recette de gâteau simple « Prague » avec du lait condensé

De nombreux produits culinaires ont leur propre histoire. gâteau « Prague », une étape par étape de la recette avec du lait condensé qui sera décrit ci-dessous, ne fait pas exception. Il a d'abord apparu à l'époque soviétique en raison de la cuisine V. Guralnikovu. Le nom du gâteau était en l' honneur de la mode à cette époque, le restaurant « Prague » et la popularité très rapidement gagné parmi le peuple soviétique. Manufactures gâteau strictement selon les normes de l'Etat, bien qu'il n'a pas été breveté. Cela est dû au fait qu'il y avait déjà une friandise similaire en République tchèque. B. Gural'nik appris par les chefs tchécoslovaques qui sont venus dans la capitale pour partager leurs expériences. Cependant, le vrai cuisinier gâteau « Prague » (la recette avec du lait condensé est décrit ci – dessous), il était très difficile, donc le chef soviétique a inventé une version simplifiée de l'original empruntant un gâteau au chocolat et la cerise.

gâteau « Prague » de Guralnikova

La recette originale pour le gâteau, « Prague » avec du lait condensé – n'est pas facile à mettre en œuvre, mais le résultat est délicieux. Friandise se compose de crème et arrosé avec Imprégné Fondant au chocolat gâteaux éponge. Certaines femmes au foyer recette de gâteau « Prague » avec du lait condensé (illustré ci-dessus) est légèrement modifiée, en remplacement de l'émail sucré habituel de chocolat fondu.

gâteau de biscuit cuisson

Ingrédients pour le gâteau éponge:

• egg – 6 pièces;.
• Cacao – 35 g;
• Sucre – 150 g;
• beurre mou – 45 g;
• farine – 115 g

Recette Gâteau « Prague » avec du lait condensé a besoin de soins. Par exemple, afin d'obtenir un bon biscuit, les produits doivent être BORNES soigneusement et ont une température désirée. Pour la préparation de gâteaux, d'abord diviser soigneusement jaunes et les blancs. De plus, la moitié du sucre est mesurée et mélangée à la température ambiante des jaunes d'œufs. Le mélange résultant est fouetté avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il éclairer et d'augmenter en volume. Ensuite, il convient à toutes les protéines. Il est recommandé de prendre froid. Les protéines commencent fouettant la puissance minimale, en augmentant progressivement la vitesse. Quand vous voyez la mousse, commencez Ajouter graduellement le sucre tout en continuant à fouetter. Lorsque la masse devient blanche et dense – protéines sont prêts.

Dans un autre bol la farine tamisée, le cacao est ajouté et mélangé à fond. Ensuite, la masse protéique est mélangée avec le jaune d'oeuf et introduit progressivement le mélange de chocolat sec. Incorporer délicatement. Le beurre fondu, et on le refroidit et on l'ajoute à un mélange de biscuit. Mettre le four à chauffer jusqu'à 200 ^° C un moule graissé saupoudré de semoule ou de farine. La pâte est versée dans ce, le niveau et l'envoyer dans le four pendant une demi-heure. La première moitié du temps, le four est préférable de ne pas ouvrir. Dans le cas contraire, le biscuit peut tomber.

crème de cuisine

Alors que le gâteau est cuit, vous pouvez préparer la crème.

ingrédients:

• lait concentré – 150 ml;
• eau – 25 ml;
• oeuf – 1 pc;.
• beurre mou – 1 paquet;
• Cacao – 10 g;
• vanilline.

Le jaune d'œuf est combiné avec de l'eau et mélanger au fouet légèrement mélanger au fouet. Après versé du lait condensé et remuer jusqu'à homogénéité. Le mélange résultant a été placé dans un bain d'eau et faire bouillir, en remuant régulièrement jusqu'à épaississement. La masse est refroidie fini. Pendant ce temps, le beurre doux fouetté avec du sucre à la vanille. Cela devrait être fait avec soin afin que l'huile « ne pas tuer ». Si cela se produit, il est chauffé dans un bain d'eau, refroidi au réfrigérateur et mélanger au fouet à nouveau. Le mélange huile-produit fini est combinée avec le jaune, agité soigneusement, et le cacao ajouté à nouveau agité jusqu'à l'homogénéité. Vous pouvez utiliser le mélangeur a certainement laissé des morceaux non dispersés de cacao.

Former un gâteau

Gâteau « Prague » (la recette avec du lait condensé sans crème) est presque prêt, il reste à se connecter et faites cuire doux. Eh bien génoise refroidie coupé en 3 gâteaux et graisser chaque crème ostyvshim. gâteau Top couvrir toute la confiture de fruits et versé Fondant.

Pour préparer la barre de chocolat sucré fondu dans un four à micro-ondes ou à feu doux. Ensuite, l'œuf a été ajouté, agité doucement et introduit dans le sucre glace (environ 100-150 g). Le mélange est fouetté avec un mélangeur. Par conséquent, une masse de chocolat d'épaisseur avec une teinte brillante. Son chaud appliqué sur la confiture. Tous gâteau « Prague » (la recette avec du lait condensé sans crème) peut être servi aux invités. Cependant, certains préfèrent le four hôtesse de sorte que le gâteau tout de même avec l'ajout de crème sure.

Recette Gâteau « Prague » avec du lait condensé et la crème sure

Le goût de cette version gâteau est pas pire que le précédent, et prépare un ordre de grandeur plus facile. Tout d'abord, préparer un biscuit.

Produits pour les gâteaux éponge :

• Oeufs – 2 pièces;.
• lait condensé brut – 1/2 des banques;
• Sucre – 100 g;
• crème sure à faible teneur en matières grasses – 1/2 st;.
• Cacao – 30 g;
• soude – 10 g;
• farine – 200 g

Blancs et jaunes ont été placés dans un réservoir profond, ajouter le sucre et le mélangeur fouetté pendant au moins 10 minutes. Pendant ce temps, la masse devient plus léger et temps de montée 3. Soda trempé avec la crème sure et versez dans un bol. On y a mis le lait condensé, agité et tamisé la farine et le cacao. Pétrir la pâte à biscuit. Graisse de cuisson plat avec une graisse, étaler la pâte. Ils ont mis dans un four froid et comprennent, en chauffant à 180 ^C. Cuire au four pendant 45 minutes.

Recette autre crème

Le gâteau éponge refroidi découpé en plusieurs morceaux et enduit de crème. recette de gâteau simple « Prague » avec du lait condensé et nécessite la crème moins complexe. Pour sa préparation emballer le beurre mou mélangé avec les banques demi lait condensé et 30 g de cacao. Ce gâteaux de masse et RECOUVREMENT. Pour la barre de chocolat de glaçage écrasé, ajouter quelques cuillerées de lait et faire fondre à feu doux. La masse résultante verser le dessus du gâteau. recette de gâteau fait maison « Prague » avec du lait condensé recommandé de donner le produit à tremper quelques heures.

Bon appétit!