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Poulet gésier: valeur calorique et nutritionnelle

alimentation variée et équilibrée – une des composantes de la santé et la longévité. Faire l'épicerie, les gens prennent en compte les facteurs suivants:

  • calories;
  • valeur nutritive;
  • sapidité;
  • prix.

Lors de la sélection de la viande préfèrent de plus en plus de poulet. Tout d'abord, sa consommation n'a pas d'interdictions religieuses ou religieuses. En second lieu, la combinaison de prix et de la qualité du poulet – l'une des sources les plus populaires de protéines animales. Il est utile, est disponible, il est facile de cuisiner. De même pour les sous-produits de poulet. Il est le foie, le cœur et l'estomac. Le dernier produit – le plus précieux de ces derniers.

information nutritionnelle

Poulet gésiers, ou nombril – un entrepôt de nutriments, ils contiennent du potassium, du fer, du phosphore, du zinc et des vitamines B, E et de l'acide folique.

Combien de calories dans gésiers de poulet? 100 g – 114 kcal, la teneur en protéines – 18,2 g de matières grasses – 4,2 g, hydrates de carbone – 0,6 g

Figurant dans le groupe de produits vitamines B sont impliqués dans le processus de l'hématopoïèse. Ils sont très importants pour une peau saine, des cheveux et des ongles. Ces vitamines stimulent la fonction de reproduction des femmes, contribuent à une grossesse saine.

L'acide folique active le processus de la division cellulaire, participe à la régénération des tissus et du développement d'organes. Par conséquent, devrait être inclus le produit dans le régime alimentaire des enfants après un an et les femmes enceintes.

Valeur nutritive gésiers de poulet est la teneur élevée en protéines avec peu de graisse. Cela rend les produits diététiques. Voilà pourquoi les repas cuisinés sur celui-ci sont présentés aux personnes qui sont aux prises avec l'obésité, ainsi que tous ceux qui tentent de maintenir votre corps en forme. 30 grammes pèse un gésier de poulet moyenne. Calories il – 28,2 kcal.

les avantages du produit

Navels contiennent dans leur composition fibre. Le produit contribue à l'apparition de la satiété, une protéine dans sa composition est facile à digérer. Poulet gésier, dont la teneur en calories est assez faible, est autorisé à entrer dans le menu de régime alimentaire.

Pour profiter au maximum du produit doit être conscient que sa durée de vie est inférieure à 2 jours, et les propriétés utiles presque complètement perdu quand ils sont gelés.

Plats de gésiers de poulet améliorer l' appétit, stimuler la digestion, favoriser l'amélioration de la microflore intestinale. Le produit normalise le fonctionnement des reins, le cerveau, le système nerveux et le cœur. Il contient de grandes quantités de fer, il permet d'éviter l'anémie. Normalise le métabolisme, dynamise. gésiers de poulet fournissent un tiers des besoins quotidiens en zinc, ce qui est nécessaire à la formation du squelette, aider à lutter contre les maladies virales et ont un effet positif sur l'apparence d'une personne.

100 g du produit contient 84% des besoins quotidiens pour les besoins de sélénium d'une grande importance pour la santé. Ceci permet de rallonger Microcell jeune, améliore l'immunité, d'améliorer la longévité, empêche la progression de la maladie cardiovasculaire.

Les dommages au produit

Les repas doivent être équilibrés. Nocif consommation excessive de gésiers de poulet. Leur portion de 100 grammes contenant 239 mg de cholestérol à un taux quotidien de 300 mg. abus nombrils augmente le risque de maladies cardio-vasculaires.

Peut nuire au produit, l'état ou la durée de vie ont été violés, car après 48 heures de stockage en elle commence à produire et accumuler des substances toxiques.

la sélection des produits

poulet achat nombrils, faites attention à leur apparence. Est sous-produit composé presque entièrement de tissu musculaire, de sorte que sa structure doit être élastique. Nombrils devrait être modérément humide, mais sans mucus, et la surface – lisse, sans dommage ni larmes. La présence d'une odeur aigre désagréable – preuve de produits de mauvaise qualité. Acheter mieux nombrils réfrigérés. En eux, par opposition aux surgelés, en conserve tous les éléments nutritifs.

Trading offre généralement deux nombrils: pelée et la coque intérieure est jaune. Il vaut mieux choisir est complètement nettoyé.

Préparation pour la cuisson

Le produit doit être lavé et nettoyé à fond de films, de la graisse et la saleté. Navels sont coupées en deux ou quatre parties. Avant le traitement thermique dont ils ont besoin une fois de plus pour rincer.

