Pour le fromage grec salade qui est préférable de choisir? recettes originales

Il est difficile de trouver quelqu'un qui n'a jamais essayé la salade grecque, parce que cela n'a pas besoin de retourner dans son pays natal. Il est savoureux et plat sain est tout à fait possible de cuisiner à la maison. Il n'a besoin que de savoir quel genre de légumes, il comprend ce qu'il est chargé et quel genre de fromage dans la salade grecque? Maintenant, il est petit – trouver la bonne recette.

L'histoire de l'émergence de la salade grecque

En Grèce, le berceau de cette fameuse salade, il est considéré comme rural. Et tout au long de cette composition simple. tomates fraîches, concombres, poivrons, oignons, olives, huile d'olive et du fromage cottage « feta » et étaient les plus, les principaux produits dans le régime alimentaire des agriculteurs conventionnels. Mais l'histoire de l'émergence de la salade sur la table des Grecs associés à un cas curieux.

Le fait que dans le XIXe siècle, les légumes, comme les tomates et les oignons, même, il a été décidé de manger ensemble, mordre un morceau de pain et de saisir ou de fromage. Ce ne fut qu'en 1909, un immigrant originaire de la Grèce, après son retour d'Amérique à son domicile, il a décidé de couper les produits habituels et les relier ensemble. La raison était une mauvaise dent, ce qui ne permettait pas à l'enfant de mordre légumes entiers.

Plus tard, sa sœur, qui aimait aussi ce plat, ils ont décidé de traiter les invités à un mariage rustique. Le succès était superbe. Et il y avait la recette première et originale pour la salade grecque avec fromage « feta ». Maintenant, il est célèbre non seulement en Grèce, mais aussi bien au-delà des frontières de ce pays ensoleillé.

Fromage pour la salade grecque: nom, description,

Comment trouver les Grecs eux-mêmes, de la salade, dont la préparation ne pas utiliser feta, il ne peut pas être appelé grec. Ce fromage a été longtemps une caractéristique de la Grèce. Il est fait que dans ce pays, que dans certaines régions, par exemple, sur l'île de Crète, la Macédoine et d'autres.

Feta – un fromage salé doux léger fait de brebis et de lait de chèvre. Pour sa fermentation utilisée spéciale enzyme présure rénine. Condition sine qua non pour la préparation du fromage – lait certain rapport: 70% et 30% ovin caprin. Rien d'autre est ajouté, sans conservateurs, colorants.

technique de cuisson du fromage est resté inchangé depuis de nombreuses années. Tout d'abord, dans l'enzyme du lait est ajoutée, grâce à quoi il skvashivaetsya pour former des masses semblables à quark. Elle a ensuite pressé en morceaux spéciaux. Après cela, la masse formée est trempée dans de la saumure particulière dans des tonneaux en bois pendant encore deux mois. Ainsi, il se le même fromage pour une salade grecque, dont le nom de la langue italienne et se traduit par « une pièce ». Feta – le fromage à pâte molle le plus célèbre et populaire dans le monde.

vinaigrette originale

Selon la recette « rural » classique salade grecque vêtue d'huile d'olive seulement. Avec seulement un petit supplément. Vous devez créer un bouquet parfumé et un goût unique pour l'huile d'olive extra vierge de haute qualité est ajouté le jus de citron et l'herbe d'olive.

Vinaigrette doit toujours être préparé à l'avance afin que tous ses composants sont reliés les uns aux autres, et elle pourrait brasser et vous imprégner de leur parfum. Car il aura besoin de 70 ml d'huile d'olive, le jus d'un demi citron (vous pouvez remplacer une cuillère à soupe de vin ou de vinaigre balsamique), herbes aromatiques (origan, thym ou d'olive).

Par conséquent, non seulement sur ce fromage salade grecque sera présent, mais aussi de ce chargement dépend du vrai goût du plat. Maintenant, nous devons rassembler tous les ingrédients ensemble et passer directement au processus de cuisson.

La recette classique pour la salade grecque

Dans la préparation de la salade grecque, aussi, il y a des secrets qui doivent être pris en considération. Il semble qu'il y ait complexes: Couper les légumes et les fromages à pâte molle, assaisonner et bien mélanger. Mais ce n'est pas. La recette originale grecque salade au fromage « feta » ne nécessite pas de mélange des ingrédients, et leur superposition pose.

Pour préparer ce plat aura besoin de ces ingrédients:

• 4 tomates de valeur moyenne;
• 2 concombre;
• 1 gros poivron vert;
• ½ oignons (violet doux);
• 150 g de feta;
• 8 morceaux d'olives noires;
• peu câpres;
• dressing, cuit selon la recette proposée ci-dessus.

Tous les ingrédients de la salade et coupées en gros couches empilées dans l'ordre.

1. Couper les concombres: petits cercles, grande moitié encore. Mettre au fond du saladier.

2. Pepper pour dégager du noyau et découpée en demi-anneaux. Disposer sur le dessus du concombre.

3. Les tomates nettoyées de la tige et les couper en quatre morceaux.

4. Les oignons coupés en demi-anneaux. Après cela, il doit être rincé à l'eau froide pour enlever l'amertume. Bow et de mettre sous presse suivant après couche de tomates.

