Quelle est l'utilité de la bouillie Guriev, et comment cuisiner à la maison?

Guryev porridge est un traditionnel plat russe, parce que aucun pays dans le monde ne se produit pas cette façon de préparation: une longue période d'angoisse dans le poêle ou le four russe a plat fini. En fait, rien dans ce plat est pas surnaturel et inhabituel – un Semoule commun avec ajout de divers éléments: confiture, fruits secs, des noix, des fruits frais et des mousses onctueuses.

Porridge Guryev inventé récemment le 19ème siècle, et depuis est tombé en amour avec le peuple russe. Un tel titre intéressant et intrigant, elle a reçu en l'honneur du célèbre comte Guryev. Et je suis venu avec ce plat doux cuire Kuzmin, qui a travaillé et expérimenté dans la maison du comte. Cependant, pas de recette unique cuisson cette céréale n'existe pas – le fait qu'il peut être préparé sous diverses formes et en combinaison avec une variété d'ingrédients.

Il reste inchangé principe de cuisson consiste dans les couches vykladyvanii progressives de Semoule et des charges, puis le résultat « gâteau » se languit dans le four pendant un certain temps. Aujourd'hui , nous allons partager la préparation de la recette Guriev bouillie, qui sera un dessert de fête à votre table. Mais d'abord brièvement vous dire sur les avantages et les dangers de Semoule.

Comment la bouillie Guryev utile?

Semoule est riche en oligo-élément essentiel pour le corps humain – en potassium, qui est responsable du fonctionnement normal du cœur. Également dans ce croupion précieux contient du fer, qui aide les globules rouges transportent l'oxygène vers tous les tissus du corps, un groupe de vitamines B, responsable de l'état du système nerveux central.

Guriev bouillie pour l'alimentation, en particulier pour les personnes souffrant de maladies gastro-intestinales. Cela est dû à faible teneur en fibres semoule (0,2%). Il est également important de noter que ce n'est que le croupion se caractérise par une absorption rapide dans l'intestin inférieur, ce qui un effet bénéfique du péristaltisme intestinal , et son travail, en particulier pour les personnes âgées.

En raison de la forte teneur en protéines végétales et de l' amidon, il ne charge pas l'estomac et il est rapide et facile à saturer le corps. Cette caractéristique précieuse est indispensable pour les personnes dans la période post – opératoire. Malgré les avantages de la masse du produit est contre-indiqué chez les personnes qui sont allergiques aux protéines végétales. Les enfants de moins de six mois ne sont pas recommandés pour nourrir bouillies.

Maintenant, vous savez tout sur le Semoule, puis procéder à la plus importante – à la recette.

bouillie de cuisson Guriev

ingrédients:

• crème à 10%;
• semoule 10 g;
• beurre 5g;
• fruits secs (raisins secs, pruneaux) 150 g;
• 50 g de jujube;
• noix: amandes, noix, forêt – 150 g;
• tout bourrage;
• sucre au goût.

préparation

Les noix doivent être nettoyés par une croûte mince, ce qui les brûlures à l'eau bouillante et est facile à enlever. Diviser les écrous en plusieurs parties égales: il faut être bien concassé, la deuxième partie est découpée en deux moitiés, saupoudrer légèrement de sucre et envoyer dans le four pour former une croûte de caramel. La première partie des noix concassées doit être réchauffé dans une poêle si vous ne le faites pas, le désordre se détrempée par la suite et sans saveur.

Nous chauffons le four et le mettre dans notre crème, dès que la mousse rose, retirez-le immédiatement et déposer sur une plaque. mousses au total devrait être d'environ six. La mousse doit pas trop dans le four, ou ils peuvent avoir un goût amer. Prendre les trois mousse et les couper en lanières.

Ne pas verser le reste de la crème, dans laquelle on ajoute la semoule et le sucre. Cuire jusqu'à ce que la bouillie épaisse – sans cesser de remuer. Les fruits secs sont bien lavés et coupés en tranches avec mousses et ajouter les noix hachées dans la bouillie préparée – est bien mélangé.

Par ailleurs prendre pan beurre de graisse et étaler la couche de céréales avec des charges, couvercle avec une mousse. Porridge peut mettre la confiture, des baies, diverses épices. Ces couches doivent être d'au moins trois. couche supérieure dernier, nous arrosons juste avec le sucre. Maintenant, la bouillie mettre au four jusqu'à ce qu'une belle croûte brune.

Lorsque la bouillie Guryev est prêt, il lubrifie nous jammons décorer les noix grillées, de fruits secs, de la confiture et si vous voulez des fruits frais. La recette exacte, comme mentionné précédemment, est pas là, vous pouvez le faire cuire dans une interprétation et des garnitures.