Faites cuire la pâte feuilletée avec de la viande

Gâteaux avec différentes garnitures – un plat traditionnel de la cuisine russe. Tourtières restaurants, ils sont fournis au bouillon ou une soupe et, bien sûr, est le complément parfait de la table de thé.

Pies sont divisés selon le procédé de préparation et le type de test. En général, ils soit cuits dans un four ou sautées à la poêle dans une huile végétale. La pâte pour les gâteaux peut aussi être très différent – levure, biscuit, du sable ou de feuilletage.

Dites – nous comment faire cuire les tartes de viande de pâte feuilletée. Aujourd'hui, cette pâte peut être achetée toute faite à presque tous les magasins. Mais vous pouvez faire cuire la pâte feuilletée sur leur propre.

pâte feuilletée classique préparée à partir de la farine, l'eau, le sel et le beurre ou la margarine. Préparation de la recette classique prend beaucoup de temps, en tant que produit semi-fini est souvent nécessaire de faire du froid, de sorte que l'huile n'a pas le temps de fondre à la température ambiante.

En raison du temps aujourd'hui presque personne ne prendra de faire cuire la pâte sur la recette classique, mais il y a des options pour le test, qui peut être fait assez rapidement. Voici une recette: prendre 250 grammes de farine proseem à travers un tamis et mélanger avec une cuillère à café de sel incomplet. Verser la farine dans un grand bol et le mettre avec 250 grammes de beurre, des morceaux coupés. L'huile doit être froide. Nous commençons à « pirater » le beurre avec la farine, assurant grains fins de l'État. Puis Volem progressivement dans la farine avec le beurre 8 cuillères à soupe d'eau très froide. pâte Zameshennoe mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. Puis sortez, rouler et plier en quatre. Effectuez cette opération deux fois. Cette pâte est grande de faire cuire la pâte feuilletée avec de la viande.

Préparer une pâte feuilletée « rapide » avec du fromage. Recette pour pratiquement ne diffère pas de ce qui précède. Farine (250 g) a été mélangé avec la même quantité de beurre et de fromage (râpé à travers un tamis). La farine doit être mélangée avec la poudre à pâte cuillère à café pré-moitié. Après avoir laissé reposer à froid, la pâte est déployé et replié couches, comme dans le premier mode de réalisation.

Vous pouvez cuisiner et l'autre, une version encore plus rapide du test pour la pâte feuilletée. Pour ce faire, pétrir la pâte de 350 g de farine, un oeuf, une cuillère à soupe d'huile végétale et de six cuillères à soupe d'eau. Laisser reposer la pâte au lit, puis le rouler dans une couche mince et bon beurre doux de graisse. Cette quantité de pâte vous devez prendre un paquet de beurre (250 grammes). Ensuite tourner le rouleau d'épaisseur de la pâte et la couper transversalement en petits morceaux. Ensuite, le rouleau d'entre eux et forment une pâte feuilletée boulette de viande ou autre garniture.

Mais pour préparer la pâte feuilletée avec de la viande, ne suffit pas de faire cuire la pâte doit être fait et la farce. Il existe différentes options, aussi. Le remplissage peut être préparé à la fois du cru et cuit ou de ragoût. Dans le premier cas, la viande hachée, puis frit dans une casserole avec l'oignon haché. Prêt hachés assaisonné au goût de sel et d'épices préférées. La farce peut être ajouté verts, les oeufs hachés ou du riz bouilli.

Si vous décidez de faire cuire les tartes farcies avec de la viande bouillie, il est nécessaire de broyer dans un mélangeur ou un moulin et la saison. Si le remplissage est plutôt sec, il doit être dilué bouillon ou sauce blanche. De même, nous pouvons préparer la farce de la volaille et de faire une pâte feuilletée avec du poulet.

Ainsi, à la fois la pâte et le remplissage est prêt, vous pouvez commencer à former des galettes. Pour ce faire, rouler la pâte, découper des cercles sur elle, Répartir la farce sur les gâteaux et sculpter. Il est possible de former une tarte à la viande en couches et d'autres moyens. A cet effet, seuls les demi-cercles farce laïque de la pâte, et lubrifie le bord d'un œuf de jaune tasse, battu avec une petite quantité d'eau et couvrir les autres cercles pâte en appuyant fermement bord.

Faites cuire la pâte feuilletée besoin dans le four, la température de chauffage – 180 degrés, le temps de cuisson – environ 30 minutes. Cependant, nous savons que les gâteaux sont prêts à être facile sur l'odeur délicieuse, qui sera distribué à partir du four, et brun doré.

Ces galettes prêt à être servi froid ou chaud. Cette pâte peut être fournie au bouillon, du thé, du lait ou du café.