Apéritif de recettes d'aubergine

Aubergine est le petit groupe de légumes qui ne conviennent pas à manger cru, donc sa nourriture sans aucun doute besoin de se préparer. différent particulièrement répandue apéritif d'aubergines recettes qui se trouve dans presque tous les livres de cuisine. Dans le sud de la Russie était l'aubergine nom tendre de « petit bleu ». Cette plante solanacées, un proche parent de la pomme de terre et la tomate. Il est maintenant difficile de dire que du monde était son pays natal, peut – être est l' Inde, et peut – être au Moyen – Orient ou en Asie du Sud.

Le fait qu'il ya une plante – l'aubergine, l'Europe a appris que dans le XVe siècle, mais depuis longtemps la possibilité de cuisiner et manger était inaccessible à la compréhension. De toute évidence , on a cru que l' aubergine en chinois recette qui est répandue dans la cuisine chinoise sont assez plats exotiques ne sont pas pour une utilisation dans le régime alimentaire normal. Par conséquent, en Europe, ils ont commencé à se développer seulement au XIXe siècle, et diverses collations de recettes viennent aux aubergines Européens à la maison, même plus tard, presque au XX siècle.

Cependant, les précieuses propriétés de l' aubergine ont fait leur travail, ils contiennent des substances biologiquement actives conduit au fait que lors de leur utilisation pour la nourriture se produit un impact positif sur le travail des différents systèmes du corps, l'état des vaisseaux sanguins et l' activité cardiaque. Cela empêche le développement de l'athérosclérose, efface le canal biliaire et de l'intestin, aide les reins. nutritionnistes modernes recommandent de manger beaucoup de plats d'eux ayant des propriétés utiles, comme un apéritif de recettes d'aubergines qui sont utilisées dans le traitement des maladies cardio – vasculaires, comme l' aide éliminer l' accumulation « mauvais » cholestérol du corps.

Présentation de l'une des recettes les plus populaires pour leur préparation. Nous devons prendre les quatre pas très grosse aubergine, trois poivrons verts, trois petites tomates, quelques gousses d'ail et de la mayonnaise. Aubergines doivent être coupées en longueur, puis les faire frire des deux côtés dans l'huile d'olive ou de tournesol. poivrons verts et les tomates finement haché et le poivre fraîchement moulu poivre et sel au goût. Pincez l'ail et le mélanger avec la mayonnaise. Ce mélange d'aubergines grillées bon duvet, mettre sur le dessus de chaque tranche de poivrons verts et tomates farcies, tranches puis tout roulé en rouleaux.

Une telle entrée commune des recettes d'aubergine peut être différent. Farce peut être remplacé par d'autres ingrédients, par exemple, pour ajouter le fromage râpé et la mayonnaise, mélanger avec l'ail pressé. La chose principale dans cette recette – il est frit dans les tranches d'aubergine d'huile végétale. Ce légume merveilleux attire de nombreux peuples du monde, des recettes aubergines peuvent être trouvés dans les cuisines du monde entier. amour spécial pour eux se manifeste dans le Caucase, en Géorgie, ainsi que sans eux ne peuvent pas le faire, et la cuisine orientale. Il est sage de considérer l'Est ce légume-donnant la longévité humaine, donc repas à l'extérieur de celui-ci est recommandé d'utiliser pour les personnes âgées.

En Russie, il a propagé la recette caviar d'aubergine. Le nombre d'ingrédients peut être sélectionné pour son goût, le plus souvent d'ajouter les oignons aubergines, les carottes, les tomates, le poivron, le persil et l'ail. Tout cela est broyé et braisées ou frits dans de l'huile végétale. Toutes les entrées de recettes d'aubergines ont déjà passé l'épreuve du temps. Avant d'utiliser l'aubergine trempage recommandé dans l'eau froide pour avoir laissé l'amertume caractéristique. Si vous ne le faites pas, alors les plats cuisinés devront avoir un goût amer facile, mais il est pas très bon. Sembleront grands plats de ces légumes aussi sur la table de vacances, ils peuvent être préparés en peluche, faire les rouleaux servent rôti et cuire beaucoup de différentes collations.