Cabernet Sauvignon – Vin gastronomique

Cabernet Sauvignon – l'un des vins les plus célèbres dans le monde. Il a reçu son nom des raisins appropriés. En fait, grâce à lui qu'il a reçu une telle diffusion large partout dans le monde. Red Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) détient régulièrement des positions de leader dans la vente et la consommation.

raisin

Hybride appelé le roi des raisins. Il se réfère aux variétés de vin et est membre du groupe éco-géographique des variétés d'Europe occidentale. Il est utilisé pour la production de vins rouges. Ni l'industrie du vin n'a pas réussi à leur attention.

Variété de raisins Cabernet Sauvignon – un croisement entre le blanc Sauvignon Blanc et rouge Cabernet Franc (que les scientifiques américains ont découvert en 1996). Ils ont également suggéré que l'élimination des variétés réalisée au XVIIe siècle aux vignobles français à Bordeaux.

Selon la qualité des producteurs de rétroaction a la combinaison unique de propriétés:

• Unpretentious, parfaitement adapté à toutes les conditions climatiques. Il ne nécessite pas la culture complexe.
• Résistant aux maladies. Pratiquement pas botrytis et le mildiou. Braves raids ravageurs tels que le phylloxéra et papillon de nuit grozdevoy.
• Frost. Il tolère la sécheresse. Le rendement ne se réduit pas – diminution de la quantité de baies.
• Cultivées dans des environnements différents conserve son caractère unique. L'arôme et le goût des variétés reconnues, malgré les différences frappantes dans les conditions climatiques et la composition du sol.
• Maturité tardive (baies mûrissent plutôt lentement). Il offre une large sélection de vignerons dans le moment de la récolte. Bien que dans les climats froids vieillissement incomplet est possible.
• Géographie croissance – de l'Argentine au Canada. Cabernet Sauvignon est cultivé en Espagne, aux Etats-Unis, l'Australie, la France, le Chili, l'Afrique du Sud et la Nouvelle-Zélande.
• petites baies avec de gros grains et la peau épaisse. Selon les professionnels, ils donnent la culpabilité de l'astringence et une couleur riche et profonde.

utile

débat sans fin sur les dangers et les avantages de la consommation de vin a conduit les scientifiques engagés en étroite collaboration avec cette question. À l' Université de Columbia , de nombreuses études ont montré que:

• vin peut ralentir la croissance des bactéries nocives dans le système digestif humain;
• boisson peut être utilisé comme prophylactique contre les caries dentaires;
• combinaison en acides du vin comme l'acide citrique, acétique, lactique, malique, succinique, permet l'utilisation de chaud chaud froid durant ou l'angine de poitrine;
• vin inhibe les bactéries du choléra et la tuberculose;
• Il a des effets bénéfiques sur le muscle cardiaque en raison de la composante naturelle du resveratrol (ralentit le vieillissement);
• haute teneur de la boisson permet la mélatonine comme une aide au sommeil;
• propriétés antioxydantes et anti-cancer du vin réduit considérablement le risque de cancer de la prostate;
• sorties boisson à partir du corps de sel;
• Il aide à faire face à l'anémie.

Compte tenu de certaines des caractéristiques de l'influence du vin sur le corps humain, il est recommandé de ne pas l'utiliser avant la fin de la journée de travail. Même avec un petit sentiment d'ivresse ne devrait pas aller se coucher.

En dépit de toutes ces propriétés positives du vin rouge, l' abus d'alcool peut entraîner des conséquences irréversibles et complète la dégradation de l'individu.

arôme

Les panélistes ont noté que la saveur principale de ce type de vin sont les fruits: cassis, cerise mûre et de mûre. Shades selon le fabricant et l'emplacement précis de la culture de la vigne. Il change la saveur et de l'exposition à long terme.

Classique vins offrent un arôme riche et fruité avec des notes claires de poivre forte – du vert au noir en bulgare.

Les vins européens sont différentes nuances d'herbe fleur. Selon les professionnels, ils peuvent entendre le graphite, le tabac, les violettes, la réglisse.

Mais le continent américain – disent les panélistes – arômes de remplissage de produits de cerise, de poivre noir et de réglisse, en soulignant leur léger parfum de vanille.

couleur

Vin Cabernet Sauvignon est rouge foncé. Il a une teinte pourpre distincte. Mais au fil des années, les changements de couleur. Après quelques années de vieillissement devient une boisson de couleur rubis profond ou grenat.

la culture de l'alcool

Gourmands affirment que le Cabernet Sauvignon (Cabernet Sauvignon) se marie bien avec la viande et les gras. Il peut être utilisé avec un hamburger, un steak de boeuf ou pizza aux champignons. Pour inclure la combinaison classique de vin avec des côtes braisées. Boeuf Stroganoff sous les notes de baies de sauce aux champignons mettent l'accent sur ce type d'alcool.

Les experts ne recommandent pas de combiner avec du chocolat cabernet sauvignon. puissante douceur juste un « écrasement » une voix fruitée.

Vin Cabernet Sauvignon (commentaires confirment) avec modération pas trop bu. Il remplit le corps avec de l'énergie. Pas étonnant qu'il est tant aimé et les Templiers, et les druides.

il est curieux

Cabernet Sauvignon est si répandu dans le monde entier, que ses plantations occupent près de 270 000 hectares:

• France – 50 000 ha;
• Chili – 40 500 hectares;
• États-Unis – 40 000 ha;
• Australie – 26 000 ha;
• Afrique du Sud – 16500 ha;
• Argentine – 6500 hectares.

Selon la loi américaine, le cabernet sauvignon ne peut pas contenir plus de 75% du même genre de raisins. Cela permet d'améliorer la saveur du produit et augmenter sa valeur.

Le prix élevé d' une bouteille de vin dépend de la valeur des raisins. D'une tonne de matière première à 750 peuvent être préparés à des bouteilles de boisson. À titre de comparaison, le prix par tonne de Cabernet Sauvignon peut atteindre 6 000 $, et pour le Merlot (dans les mêmes conditions de croissance) – 1 300 $.

Le dernier jeudi du tout Août dans le monde entier célèbrent la Journée de Cabernet Sauvignon. En vrac dégustation de vins a lieu dans toutes les grandes villes des régions productrices de vin. De vacances est très jeune, elle est célébrée seulement en 2010.

saveur inhabituelle de poivron vert fournit un contenu organique microscopique du vin composé pyrazine.

Cette variété est l'un des plus prolifiques. Avec une superficie de 0,5 hectare peut gagner jusqu'à 3,5 tonnes de fruits.

A propos de l'endurance des raisins est le fait qu'il est cultivé dans le désert de Gobi (partie chinoise).