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Chicago Pizza – recette avec des photos

Chicago Pizza – c'est un plat très satisfaisant qui ressemble à un gros gâteau. Comme le remplissage est utilisé le fromage, le pepperoni, les légumes et une sauce tomate spéciale avec l'origan et le basilic. De cet article , vous apprendrez comment faire cuire un Chicago pizza à la maison.

Une recette classique

Les chefs professionnels préparent un Si vous ne possédez pas un tel dispositif plat original dans une casserole spéciale friture avec un diamètre d'environ 35 cm., vous pouvez prendre un plat allant au four ordinaire. Dans ce cas, la quantité des ingrédients doit être réduite deux fois. Alors, quels sont les produits dont nous avons besoin pour le test:

  • Farine de blé – trois verres.
  • farine de maïs – demi-tasse.
  • L'eau – deux verres.
  • Levure – deux cuillères à café.
  • Le sel et le sucre au goût.
  • L'huile végétale – trois cuillères à soupe.
  • Beurre – 100 grammes.
  • L'huile d'olive – quatre cuillères à soupe.

Ingrédients pour la sauce:

  • Tomates – l'une kilogramme.
  • Oignon – deux têtes.
  • L'ail – quatre clous de girofle.
  • poivre moulu et de sel – au goût.
  • Origan – c.
  • basilic frais – quatre branches.
  • Beurre – 40 grammes.
  • Sucre – une demi-cuillère à café.
  • L'huile d'olive – deux cuillères à café.

Pour la garniture:

  • Mozzarella – 500 grammes.
  • Saucisses – 200 grammes.
  • fromage parmesan – 100 grammes.

Chicago Pizza. Photo et recette

Lorsque tous les produits sont préparés, vous pouvez commencer à cuire une pizza:

  • Mélanger à la main la farine, le sel, le sucre et la levure. Ajouter les l'eau et l'huile végétale. Pétrir la pâte élastique et de lui donner une forme sphérique.
  • Au fond d'un bol profond, verser l'huile d'olive, la pâte dans et tourner plusieurs fois. Couvrir le bol d'un film plastique et mis dans un endroit chaud pendant une heure.
  • Après cela, vous pouvez commencer à préparer la sauce. Pour ce faire, broyer l'oignon nettoyé, le basilic et l'ail. dip de tomate dans l'eau bouillante, les retirer de la peau et couper en cubes.
  • Faire fondre le beurre dans une casserole, puis faire revenir sur celle-ci l'oignon jusqu'à coloration dorée. Après quelques minutes, ajouter l'ail, l'origan et le sel. Presque immédiatement les ajouter aux tomates et le sucre.
  • Augmenter le chauffage amener le mélange à ébullition, puis réduire immédiatement la chaleur. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant environ 20 minutes. A la fin mettre l'huile d'olive, le basilic et le poivre.
  • Lorsque la pâte est approprié, il doit être transmise à la table, le rouler dans une couche de forme rectangulaire et étaler du beurre mou.
  • Pliez le rouleau vide et rouler à nouveau. Après cette opération, rouler enveloppe couture, et l'envoyer dans le réfrigérateur pendant une heure.
  • Râper le fromage sur une râpe et couper les saucisses.
  • A venir, rouler la pâte en un grand cercle et le placer dans une forme graissée. Appuyez sur les mains de couture formant un fond et un col haut.
  • Verser la garniture – première mozzarella couche épaisse, puis les saucisses et la sauce parmesan râpé.

Faire cuire la pizza pendant une demi-heure sur le niveau inférieur du four. Lorsque la pâte est bien dorée, et la forme peut être un peu refroidir son contenu. Couper les friandises en portions et les disposer sur des assiettes.

Chicago Pizza Pie

Ce plat est venu avec le chef de l'une des pizzerias à Chicago. Il est arrivé au milieu du 20ème siècle, mais a depuis gagné gorgones pizza dans le monde entier. Nous vous proposons une version originale de la nourriture saine, que vous pouvez facilement cuisiner à la maison. Pour lui, il faut:

  • 400 grammes de pâte de levure – vous pouvez faire son ou cuire selon la recette décrite en détail ci-dessus.

