Pâte feuilletée au fromage et autres garnitures

Même les experts culinaires commencent à savoir que la cuisson d'une pâte feuilletée est simple et simple. Il existe de nombreuses recettes de plats traditionnels et modernes qui ne nécessitent pas de connaissances ou de compétences particulières. Dans notre article, vous apprendrez comment faire une tarte en pâte feuilletée avec du fromage et d'autres garnitures.

Khachapuri

La cuisine géorgienne est largement connue partout dans le monde et ses plats sont très populaires. Les Khachapuri sont des tartes faites de pâte feuilletée, dont les recettes dans différentes parties du pays peuvent être très différentes les unes des autres. Parfois, la pâte de levure habituelle est utilisée comme base, et le poisson ou la viande est utilisé comme remplissage. Il est intéressant de noter qu'une telle cuisson peut différer non seulement de la composition, mais aussi de la forme. Nous vous suggérons de préparer une tarte classique en pâte feuilletée au fromage:

• Prenez 500 grammes de suluguni ou un mélange de fromages (feta, mozzarella et brynza), broyez-les avec une râpe. Si vous le souhaitez, vous pouvez toujours ajouter un peu de fromage cottage frais au remplissage.
• Casser un œuf en fromage et ajouter une cuillère de beurre fondu. Si vous voulez une pâte feuilletée avec du fromage pour devenir parfumée, ajoutez le même ail râpé, les légumes verts et un peu de sel.
• Le rouleau de pâte sur la table n'est pas trop mince, puis découpe les carrés 15 de 15 cm avec un couteau.
• Mettez le remplissage au milieu – ne soyez pas avare et n'oubliez pas que plus il y a dans le gâteau au fromage, plus il sera délicieux.
• Pliez la pâte avec une enveloppe et pincez tous les quatre coins au milieu. Ensuite, reprenez les coins du carré et tirez-les vers le milieu. À la fin, vous devriez obtenir une petite tarte ronde. Tournez-le à l'envers et roulez doucement avec un rouleau.
• Avant de cuire, le gâteau doit être percé plusieurs fois avec une fourchette et faire un petit trou au centre.
• Pliez les gâteaux sur une plaque à pâtisserie, tapotez-les avec du jaune d'oeuf et envoyez-les jusqu'à une croûte écrue.

Pâte feuilletée à l'oignon et au fromage

Même l'hôtesse du début sera en mesure de faire face à la préparation de cette assiette parfumée, et le temps consacré à la préparation prendra très peu.

• Tout d'abord, préparer le remplissage: couper finement deux grosses oignons et les faire frire dans une goutte d'huile végétale, 150 grammes de grille de fromage dur, couper un gros bouquet d'aneth et battre dans un bol séparé d'un oeuf de poule.
• Déployer deux feuilles de la pâte feuilletée finie et mettre une sur une plaque à pâtisserie pré-recouverte de parchemin.
• Le remplissage doit être disposé en couches dans une telle séquence: premier oignon, puis fromage, oeufs et verts.
• Couvrir le futur gâteau avec une deuxième feuille de pâte, protéger les bords et les couper uniformément avec un couteau à pizza. N'oubliez pas de percer et d'arroser votre pâte avec des graines de sésame.

Lorsque la pâte feuilletée au fromage et aux oignons est prête, coupez-la en triangles et faites-la servir au thé chaud.

Tarte aux champignons ouverts

Le goût de ce délice est particulièrement mémorable pour les invités si vous utilisez des champignons forestiers réels pour le remplissage. Pour faire une tarte à la pâte feuilletée, vous avez besoin:

• Coupez en petits morceaux 350 grammes de champignons et la même quantité de pommes de terre pelées.
• Versez dans une casserole 200 grammes de lait et 140 grammes de graisse crémeuse, mettez-les en feu. Lorsque le liquide bout, ajoutez des pommes de terre, une gousse d'ail hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. À la fin du remplissage, il faut indiquer du sel, du poivre et assaisonner avec des épices (par exemple, de la muscade).
• Les champignons frits avec du beurre, du sel.
• Déployez la pâte et placez-la sur le parchemin. Protégez les bords de sorte que sa forme ressemble à un panier.
• Le remplissage est présenté comme suit: pommes de terre, champignons, fromage râpé. Pour que le fromage ne soit pas brûlé, il vaut mieux le mettre cinq minutes avant qu'il ne soit prêt.

