recette de Tiramisu est: qui sera en mesure de faire cuire un vrai dessert italien

« Levez votre humeur » – qui est traduit à partir du nom italien de cette délicatesse merveilleuse. Tiramisu est entièrement à son nom, car il est l' un des italiens les plus célèbres et populaires desserts. Recette pour tiramisu au mascarpone – fromage tendre, fondant littéralement sur la langue, sans aucun doute, sera apprécié par tous ceux qui tentent, surtout quand le café frais combiné ébouillanter et délicieux bâtonnets de biscuits.

Pour la première fois cette recette a été testée dans le nord des régions de l' Italie au cours des dernières années lointaine XVII siècle. Le tiramisu a été préparé pour l'Archiduc de la Toscane Kozimo De Médicis, qui aimait beaucoup de bonbons – et cuisiniers qui pourrait lui plaire quelque chose d'original. Pendant son séjour à Sienne Médicis essayé un plat complètement nouveau, qui chefs locaux ont appelé la « soupe du duc », puis une merveilleuse recette de tiramisu est devenu populaire bien au-delà des frontières de la ville italienne – jusqu'à aujourd'hui, il peut même essayer de nous.

Mais peut-être que ce ne, bien sûr, si nous connaîtrons tous les secrets de fabrication de cette cuisine merveilleuse. Le plus important d'entre eux est le fait que le dessert italien ne doit pas être cuit – ou dans le four, ou nulle part ailleurs. Selon la recette originale pour la préparation du tiramisu est nécessaire d'utiliser des biscuits préparés, doux, que les Italiens appellent « Savoiardi ». En plus d' un délicieux doux fromage mascarpone, biscuits actuellement nécessaires pour recréer la recette de tiramisu classique dans un ancien « format », trouvé sur les tablettes du supermarché est très difficile. Par conséquent, il est suffisamment difficile de préparer un traitement comme il l'habitude de voir et manger italien. Cependant, l'aide vient le talent russe à l'aide de l'ensemble très simple de produits pour créer un vrai miracle culinaire, leur goût merveilleux se rapprochant chacun d'entre nous un soleil d'Italie, généreuse et aux multiples facettes.

Afin d'effectuer une crème de recette de tiramisu, il est nécessaire de prendre les biscuits de gâteau fini "Savoiardi" jaunes d'oeufs (2 pcs.), Mascarpone (130 gr.), La crème (150 ml.) Et l'eau de vie (50 ml). et café fort (200 ml.). Bien sûr, pas faire sans sucre de sable (90 g.) Et une petite quantité de chocolat noir, mieux râpé ou de la poudre de cacao. Tout d'abord, il est nécessaire de broyer les jaunes d'œufs avec le sucre, et fait, il faut que le mélange devienne une masse blanche homogène. Ensuite, vous pouvez verser dans le même bol de mascarpone, verser la moitié des portions de cognac et encore une fois tout mélangé. Ensuite, nous pouvons prendre le mélangeur et l'utiliser pour fouetter la crème mousse solide, qui est ensuite envoyé au poids initial à base de jaunes d'œufs et le sucre.

L'équilibre du cognac dans un récipient séparé, mélangé avec café noir fort – ce qui est un point très important, qui recette teramisu recommande la particulièrement stricte. En outre, dans cette structure peut être avec précision et plonger rapidement les biscuits de bâtons, les étaler sur une belle forme, de sorte que son fond était complètement couvert. Top devrait envoyer une délicieuse crème, et au-dessus de celui-ci – à nouveau trempé dans le café avec des biscuits de cognac, le formulaire peut être serré avec un film plastique ou d'une feuille et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant la nuit. Le matin, le plat est saupoudré de chocolat râpé foncé ou poudre de cacao et envoyé à la table.

Et voici une autre recette pour tiramisu: les mêmes ingrédients nécessaires pour lui, comme pour la première, à l' exception du grand nombre d'œufs, et sélectionner un autre café. Tout le reste est identique – il est nécessaire d'étirer le mélange de mascarpone avec les jaunes d'œufs et le sucre, un peu de sel et bien mélanger avec un peu de rhum. Ensuite, vous prendrez le café – espresso ce temps pour tremper les biscuits de bâtons avant de mettre un peu sur le formulaire. Peut-être que le peuple russe et ne comprennent pas, mais pour le moment l'italien ou un autre type de café en tiramisu tout à fait unique, et il est de cet ingrédient dépend tout.