Comment cuire des bouillies de millet?

Le mil est obtenu avec du mil, qui, dans la cuisine, est utilisé sous forme de céréales. Le millet a un goût doux, bien réglé par assaisonnement. Ce grain est populaire en Afrique, en Chine et en Inde, où il est souvent utilisé pour fabriquer des gâteaux plats.

La porridge à millet est une cuisine traditionnelle dans la cuisine russe et allemande. En Russie, ils mangent des bouillies sucrées (avec du lait et du sucre, elles sont ajoutées à la fin du processus de cuisson) ou un accompagnement avec un ragoût de viande ou de légumes. En Chine, on consomme sans lait et en sucre, souvent avec des haricots, des patates douces, de la citrouille et des poires, font partie du régime alimentaire des mères allaitantes pour augmenter la quantité de lait maternel et renforcer après l'accouchement. En Allemagne, ils mangent aussi du porridge doux (bouillis sur de l'eau avec des pommes, ajoutent du miel). En outre, le croup est utilisé comme plat accompagnant, peut être ajouté aux soupes, aux sauces et aux salades.

Comment cuire des bouillies de millet? Le gruau est trié (enlever toute la saleté et les grains avec de la coque non séparée), laver et ébullition sur du lait ou de l'eau avec ou sans huile. Pour améliorer le goût, les plats de millet sont légèrement frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés. La bouillie de millet est bonne avec des fruits ou des baies pour le petit-déjeuner. Pour le déjeuner, une garniture de millet peut devenir une alternative aux pommes de terre ou au riz, et vous pouvez également ajouter des céréales à la soupe.

Recette 1

Ce plat peut être cuit pour le petit-déjeuner. Nous décrirons plus en détail comment cuire des bouillies de millet et quels produits sont nécessaires pour cela:

1/3 tasse de millet, lavée et rasée;
¾ tasse d'eau;
½ tasse de lait écrémé ou ½ tasse de lait de soja ;
¼ cuillère à café de cannelle au thé (utile pour les personnes souffrant d'hypertension);
½ cuillère à café de sucre vanillé;
1 pincée de sel;
2 cuillères à soupe de raisins secs (ou plus, au goût);
Le sirop d'érable ou le miel au goût.

Dans un petit pot, versez de l'eau et du lait, versez le millet, la cannelle, la vanille, le sel et les raisins secs. Mélanger et porter à ébullition. Réduire au maximum la chaleur, couvrir avec un couvercle et cuire pendant 25 minutes sans remuer. Si le liquide n'est pas complètement absorbé par le croup, continuer à cuire pendant 5 minutes ou plus. Retirer du feu, arroser avec du sirop d'érable ou du miel. Il s'avère très mignon au millet!

Recette 2

Cette recette décrit comment faire cuire le gril de mil qu'à partir de céréales et d'eau. Les légumes peuvent être cuits séparément. La bouillie est bonne pour un dîner ou un dîner gastronomique. Ingrédients:

¼ de tasse de millet, avant de cuire les graines sont cueillies et lavées dans deux eaux;
1 ½ tasse d'eau filtrée.

Comment faire cuire un mouton de millet pour un diner? Il n'y a pas de complications ici. Verser de l'eau dans la casserole, verser la croupe. À haute température, porter à ébullition, remuer. Mélangé à très peu de chaleur pendant une heure et demi ou deux, en conséquence, les grains deviennent doux et très savoureux. Le porridge est prêt!

Recette 3

Un petit-déjeuner doux, crémeux et parfumé est nécessaire pour les enfants. Comment cuire des céréales délicieuses? Vous devez choisir des céréales de qualité et du bon lait de vache. Tous les grains de mil doivent être grands, même sans dommage, et leur couleur jaune. N'utilisez pas de millet jaune pâle ou beige. Le lait actuel diffère de la couleur blanche (pas transparente!) Blanche, et parfois même légèrement crème. Les produits pour 4 portions de porridge prennent le rapport suivant:

1 tasse de millet;
1 tasse de lait;
1 verre d'eau filtrée;
Sel.

Dans une casserole de taille moyenne versez le lait et l'eau, mélanger et verser la croute, ajouter du sel. Amener le mélange à ébullition. Cuire pendant 20 minutes, remuer de temps en temps. Avant de servir, le plat est assaisonné au goût: saupoudrer de fruits secs, ajouter du miel ou de l'huile d'olive.

Recette 4

De cette façon, vous pouvez préparer un accompagnement délicieux et nutritif pour le déjeuner ou le céréale pour petit-déjeuner. Vous aurez besoin de produits:

½ tasse de millet;
1 ½ tasse de bouillon.

Le bouillon est versé dans la casserole, la croupe préparée est versée. Porter à ébullition, couvrir avec un couvercle et laisser mijoter pendant environ 25 minutes. Servir chaud pour la viande, le poisson ou un plat autonome.