Après 15 minutes, vous pouvez inviter votre famille à essayer une tarte fragrante avec des pommes de terre. La pâte à soupe est préparée très rapidement, de sorte que la nourriture délicieuse ne prendra pas longtemps.

Tarte aux champignons fermés

Si vous voulez attraper quelque chose de délicieux, alors il n'y a rien de plus simple, faites une tarte simple en pâte feuilletée. Les remplissages peuvent être très différents, mais les champignons sont considérés comme l'un des plus délicieux:

• Faire frire dans une poêle aux oignons finement hachés (deux têtes) et un mélange de champignons forestiers (300 grammes). En fin de compte, le sel et le poivre.
• 100 grammes de fromage dur, râper sur une fine râpe.
• Sortez deux feuilles de pâte. Sur la première pose le remplissage et saupoudrez de fromage, et le second ferme le gâteau.
• La cuisson doit être cuit au four jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée.

La tarte aux champignons peut être doucement coupée en carrés ou en triangles. Servez-le avec du thé ou en ajoutant au premier plat.

Pâte feuilletée au fromage et aux légumes verts

Pour créer cette tarte croustillante et nutritive, vous prendrez très peu de temps, et son goût agréable pour vos proches se souviendront longtemps.

• Frottez sur un gros râpe de fromage dur et doux (chacun doit prendre 150 grammes).
• Coupez l'aneth, le persil et les oignons verts. Mélangez tous les produits.
• Le remplissage est suffisant pour deux tartes, donc vous devez déployer quatre feuilles de la pâte dégivrée préparée.
• Former des tartes fermées, les creuser avec une fourchette, la graisse avec du jaune d'oeuf et l'envoyer cuire jusqu'à ce qu'elle soit cuite au four.

"Escargot" au fromage

Une forme inhabituelle de ce traitement attirera sûrement l'attention de vos invités et méritera de nombreux compliments. Cependant, vous devrez passer un peu plus de temps dans la cuisine que d'habitude:

• Pour le remplissage, rôtir 200 grammes de fromage dur (parmesan ou néerlandais) et 100 grammes de fromage à pâte molle (brynza ou Adyghe).
• La pâte est décongelée, déployée et coupée en longues bandes d'une largeur de cinq à dix centimètres (cela dépend de votre désir et de la hauteur de la tarte finie). Nous vous recommandons d'utiliser une pâte de levure prête à l'emploi, qui n'est pas vendue en feuilles, mais en rouleau.
• Le fromage est réparti sur toute la longueur de la bande et déchire les bords de manière à obtenir un tube. Nous effectuons cette opération avec d'autres parties.
• Sur la plaque à pâtisserie, déposez un moule en papier ou en silicone. Les tresses en vrac de la pâte sont disposées au milieu et se tordent dans une spirale, en serrant fermement.
• Lubrifier la «cochlée» avec du jaune d'oeuf et saupoudrer de graines de sésame.

Pour préparer ce traitement original, vous pouvez également utiliser de la pâte à levure. Les recettes (tartes) sont faciles à modifier selon les préférences personnelles. Par exemple, ajouter les épinards, les poulet ou les champignons au remplissage.

Rolls

La saucisse cuit est un produit qui est activement utilisé pour préparer des plats de fête par de nombreux citoyens de notre pays. C'est pourquoi nous ne pouvions pas ignorer les tartes faites de pâte feuilletée (recettes à la saucisse):

• Déployez les feuilles décongelées et frottez-les avec de la crème sure et de la moutarde.
• Saucisse et fromage (vous pouvez prendre la quantité de produits à votre discrétion) râper sur une grande râpe et mélanger avec des herbes hachées. N'oubliez pas de sel et de poivre.
• Posez le remplissage sur une feuille dans une couche uniforme, roulez dans un rouleau et faites une palette autour des bords. Si vous le souhaitez, vous pouvez le découper en portions d'une largeur de dix centimètres.
• Avant d'envoyer les rouleaux au four, ils doivent être graissés avec un jaune d'eau, dilués avec un peu d'eau.

