Recettes de concombre pour l'hiver

période d'été est le meilleur moment pour la préforme en hiver de concombre. Après tout, les concombres salés ou au vinaigre ont toujours été un casse-croûte préféré sur les tables de nombreuses familles russes. Concombres reconnu comme incontestablement légume très utile, donc d'entre eux sont en train de faire des salades, consommés crus, en conserve. Il existe de nombreuses recettes pour les concombres pour l'hiver. Les moyens de salage, décapage et concombres mise en conserve pour préforme d'hiver ne manquent pas .

Même une femme au foyer sans expérience débutant toujours être en mesure de choisir eux-mêmes un moyen pratique de concombres de décapage et torsion de la recette. Il convient de noter que, parmi les propriétés utiles telles que les concombres stimuler la digestion, le métabolisme, ils conduisent à l'équilibre acido-basique normale, nettoyer les intestins et purifier même la peau. Parmi ceux-ci, faire des applications, des masques, lotions et de l'eau de concombre. Pourtant, le plus commun – est une recette pour les concombres pour l'hiver.

Tels que les concombres de décapage. Pour elle, il faut toujours choisir un beau fruit de taille moyenne et lisse avec des épines noires. Si nous prenons pour les concombres de décapage de variétés de desserts périssables, peuvent être obtenus à la suite de « faire sauter » les banques. Il ne convient pas non pour la mise en conserve des concombres mous ou doux. En général, les vacanciers viennent à votre site une seule fois par semaine le week-end, et dans les légumes temps chaud cultivés dans ce moment-là est devenu lent.

Ces concombres peuvent être relancées en faisant cette fourche par une paire de trous d'épingle tige, éboutures et les mettre dans l'eau froide pendant 6 heures. Soit dit en passant, exactement la même chose peut être remis en vigueur avant les concombres mise en conserve et achetés sur le marché. Pendant ce temps, ils sont plus forts et plus d'entre eux à un excès d'air. Toutes les recettes nécessitent un traitement des concombres de couture complète des bocaux en verre, qui doit d'abord être soigneusement lavés, puis stérilisées.

Les bocaux en verre répartis concombres, des épices, des herbes et versez la saumure chaude. Avant de jeter les banques devraient également se laver les légumes et verser sur l'eau bouillante. Le temps de stérilisation peut être différent, mais ne dépasse généralement pas 20 minutes. Les banques, après stérilisation, rouleau, tourner la tête en bas et sont recouverts de tissu dense, de sorte qu'ils ne sont pas refroidis brusquement. Si, dans un endroit le couvercle fuit, il est préférable de l'ouvrir, et faire bouillir à nouveau et serrer. Ces concombres de recettes pour l'hiver leur permettent d'être stockés dans un endroit frais et sombre pendant deux ans.

Pendant les boîtes standards de trois litres besoin d'environ un an et demi kilogramme de concombres litre et demi d'eau salée. Pickles dépend de la quantité de sel dans la saumure et leur taille, ne peut pas être exagérée. Mais même alors , il y a un moyen de sortir: vous avez des concombres salés de mettre deux heures pour nettoyer l' eau bouillie, mais ne pas oublier que dans ce cas, les concombres prendront part et d' épices. Par conséquent, lorsque le décapage proportionnement soin strictement nécessaire de sel et d'épices.

Aussi recettes de concombre pour l'hiver, vous pouvez continuer marinage. Pour obtenir les conserves au vinaigre, vous devez prendre trois kilos de concombres, 450-500 grammes de 6% de vinaigre, 100 g de sucre, 100 grammes de sel, cinq poivrons rouges, 10 feuilles de laurier, 50 pois noir et piment de la Jamaïque, et 40 morceaux de clous de girofle. Concombres doivent être nettoyés et les tremper dans l'eau froide pendant environ six heures. Ensuite, ils doivent couper les extrémités des deux côtés et ébouillanté avec de l'eau bouillante. Placer les concombres dans un bocal en verre, ajoutez les herbes et les épices là. Marinade devrait prendre un demi-litre d'eau et le vinaigre, le sucre et le sel dans les quantités indiquées. Verser les concombres de marinade chaude avec des épices dans les banques, puis fermez les paupières et stérilise pas plus de 20 minutes dans l'eau bouillante. Après cela, les banques devraient essayer de refroidir immédiatement les concombres ne deviennent pas trop mou.