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Comment faire leurs propres cookies « Macaroni »?

Cookies « Macaroni » – un dessert maison, qui est faite de blancs d'œufs, le sucre glace et la chapelure d'amandes et rempli d'une crème spéciale. Cette délicatesse peu commune particulièrement populaire en France. Son histoire de l'origine provient du Moyen Age. Ensuite, les habitants de cet Etat ont commencé à faire de la soupe délicieuse et sucrée aux amandes, ainsi que de petits morceaux de pâte, appelé «macaroni». À l'avenir, la recette de ce premier cours a été transformé en un cookie. « Macaroni » – il est appelé aujourd'hui. Nous présenterons plusieurs options pour la préparation de cette délicatesse. Lequel choisir – il est à vous.

Nous faisons « Macaroni » (cookies) recette et photo de desserts français

Pour ce faire la délicatesse française, nous devons:

  • amandes, purifiés à partir du film brun – environ 130 g;
  • sucre en poudre – 220 g;
  • Les blancs d'œufs – 4 gros oeufs; village
  • sable de sucre sans trop grand – environ 60 g;
  • Poudre de cacao – 20 g (appliqué comme on le souhaite et le goût).

Préparation des bases aériennes

Pour les cookies « Macaroni » se sont avérés la façon dont il fait les Français, doivent se fonder malaxée à fond. A cet effet, purifié à partir de films d'amande brun nécessite rincé et séché dans un four à micro-ondes. En outre, l'écrou doit être broyé à l'état de poudre, en utilisant un broyeur. Par la suite, la farine d'amande doit passer au crible à travers le tamis avec du sucre en poudre. Si vous le souhaitez, ce mélange peut être ajouté un peu de cacao. Grâce à cela, vous pouvez obtenir pas blanc, chocolat et de la pâtisserie française « Macaroni ».

Une fois que la masse granulaire sera prêt, il faut beaucoup de blancs d'œufs de battement jusqu'à un pics persistants. A côté d'eux devraient être ajoutés à sucre ordinaire, et encore un peu plus haut de battement.

La mousse doux stables blancs d'œufs doivent être mélangés avec de la farine d' amande de sorte que vous vous retrouvez avec beaucoup d'air et doux.

La formation et le traitement thermique dans le four

Pour faire une beauté incroyable et pas moins savoureux biscuits « Macaroni », a reçu la fondation que vous avez besoin de mettre dans une seringue de cuisson, puis presser sur du papier cuisson sous la forme de cercles. Un autre produit doit être placé dans le four et cuire pendant environ ¼ heure à des températures allant jusqu'à 165-180 degrés. A la fin des cookies « Macaron » français doivent retirer soigneusement la feuille et laisser refroidir complètement.

Ingrédients pour la garniture

Que faut-il faire pour vous d'obtenir un vrai régal français « Macaroni »? Les témoins, dont la recette a été inventée par les Français, ce sera comme il faut, que conjointement avec une crème spéciale. Pour sa préparation, nous devons:

  • crème grasse au maximum d'épaisseur et – 80 ml;
  • chocolat amer – grandes tuiles (100 g).

crème faire

Pour la ganache pour une pâtisserie française savoureuse et délicate, crème grasse et épaisse devrait être mis dans un bol, puis réchauffer dans un bain d'eau. Une fois qu'un produit laitier sera chaud, vous voulez y ajouter cassé chocolat noir. Remuer les composants d'une grande cuillère, il est nécessaire d'obtenir une homogénéité de la masse. Ensuite, la crème doit être retiré du bain-marie et laisser refroidir complètement. Mieux vaut le faire dans le réfrigérateur pendant une journée.

Former une délicieuse et belle délicatesse française

Une fois que la crème est refroidie et devient visqueux, il doit être mis dans une seringue de cuisson, puis presser doucement sur l'une des friandises cuites au four. D'autres garnitures de dessert à couvrir avec la deuxième biscuit et appuyez légèrement. Pour mener à bien ces étapes est nécessaire et tous les autres produits.

Servez les macarons finis « Macaroni » de préférence avec un cappuccino ou toute autre boisson chaude. Bon appétit!

Un autre mode de préparation dessert français

La base de ces friandises est toujours préparé de la même manière. Si vous le souhaitez, mais il est encore possible de changer, surtout si les enfants se préparent un dessert. Par exemple, certaines femmes au foyer sont ajoutées à la masse de protéines d'amandes non de poudre de cacao, et un colorant alimentaire lumineux. Merci à ce cookie « Macaroni », les photos que vous pouvez voir dans cet article, il se trouve incroyablement beau et appétissant.

Après une fondation brillante est en cause, il doit être divisé en deux parties et verser dans une forme différente est pas trop profonde. Ainsi, après la cuisson, vous devez obtenir deux de la même formation, qui est nécessaire pour refroidir l'air froid.

préparer le remplissage

Si vous décidez de faire la pâte française non standard et lumineux, puis farcir il est recommandé de ne pas ganache au chocolat noir et au lait. Pour cela, il faut:

  • crème grasse au maximum d'épaisseur et – 70 ml;
  • chocolat blanc – grandes tuiles (90 g).

Procédé de préparation

blanc crème pour le dessert « Macaroni » est préparé de la même manière que le chocolat. Pour ce faire, double crème doit être chauffé dans un bain d'eau, puis les faire fondre des bonbons carreau blanc et mélanger soigneusement. De plus ganache devrait refroidir au réfrigérateur.

Nous formons une délicatesse vivante et servir à la table

Le lait ganache doit être attribuée à l'une des feuilles cuites d'amande, puis couvrir immédiatement le second réservoir. PRESSÉS ensemble, les tremper dans le réfrigérateur pendant dix-sept minutes, puis retirez et coupé en diamants soignées. Après les cookies français lumineux doivent mettre sur une plaque et de présenter les membres de la famille ainsi que du thé fraîchement non sucré ou de chocolat chaud. Bon appétit!