Comment faire cuire le fromage à la maison? Prescription de fromage à pâte dure à la maison

Si vous aimez le fromage cottage, notre article sera utile pour vous. Nous voulons parler de la façon de faire du fromage à la maison. Il est pas si difficile que cela puisse paraître à première vue. Très souvent, les mères ne veulent pas donner leurs fromages enfants achetés dans les supermarchés, car ils contiennent beaucoup de conservateurs. Et comment pouvez-vous savoir à coup sûr, de quels produits ils sont faits?

Et donc, bien sûr, il y a des questions sur leur utilité. Mais la préparation du fromage dans la maison de lait, vous ne serez pas aller plus après lui dans le magasin.

Est-il judicieux de faire cuire le fromage à la maison?

Si vous songez à auto-préparation de ce produit laitier afin de sauver, vous ne pouvez pas dire avec certitude que cela vous coûtera moins cher que l'achat d'un prêt dans le magasin. Tout dépend de quel type de fromage que vous achetez – pas cher ou cher.

Le principal avantage pour l'auto-fabrication est la confiance précis dans sa fraîcheur et naturalité des ingrédients. Cela signifie qu'il est adapté aux enfants et leur apporter un bénéfice seulement.

Quels sont les ingrédients pour faire du fromage à la maison

Pour préparer les produits nécessaires tout à fait ordinaires. Le processus lui-même dure environ une heure, plus le temps pendant lequel le fromage coaguler au réfrigérateur (vous pouvez même laisser toute la nuit).

Pour la préparation dont vous avez besoin pour obtenir ces ingrédients:

1. Le fromage cottage est la maison douce – 0,7 kg.
2. lait maison – 1 litre.
3. Soda – 1 c.
4. Sel – 2 c.
5. Oeufs – 2 pcs.
6. Beurre – 2 c.

Prescription de fromage à pâte dure à la maison

Curd est nécessaire de verser dans la casserole et soigneusement étirer vos mains, de sorte qu'il n'y avait pas de gros morceaux. Ensuite, remplissez-le avec du lait et de mettre le feu. La masse doit être en remuant constamment jusqu'à ce jusqu'à ce qu'il commence à écailler petit-lait, lait caillé, il commence à recueillir en morceaux et le durcissement, si fondu, et le fluide lui-même devient incolore. En outre, le feu doit être éteint et plier le fromage en étamine à lui de tout le liquide a disparu.

Au fond du pot doit être mis le beurre et l'envoyer au feu, mieux d'utiliser une batterie de cuisine antiadhésifs, parce que le fromage peut coller au fond et de brûler. Ensuite, ajoutez les œufs de pan, le sel, le bicarbonate de soude, le fromage. cuillère en bois remuera jusque-là, jusqu'à ce que le mélange soit lisse, sans grains. Cela prend habituellement environ une demi-heure. Tout dépend de la qualité du fromage. Plus il est mou, moins de temps qu'il faudra.

Lorsque le fromage a acquis une consistance uniforme, nous prenons tout moule, il a été recouvert d'une pellicule alimentaire et l'étaler là, tassant avec soin. Cela se fait pour le produit prêt à l'emploi est plus homogène. Ensuite, nous allons au réfrigérateur pour se solidifier. C'est toute la préparation de fromage à pâte dure à la maison. Comme vous pouvez le voir, recette très simple, et les produits proviennent de la plus commune. Essayez de cuisiner, et vous apprécierez le goût des produits faits maison.

Combien de calories de fromage fait maison?

On croit généralement que le fromage normalement solide jusqu'à deux cent cinquante calories par cent grammes. Pour la maison pour une raison quelconque, il est indiqué dans la figure de la littérature cent treize calories. En fait, cette option dépendra de ce que les produits que vous prenez au départ.

Si vous définissez un objectif de préparer un fromage de régime à faible teneur en calories, vous devez prendre un fromage cottage à faible teneur en matières grasses et du lait. Et qui préfèrent obtenir des produits riches peuvent prendre des ingrédients laitiers maison gras. Le résultat sera certainement vous plaire.

Accueil du fromage marbré

Nous voulons vous dire une autre recette de fromage à la maison. Pour la préparation, vous devez râper les carottes sur une très fine râpe. Mélanger le lait dans une casserole avec du fromage à la crème et ajouter la carotte. Tous ces faire bouillir à feu doux pendant sept minutes.

En conséquence, nous recevons beaucoup d'entre vous voulez jeter la gaze. Le liquide doit couler. Ensuite, ajoutez le beurre, le sel, les œufs, la crème sure, la soude et un peu d'ail (facultatif, si vous le souhaitez). Tous les ingrédients doivent être soigneusement mélangés puis mettre le bol sur le feu et laisser cuire pendant une dizaine de minutes. Vous voyez, quand la masse durcit.

