Carp dans le four pour des vacances et tous les jours

Ce poisson de la famille des carpes se trouve dans de nombreux plans d'eau propre, il a effilées côtés du corps de haut, petite tête, une balance de gris argenté.

Karas est largement utilisé dans la cuisine. Son non seulement frit dans la cuisine est généralement des appartements, mais il est fait à partir d'une variété de plats dans les bars, les cafés snack et même dans les restaurants.

Carp dans le four – un classique des cuisines nationales de nombreux pays slaves: Polonais, Ukrainiens, Biélorusses, russe, Bulgares, Tchèques. Ils sont cuits avec des pommes de terre et navets parsemés d'herbes aromatiques, champignons farcis, les oignons et les carottes, verser sauces … Mais le plus expressif de tous les plats possibles – une carpe au four, au four avec la crème sure. De nombreuses familles considèrent comme une fête et envoyé à la table de Noël.

modifications mineures dans la préparation de plats de la carpe

Préparation de la carassin dans le four sous la force même les maîtresses novices. Nettoyer le poisson facile à cuire est pas difficile, et son goût riche doux comme absolument tout le monde!

Mais il y a encore quelques petits trucs. Tout d'abord, avant la cuisson carpe corps a besoin de faire quelques incisions en diagonale d'environ un centimètre d'intervalle. Cela est nécessaire parce que la viande de ces poissons est tout à fait osseuse. Et grâce à la carpe de premier ordre dans le four complètement cuits à la vapeur et les os deviennent mous et invisibles. En second lieu, il faut rappeler que la viande crue de ce poisson est typique de beaucoup rivière et la boue odeur de poissons du lac. Afin d'éliminer propre et le laver doit être très soigneusement, et dans la préparation ne lésine pas sur les épices. Par Karasik épices parfumées très convenables.

Carp au four dans une sauce à la crème

L'ancienne cuisson recette carpe à la crème sure est populaire aujourd'hui. Pour cuire vous avez besoin des aliments les plus simples et abordables: (. Au taux de 1 pièce par portion) carpe crème fraîche pour lubrifier, un peu de farine, l'oignon, l'huile végétale, épices, herbes (romarin, persil) et le sel.

Le poisson doit être nettoyé, trempé dans la farine et faire frire rapidement jusqu'à ce que la moitié des deux côtés dans l'huile chaude. Les oignons coupés en demi-anneaux et les faire frire jusqu'à coloration dorée. Si vous le souhaitez, il peut ajouter les champignons, les champignons, les poivrons, les carottes, les pruneaux. Greens finement haché, mélangé avec le remplissage de l'oignon, de remplir la cavité abdominale de la carpe. Poisson crème soigneusement fluff, pli dans le plat allant au four, saupoudrer de sel et d'épices. Pour la carpe pas trop sec, les formes inférieures peuvent verser un peu d'eau, du lait ou du bouillon de légumes. Cuire à feu moyen nécessaire de vérifier périodiquement l'état de préparation d'une brochette en bois. Servir avec un plat d'accompagnement de légumes, de la bouillie ou un plat séparé.

carassin avec des pommes de terre au four

La recette est approprié pour la préparation de grosses carpes. Les pommes de terre (3-4 morceaux par portion), propre, laver et hacher grossièrement. Poissons sans écailles, les branchies et les viscères. Sous la forme profonde de verser de l'huile, mettre la carpe, les bords soigneusement les pommes de terre en tranches. Le poisson avec du sel et saupoudrer des assaisonnements, brosse de beurre fondu. Faire cuire au four préchauffé pendant environ une heure. carassin, cuit au four avec des pommes de terre, va bien avec des cornichons maison et des herbes fraîches.