5. Décorer les câpres et les olives de plat, qui ne ont pas besoin de prédécoupées.

6. Assaisonner la salade, pas bougé.

7. Garnir avec une tranche de fromage et verser son reste de la vinaigrette.

8. Juste avant de servir, vous devez ajouter le sel et le poivre et mélanger une salade grecque. Fromage « feta » tout casser doucement en gros morceaux.

Alors préparez une salade grecque dans son pays natal. Cependant, de nombreux chefs dans différents pays est révolue depuis longtemps de la recette traditionnelle et restaurants offrent aux visiteurs un plat, dans lequel la composition a d'autres types de fromage.

Que peut remplacer le fromage « feta » dans la salade grecque?

Si avant la cuisson de la salade grecque n'a pas trouvé feta, vous pouvez essayer de remplacer d'autres fromages de la saumure. Il a un fromage de goût similaire. Ce fromage est aussi agréable pour la salade grecque, comme il est également trempé dans la saumure, mais, contrairement à la feta, il est tellement plus crumble et compressé, donc si vous ajoutez dans son plat ont encore à couper.

féta a un goût salé. Pour le fromage grec salade un tel plan est moins approprié que dans le sens qu'un plat est très facile d'en faire trop. Pour éviter cela, vous avez besoin du fromage pendant quelques heures trempées dans l'eau bouillie froide. Ainsi, il sera moins salé et plus comme un fromage traditionnel grec.

Il existe d'autres options pour le remplacement de la feta. Souvent utilisé dans les recettes fromages grecs et Sirtaki fetaksa. Tous les deux ont un goût nettement salé, afin de les utiliser dans les recettes devraient soigneusement. Sinon, vous pouvez dépasser considérablement le plat que par conséquent, gâcher.

Salade grecque avec fromage « Fetaksa »: une étape recette pas à pas

Ce n'est pas une recette de salade originale provient de la Grèce. Et ce n'est pas juste un autre type de fromage. Au lieu de la laitue d'oignon sont utilisés ici. Le reste des ingrédients sont similaires. Recette salade grecque fromage "Fetaksa" nécessite de tels composants: tomates (2 pcs.), Concombre (2 pcs.), Poivron, laitue, olives, fetaksa (150 g), huile d' olive (30 ml), et du sel.

La recette pas à pas:

1. Les concombres, les tomates et les poivrons coupés en gros morceaux.

2. La laitue ramasser les mains.

3. Fetaksu coupé en gros cubes. Il a une structure dense, si différent feta ne s'effriter.

4. olives peuvent être coupées en deux ou ajouter entièrement dans la salade.

5. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier, assaisonner avec l'huile d'olive et le sel au goût.

Recette proposée ci – dessus pour le grec salade au fromage « Fetaksa » est pas inférieur au goût de la version classique. Si vous le souhaitez, vous pouvez changer le pansement à la salade ajoutée au jus de citron et l'huile d'olive épices parfumées.

Salade grecque avec Sirtaki

Faire un pas en arrière à partir de la recette initiale peuvent être cuits salade au moins savoureux, mais avec un fromage différent. Sirtaki également né en Grèce, mais il a appris avec succès à cuisiner et en Russie à partir du lait de vache. Selon la structure, il est plus dense que la feta. Bonne coupe en cubes, ne s'effrite pas.

Recette Salade grecque avec fromage « Sirtaki » implique l'utilisation de tomates, concombres, poivrons, olives, huile d'olive et de basilic frais. Tous les ingrédients sont hachés grossièrement faits, de sorte que vous pouvez obtenir un avant-goût de chacun. Salade habillé d'huile d'olive avec du basilic frais (½ faisceau) ou sec (1 hr. Cuillère). Sirtaki – fromage salé, donc quand le sel est ajouté aux salades au dernier moment. Dans le cas contraire, le plat peut être gâchée.

Recette Salade grecque avec fromage « Sirtaki » – c'est une excellente alternative aux options de cuisine traditionnelle. Il peut être présenté comme une table de fête et le petit déjeuner.

Mozzarella Salade grecque

plat de légumes frais savoureux et sain peut être cuit avec l'ajout de la mozzarella italienne. Il a une texture dense, mais diffère goût salé délicat. Pour la salade grecque fromage « Mozzarella » convient pas pire que Sirtaki ou fetaksa.

Cette recette utilise les mêmes ingrédients que dans ceux qui ont été suggérées ci-dessus. Tomates, concombres, poivrons, olives, fromage à pâte molle et l'huile d'olive – il est obligatoire composants de laitue. Mais il faut ajouter l'oignon, cuisinier dépend des préférences différentes.

Vêtu d'une salade grecque traditionnelle vêtue d'huile d'olive, le jus de citron et les herbes de Provence.

Salade grecque avec fromage Adygei

Ce fromage grec à base de lait de brebis se trouve dans tous les magasins. Bien sûr, il a appris à faire et en Russie à partir du lait de vache. Mais le goût de ce fromage (feta, Sirtaki ou fetaksa il – n'a pas d'importance) est tout à fait tort, et le prix est encore élevé. Comment trouver un moyen de sortir?

Il y a une autre option, qui est idéal pour une salade grecque – fromage Adyghe. Il est plus de goût fade, mais la préparation habile de remplissage peut remplacer les fromages plus chers. Le reste de la recette de la salade grecque reste inchangée.