Le produit fini nous déplaçons dans un bol, éperonné et donner refroidir. Ici et prêt fromage marbré fait à la maison.

historique

Une fois que la production de fromage cottage et le fromage cottage étaient monnaie courante. Maintenant, ce n'est pas chaque femme entreprendra une telle tâche. Préparer dur fromage de fromage cottage à la maison est un clin d' œil, mais cela prendra du temps, mais le résultat vous plaira. Vous rentrez à la maison et délicieux fait produit sain sans additifs nocifs et les huiles de palme.

Les gens fabriquaient le fromage depuis les temps anciens: une version, il a que la première mention remontent au huitième millénaire avant notre ère. En général, l'invention se rapporte à son mouton de domestication. On croit que c'était un accident. Si le temps d'occurrence de quoi que ce soit du fromage que vous savez, voici on ne connaît pas le lieu de son invention. On peut supposer que c'est le Moyen-Orient ou en Asie centrale et en Europe, ou le Sahara.

Certains chercheurs affirment que le fromage inventé par les nomades arabes.

Utilisation d'épices dans la préparation de fromage

À l'heure actuelle, une gamme considérable de fromages est présent dans tous les supermarchés: dur, doux, fumé, crème. Cependant, chacun d'eux tout peut être attribuée à cette catégorie de produits. la production de convoyeur a fait son travail. Et souvent nous ne mangeons pas un produit naturel, un mélange d'additifs, et parfois même des substituts pour les produits chimiques (tels que le lait invention), qui ne ressemble même pas à distance le produit naturel.

Mais même de cette situation, il y a un moyen: vous pouvez faire cuire le fromage à la maison. La recette est pas compliqué, et les produits sont utilisés tout à fait ordinaire. Cuisiner à la maison peut varier les fromages produits. Pour ce faire, utiliser différentes épices et herbes. Pendant la cuisson, vous pouvez ajouter l' ail, le poivre, le paprika, le fenouil, le cumin, graines de moutarde. Tout dépend de votre goût et quel type de produit que vous voulez. Si vous aimez le fromage épicé, ajouter quelque chose à la gravité. Voici donc où la bringue fantaisie.

Subtilités cuisine fromages faits maison

Parler de la façon de faire cuire le fromage à la maison, vous devez savoir quelques détails qui vous aideront.

1. Pour fabriquer mieux à la maison ou du fromage de ferme. Dans les magasins, vous pouvez acheter des produits de fromage à faible qualité. A partir de cette matière première ne sera jamais le fromage.
2. Le lait est également utile de prendre la maison. Pasteurisés du magasin ne fonctionnera pas. Eh bien, si vous avez la possibilité d'acheter seulement usine de lait, puis prendre la même graisse avec une vie petite étagère.
3. Mûrissent bien que Cheeses lorsque leur poids est pas moins d'une livre.
4. Le fromage a une teneur élevée en matières grasses, mais parce que les ingrédients plus gras pour lui, il est donc un plus savoureux et tendre.
5. Habituellement, le produit fait maison une plus douce que l'option pushdown. Cela est dû au fait que la dureté dépend principalement de la pression de la presse: plus il est grand, plus le fromage. À la maison, il est pas toujours possible, et est-il nécessaire?
6. Plus vous trempez dans la forme finale de votre produit, plus saturé, il aura un goût.
7. S'il n'y a pas sous forme de fromage, vous pouvez utiliser un égouttoir régulier ou d'un maillage de la friteuse.
8. Le sérum restant après la production, peut être utilisé pour faire des crêpes ou la pâte à la levure pétrir sur elle. Même se préparer okroshka.
9. La durée de conservation du fromage cottage – pas plus d'une semaine dans le réfrigérateur. Enveloppez-le dans une meilleure serviette en coton ou du papier.

au lieu d'un épilogue

Dans cet article, nous avons parlé de la façon de faire du fromage à la maison. Après tout, beaucoup de gens ne peuvent tout simplement pas imaginer la vie sans lui. En fait, nous utilisons largement ce produit dans la fabrication de divers plats. La plupart des variétés peuvent facilement cuisiner à la maison. Donc, essayez! Et vous apprécierez le résultat. Croyez-moi, vous ne serez jamais aller pour le fromage dans le magasin. Après tout, produit à domicile est obtenu beaucoup plus savoureux et plus sain, ce qui est important. Et vous serez toujours sûr de la fraîcheur du produit comme le fromage du supermarché sont loin d'être idéale et très rapidement recouvert de moisissures, et ils peuvent tout simplement jeter. Bonne chance à préparer. Bon appétit!