Tarte au fromage et aux épinards

De nombreuses propriétés utiles des épinards sont connues, mais très peu de gens l'utilisent dans leur menu. Préparez un gâteau simple pour cette recette et assurez-vous que le remplissage est délicieux. C'est parfait même pour une table de fête.

• Faire frire dans une poêle à l'oignon finement haché (une tête) et aux épinards (300 grammes). Sel et poivre au goût.
• 150 grammes de fromage et la même quantité de grille de fromage dur.
• Combinez tous les aliments ensemble, ajoutez-leur deux oeufs crus et chauffer dans une poêle pendant quelques minutes.
• Posez le remplissage sur la pâte feuilletée, fermez la deuxième feuille et remettez les bords. En haut, faites quelques piqûres avec une fourchette et envoyez le four jusqu'à cuisson.

Laurent Pie

Ce plat traditionnel de la cuisine française peut être préparé de différentes façons. Mais nous avons décidé de nous arrêter sur l'option dans laquelle le fromage et les épinards congelés sont utilisés pour le remplissage:

• Déployez la feuille de pâte. À l'aide d'un couteau à pizza, donnez-lui une forme ronde. Mettez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
• Les épinards congelés sont chauffés dans une poêle, puis essuyez l'excès d'eau à travers un tamis. Mélangez-le avec du fromage râpé (feta ou brynza).
• Dans un bol séparé, fouetter deux œufs, ajouter un verre de lait. Sel et poivre.
• Couvrir la pâte avec une mince couche de fromage, puis poser les épinards, verser, et encore une couche de fromage. De dessus, arrangez délicieusement des tranches minces de tomate fraîche.

Ce gâteau est cuit d'abord à haute température (20 minutes), puis au minimum (une demi-heure).

Samson à partir de pâte feuilletée

Des délicieux tartes-triangles peuvent être réalisés en quelques minutes, si vous utilisez une pâte feuilletée pour leur préparation. Pour ce faire, vous devez:

• Prenez deux ou trois grosses poitrines de poulet, enlevez la peau, enlevez la viande, coupez-la en petits cubes et faites revenir jusqu'à la moitié cuite.
• Deux gros bulbes sont également coupés en cubes. Mélangez-les avec du poulet, du sel, ajoutez le zir, la cannelle et le poivre moulu.
• Découpez les carrés de la pâte enroulée, placez le remplissage au centre (il devrait être avec une glissière) et serrez les deux pour que les triangles se déclenchent.
• Posez le samsa sur le four avec une couture vers le bas, graissez les œufs, saupoudrez de sésame et faites cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

Dans l'original, cette pâtisserie orientale est fabriquée à partir d'agneaux et d'agneaux. Peut-être que la plupart des hommes rejetteront avec véhémence cette recette et préfèrent l'exécution classique. Cependant, les dames qui suivent la figure seront ravis de connaître la version légère et prendront certainement note.

Strudel

La tarte aux pommes populaire dans notre pays peut être préparée de différentes manières et de différentes pâtes. Ceux qui préfèrent gagner leur temps, nous proposons d'utiliser les flocons, achetés dans le magasin:

• Épluchez un kilogramme de pommes vertes de la peau et coupez en petits morceaux. Mettez-les dans un grand bol, ajoutez du sucre et des amandes moulues. Agiter la farce plusieurs fois et mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure.
• Utilisez un rouleau pour rouler une feuille de pâte, mettez-la sur une serviette et graissez-la avec de l'huile d'olive.
• Prenez les pommes avec vos mains, serrez fermement afin que l'excès de jus se dégage et forme une glissière sur le bord de la feuille.
• En utilisant une serviette, tordre le rouleau, l'huile et l'envoyer pour cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.

Des gâteaux de pâte feuilletée, photos dont vous avez vu dans cet article, chacun peut cuisiner. Nous espérons que nos recettes seront utiles et diversifieront votre menu habituel.