Pour la sauce:

  • 250 grammes de tomates.
  • Une cuillère à soupe d'ail haché.
  • Une demi – cuillère à café de graines de fenouil.
  • Une demi-cuillère à café de poivre rouge.
  • Une demi-cuillère à café de sucre.
  • basilic séché cuillerée à café.
  • Une demi-cuillère à café de thym séché.
  • Une demi-cuillère à café d'origan séché.
  • Une cuillère à soupe de vin rouge sec.
  • demi-tasse d'huile d'olive.
  • Sel et poivre noir moulu au goût.

Pour la garniture:

  • 150 grammes de fromage mozzarella.
  • 200 grammes de la farce de viande (peut utiliser le boeuf haché).
  • Demi poivron haché finement.
  • 100 grammes de champignons hachés.
  • La moitié d'oignon finement haché.
  • 40 grammes de pepperoni ou salami.
  • demi-tasse de fromage parmesan râpé.

recette

  • Les tomates exemptes de peaux et de les écraser blender.
  • Verser la masse résultante dans une casserole profonde et y ajouter les ingrédients de la sauce.
  • Porter à ébullition produits, puis réduire le chauffage. Faire cuire la sauce jusqu'à jusqu'à ce qu'elle épaississe. Ce produit ne peut être utilisé après refroidissement.
  • casserole profonde à frire ou d'une brosse en forme de beurre, puis posez la pâte sur elle. Étirez les bords de sorte qu'ils couchaient sur les plats de mur.
  • Lay sur le sol en bas ou mozzarella râpé. Il a mis la viande ou des saucisses, puis le poivre et champignons. Saupoudrez la farce d'oignon, et sur le dessus des anneaux laïcs de pepperoni.
  • Versez la sauce de remplissage et les bords de pâte graisse avec de l'huile végétale.
  • Garnir terminé la conception avec du fromage parmesan râpé.

Chicago Pizza est cuit au four pendant environ une heure.

copieux pizzas

Cette recette est venu avec le célèbre chef Dzheymi Oliver et showman. Plat vous donnera une combinaison inhabituelle de produits et un excellent goût. Quels sont les ingrédients d'une pizza de Chicago? Voici la liste complète:

  • Une saucisse de porc.
  • Un oignon rouge.
  • Une gousse d'ail.
  • Cuillerée à soupe de vinaigre balsamique.
  • 20 grammes de fromage parmesan.
  • 35 grammes de fromage de cheddar.
  • Un piment rouge.
  • Cuillerée à soupe de purée de tomates.
  • 500 g de farine de blé.
  • Une demi-cuillère à café d'origan.
  • La moitié d'un sac de levure sèche.
  • Une demi-cuillère à soupe de sucre en poudre.
  • L'huile d'olive.
  • Le sel de mer.

préparation

Comment est Chicago Pizza? La recette que vous pouvez apprendre si vous lisez nos instructions:

  • Tamiser la farine dans un bol profond.
  • Dissoudre la levure dans l'eau, ajouter le sucre et une pincée de sel.
  • Verser le mélange dans la farine et mélanger.
  • Pétrir la pâte, remettez-le dans un bol et couvrir avec une serviette humide.
  • grind l' ail dans un mortier, d ' y ajouter un sel, purée de tomate, le vinaigre balsamique et l' huile d' olive.
  • Oignons et mouture de piment.
  • Râper le fromage sur une râpe fine, puis saupoudrer sur le fond d'une poêle anti-adhésive.
  • Etirez la pâte à pizza et placer ses mains sur le fromage.
  • Graisser une base de sauce tomate, saupoudrer avec les oignons et les piments.
  • Couper les saucisses en tranches et placez-le sur les oignons.
  • Cassez les mains du fromage en petits morceaux, puis saupoudrer sur la garniture.
  • Donnez infusion de pizza pendant 20 minutes, puis saupoudrer avec de l'huile d'olive et le placer dans un four préchauffé.

Pizza Chicago serait prêt en 25 minutes.