Concombres en hiver en polonais. Recette et conseils de cuisine

Concombres en hiver en polonais peuvent faire beaucoup de femmes au foyer. Cependant, la plupart d'entre eux ne sont même pas conscients du fait qu'ils sont des légumes récoltaient un tel nom inhabituel.

Si vous ne l'avez jamais fait une telle collation, puis plusieurs options pour sa préparation, nous allons décrire dans les documents fournis par l'article.

La recette classique pour le concombre en polonais pour l'hiver

Le procédé de préparation d' une telle pièce d'hiver n'est pas beaucoup de temps, il sera en mesure de mettre en œuvre toute maîtresse de maison. Pour ce faire, vous devez préparer une petite gamme de produits, ainsi que passer un peu de temps libre.

Alors, quels sont les ingrédients dont nous avons besoin pour mettre en œuvre une recette classique dans les concombres polonais en hiver? Cela nécessite de préparer (3 L):

• 9% de vinaigre (pour prendre naturel) – ½ tasse;
• concombres de petite taille – 4 kg;
• huile végétale (seule utilisation raffinée) – 2/3 tasse;
• Diminuer le sel de cuisine – 2 grandes cuillères;
• ail frais haché – 2 grandes cuillères.

Préparation de la nourriture pour mariner

Comment faire le concombre en polonais pour la coupe d'hiver? Pour ce faire, préparer les légumes fraîchement cueillis. Elles ont été soigneusement lavés et conservés dans de l'eau très froide (glace) pendant 4 heures. Après cela, retirer les navels de concombres et les couper en longueur des bandes (peut être simplement divisé en quatre parties longitudinales).

En outre, un ail frais séparé propre et écrasé sur une râpe. En conséquence de ce traitement, vous devriez avoir 2 grandes cuillères de masse parfumée.

Préparation de la saumure

Pour Concombres polonais pour couper l'hiver, nous obtenons le plus délicieux, assurez-vous de préparer leur saumure parfumée. A cet effet, l'eau du robinet est chauffée à ébullition pour le feu rapide, puis ajouté à ce chlorure de sodium et de l' huile végétale. Une fois que le liquide commence à bouillir à nouveau, il est retiré de la chaleur et ajouter immédiatement le vinaigre, naturel.

Le processus de formation et de stérilisation

Forme les concombres en hiver en polonais, il est souhaitable dans des bocaux d'un litre. Ils sont lavés par le bicarbonate de soude, puis stérilisées et séchées sur la vapeur. Par la suite, le récipient hermétiquement concombres, réparties hachés, qui est mélangé au préalable avec de l'ail écrasé.

Une fois que tous les conteneurs seront remplis de légumes, ils versent la marinade de beurre chaud et Caches. Dans ce banques de forme ajustée avec précision dans un grand bassin d'eau profonde (il devrait être jusqu'à des conteneurs de suspension), puis mis sur la plaque. Après avoir fait bouillir les légumes stérilisés liquides pendant 18-20 minutes.

Après ce temps, les concombres d'hiver rouleau polonais en utilisant un dispositif spécial, et renversé à l'envers. Recouvert d'une couverture dense de banques, ils sont gardés sous ses ordres pendant deux jours, puis enlevé dans une pièce fraîche.

Pour les concombres pour l'hiver polonais obtenir le plus délicieux, ils sont conservés dans la cave pendant au moins un mois. Si vous ouvrez un pot de conserves au vinaigre avant, peut apparaître des légumes frais.

Nous faisons une délicieuse salade de concombres en polonais pour l'hiver

Comme vous pouvez le voir, la récolte des concombres marinés en hiver est pas trop difficile. Si vous voulez faire est non seulement une collation et une délicieuse salade et savoureux, les légumes autres que ceux mentionnés, il est nécessaire d'utiliser d'autres ingrédients. Qu'est-ce exactement, nous allons dire maintenant.

Nous avons donc besoin:

• concombres de petite taille – 2 kg;
• vinaigre naturel (9%) – ½ tasse;
• huile végétale (raffinée, acheter seulement) – 2/3 tasse;
• vert poivre bulgare – 1 kg;
• oignon blanc oignon – 1 kg;
• moyennes cuisine 2 grandes salants cuillères;
• l'ail frais – quelques clous de girofle.

composants de traitement

Pour obtenir de délicieuses conserves au vinaigre en polonais pour l'hiver, tous les composants à traiter. Le principal légume conservé dans de l'eau (froide) pendant environ trois heures, puis lavés, coupés extrémités (nombrils) et coupées en tranches d'une épaisseur de 0,9 cm. Poivron traité également séparément et les oignons blancs. Leur propre (enlever les graines avec pédoncules) et coupé en rondelles de 0,7 cm d'épaisseur.

préparer la marinade

Une fois que les légumes sont traités, passez à la préparation de la marinade. Pour cela a été dissous dans l'eau potable, le sel commun, puis ajouter de l'huile végétale raffinée et porté à ébullition.

Après la saumure est prêt, retirer du feu et verser immédiatement le vinaigre.

Comment former une salade et stérilisez sur le poêle?

Pour former la laitue décapé utilisée volume des boîtes stérilisées de 0,75 litres. Sur leur propagation de fond pelé gousses d'ail, puis les couches sont placées des tranches de concombre, rondelles d'oignon et les poivrons. Ces couches peuvent être 6, 9, 12, etc.

Après avoir rempli tous les pots de légumes bouillant Verser immédiatement la marinade grasse avec du vinaigre. Couvrir les couvercles de réservoir, ils sont envoyés à un pot d'eau et on chauffe à l'ébullition. Stériliser donc souhaitable pour salade ¼ heure (peut être un peu plus).

Après un temps mélange de légumes doucement retiré de l'eau chaude et le rouleau. Mise envers les banques, ils sont laissés dans cette position pendant un jour ou deux. Comme le temps passe, la pièce est retirée dans un endroit frais, sans accès à la lumière du soleil.

Comment utiliser?

Manger une salade de légumes marinés devrait être seulement au bout d'un mois. Pendant ce temps, il devient le salage avec soin parfumé et délicieux.

Servir apéritif cuit à la table peut être à tous les plats ainsi que des boissons alcoolisées. Soit dit en passant, étaler la salade dans kremanki a permis à la fois avec de la saumure, et sans elle.