison du fait que le boeuf – toute la viande est dure, il est généralement préparé avec des légumes. Dans la plupart des cas, avec des tomates, qui adoucissent les fibres. Pour cette raison, les rouleaux sont faits de veau farcie. Et avec la gamme du lard au fromage, les épinards ou les pommes. Il est conçu pour donner la douceur de la viande. Nous vous proposons une recette inhabituelle avec des poires. Pour le dire simplement, le boeuf est tendre et juteuse et le goût – subtil et raffiné. 600 grammes de veau doivent être coupés en morceaux 7-8. Chaque bounces – pas trop mince, la viande ne sont pas déchirés. Deux grandes poire de peau nettoyée, sont exempts de seredinok et les couper en quartiers. Tranches crumble dans un mélange de parmesan râpé (paire de cuillères) pincées de noix de muscade et la quantité désirée de sel. Environ 15 minutes les tranches de poires sont placées sur le clapot, la viande roulées, et à égalité. Chaque rouleau de PANEER de veau dans la farine et frit dans l'huile (mélange d'olive meilleure et crémeuse). Prêt « saucisses » sont disposés sur une plaque à pâtisserie ou sous une forme, versez un verre de vin blanc et placé dans le four pendant 10 minutes. Pour un couple de minutes avant la fin de tous les rouleaux sont pulvérisées avec un bon cognac (0,5 suffisamment de pile). Croyez-moi, ce rouleau de veau, cuit au four, deviendra votre plat préféré. Et non seulement à cause du goût, mais aussi la simplicité de préparation.

rouleau braisé

Pour lui pour repousser la viande n'est pas nécessaire, si vous étiez en mesure de le couper en tranches fines. Chaque veau feuille frotté avec du sel et du poivre, collé sur elle trois olives anneaux, top – une fine tranche de jambon ou de bacon, qui devrait être saupoudré de basilic haché et le fromage battu (il est préférable de mélanger deux espèces, tels que le fromage et ricotta). Le remplissage est enveloppé dans la viande; ligaturé rouleau et frit. Ajout d'un couple de plumes d'oignon haché, puis le plat un peu étanchée. Ensuite, veau braisé roulade posé quelques tomates dans le jus, pelé et réduites en purée, versez leur jus et 0,5 tasses de bouillon (de préférence naturel, mais il est possible à partir d'un cube). Versez une cuillère à soupe de basilic et gousse d'ail écrasée. Dans un tel rouleau de veau éteint une quinzaine d'heures. Puis elle « saucisse » est enlevée, et la sauce cuire pendant 8-10 minutes. A la fin de celui-ci, vous pouvez assaisonner avec le sel (s'il semble que cela ne suffit pas) et le poivre, puis les saupoudrer leur dîner.

Rouleau aux pruneaux

Cette recette nécessite des compétences culinaires, car les rouleaux de veau n'est pas un morceau de viande et la viande hachée (une livre de boeuf, ainsi que le cube de grammes de matières grasses dans 50, le sel et le poivre rose). Il devrait être étalé sur une feuille de parchemin, étaler dans les pièces centrales 20 pruneaux (noyaux ont été enlevés ou fruits sans prendre immédiatement), saupoudrez de basilic haché et le poivre noir. Ensuite, dans le papier laminé doucement hachée, du fil fixé de veau rouleau, une demi-heure est envoyée dans le four (200 degrés). La dernière étape: parchemin se déroule dessus teriyaki cuillère graissé (ou de la sauce tomate préférée mélangée avec de la mayonnaise), et retourne au four. La cuisson jusqu'à ce que, jusqu'à ce que le crépitement.

Rouler avec des œufs brouillés et du poivre

Les garnitures peuvent être très différents, et parfois très complexe. Ici, nous prenons, par exemple, la recette de rouleaux de veau, bourré de délicieux et hors du commun. Il est d'une coupe brisée. Par ailleurs la préparation d'une omelette très fine de deux œufs et deux cuillères à soupe de lait (si mince qu'il suffisait d'un morceau de viande et un demi-livres). L'attention résultante « pancake » ne pas casser, est placée sur une grande côtelette bandes décomposées sur celui-ci de poivrons verts et rouges et une plaque mince (non chips!) Du fromage. enveloppements à base de viande, ligaturés ou écaillé; déployer rapidement frits dans le beurre fondu, puis mettre au four pendant environ quarante minutes (ne pas besoin de faire plus de 170 points). Profitez du goût!

ail haché pomme

Voulez-vous faire des rouleaux de veau farci aux pommes – choisissez « petites formes ». saucisses larges et épais ne peut pas propechsya, et le jus qui se forme à l'intérieur d'un grand rouleau suivra lors de la coupe. Alors qu'une livre de veau doit être coupé en petites tranches, déjà la viande en tranches pour repousser, saveur avec du sel et du poivre, puis mettre sur une plaque râpée vert pomme aigre-doux, mélanger avec une gousse d'ail de la pression. Tied (ou clivées) rouleaux ont affirmé vingt minutes, frit dans de l'huile de tournesol, puis éteinte allouer plus de jus 20-30 minutes, jusqu'à tendreté.