Poulet gésier – corps plutôt rigide. Il se compose de muscles épais, il est lié aux particularités de la nourriture des oiseaux. Les dents qu'ils ont, et la nourriture est écrasé dans l'estomac. Par conséquent, gésiers de poulet de traitement thermique doivent bien fonctionner, conformément aux recommandations des nutritionnistes.

préparation

Choisissez une recette. Afin de préserver les avantages de l'utilisation du produit et de lui donner douceur, il est important de faire cuire le gésier de poulet. Calories fini plat en utilisant, par exemple, une quantité excessive de graisse, peut réduire à néant tous les efforts pour le réduire. Cependant, beaucoup de recettes, un excellent choix.

estomacs de poulet préparer une variété de plats. Ils peuvent faire frire, cuire au four, ragoût avec des légumes, des champignons et des pommes de terre. gésiers de poulet ragoût cuit, le riz, le pâté. Le produit va bien avec différentes sauces. peut être préparé le mélange de bouillon nutritif des abats.

gésiers de poulet peuvent être préparés comme un plat séparé, et garnir avec une boisson bouillie. Il peut être utilisé comme matériau de rembourrage dans la préparation des crêpes, des petits pains, tartes.

nombrils de bouillies poulet

La recette la plus facile. Avec un minimum d'effort, obtenir un deuxième plat – gésiers de poulet bouilli. produit de calories peut être utilisé dans l' alimentation diététique.

Lors de la préparation de tous les plats estomacs de poulet ils doivent d'abord faire bouillir. Il peut prendre un certain temps. Sinon pré-trempage du nombril, vous devez les faire cuire au moins une heure, peut-être plus. Laisser mijoter à feu doux nécessaire. Si le produit avant la cuisson temps de trempage aura besoin de moins – pas plus de 40 minutes.

Pelé nombril verser de l'eau froide, ajouter les épices et mettre le feu. Cook, selon que oui ou non ils étaient imbibés de 40 minutes à une heure et demie. Nombrils sera très doux et nourrissant.

Calories poulet bouilli estomac à 143 kcal. Valeur nutritive du produit:

  • Protéines – 20g;
  • graisse – 7 g;
  • hydrates de carbone – 0 de

gésiers de poulet Compote

Pour préparer les plats ont besoin des produits suivants:

  • navels pré-cuits;
  • les oignons;
  • les carottes;
  • épices préférées, sel;
  • crème sure;
  • huile végétale.

Trois peau d'ampoules moyennes et hacher finement. Pan avec de hauts côtés mis sur le feu, versez l'huile végétale. Couvrir l'oignon broyé, réduire la température à un minimum. Laisser mijoter à couvert pendant dix minutes. Suivant nettoyés, râpée sur une carotte de gros et estomacs râpe durs ajouter à la casserole aux oignons. Verser une demi-tasse d'eau bouillante et laisser mijoter à couvert pendant environ une heure, ajouter de l'eau si nécessaire. Apporter un plat jusqu'à ce que fait, ajouter trois à quatre cuillères à soupe de crème sure, les épices et le sel. Remuer et maintenir le feu pendant une dizaine de minutes. Servir avec un plat d'accompagnement, saupoudrer de fines herbes hachées.

estomacs de poulet cuit – 123,25 kcal caloriques pour 100 g de produit.

Taux de plats de valeur nutritionnelle de 100 g est représentée dans le tableau.

content

montant g

Ratio,%

Le rapport optimal,%

protéines

17,27

72,1

16

graisses

5.21

21.8

17

hydrates de carbone

1,46

6.1

67

Ce plat est facilement préparé multivarka.

Pour éteindre le gésier de poulet bouilli pris, ajouté calorique dépendra de la préparation des produits. L'utilisation de légumes fournit un plat à faible teneur en calories.

L'utilisation des sous-produits permet de se débarrasser de tout problème avec les ongles et les cheveux. Une teneur élevée en protéines améliore shag état.

Plats de gésiers de poulet stimulent l'appétit, ils stimulent la digestion et enrichir le corps avec macro- et micro-éléments. Plus ragoûts mijotés utiles nombrils, qui ont été préparés dans un volume minimum d'eau.

Nutritionnistes mettent en garde contre l'utilisation excessive des abats. Il est recommandé de ne pas remplacer complètement leur viande. Pour la normalisation du fonctionnement du système digestif et réduire assez pour inclure dans le menu des plats de poids corporel de gésiers de poulet deux fois par semaine.