le poisson-chat de poissons – très utile et savoureux poissons

Le poisson-chat est considéré comme le poisson très savoureux. Il existe plusieurs types de celui-ci: le poisson-chat oriental, rayé, repéré (marbré). bleu poisson-chat (cyanose) ou une veuve se trouve dans la mer de Norvège, se produit de temps en temps dans les îles Shetland, le Groenland, l'Islande, sur la côte est de l'Amérique du Nord, des îles Féroé. En Russie rencontré dans le blanc et la mer de Barents et l'Extrême-Orient.

poisson poisson-chat – poissons mer vivant à la profondeur de 40 mètres à 200 personnes adultes peuvent atteindre une longueur de plus de 1 mètre et peser jusqu'à 20 kg. poissons Couleur – gris, a trouvé le chocolat noir. Il a reçu son nom pour la forme caractéristique de la mâchoire et des dents: un puissant appareil manducateur, incurvées vers l' intérieur et des dents pointues en saillie, comme un loup, crocs, adapté pour clam razgryzaniya, le crabe. Il se nourrit aussi sur Oursins, les escargots, les méduses et cténophores. poissons de poisson-chat préfère vivre dans les eaux peu profondes, dans les broussailles côtières, dans les rochers, couvert de moules. queue de poisson-chat et la tête sont empennage de l'espèce comprimé latéralement – une petite (inférieure à 1/10 de la longueur totale du corps, à l'exclusion de la tête), une paire de petites nageoires pectorales. La pêche est réalisée toute l'année.

La valeur nutritive du poisson-chat de la viande est élevée. Il contient riboflavine, thiamine et pantothénique acide nicotinique, la pyridoxine. Une source de vitamines telles que A, D, E et B12 comprend un acide aminé :. glutamique, aspartique, lysine, etc. La viande de poisson blanc, doux, pratiquement sans gras et les os. Facile à digérer et contient des minéraux essentiels pour les humains et les minéraux: potassium, sodium, calcium, phosphore, fer, magnésium et zinc.

Le poisson est bon poisson-chat frit et cuit au four et, et cuits. Belle entrée – le poisson-chat froid ou chaud fumé.

Et maintenant quelques recettes pour ce merveilleux poisson.

Poisson – chat dans l'omelette aux tomates:

600 g de filets de poisson coupé en morceaux, les deux ampoules (violet) – deux demi-cercles, tomates – tranches. La forme bien huilée, mettre le poisson, les oignons, les tomates et verser le mélange constitué par les trois œuf battu, mélangé avec un verre de lait. poivre noir et le sel – au goût. Faire cuire au four à 200 ° C pendant 20 minutes. Servir chaud omelette.

Poisson – chat au four avec du riz:

500-700 c poisson-chat morceaux hachés, le poivre, le sel, versez le jus de citron, épices herbes sèches aimé ou des épices (par exemple – Khmeli suneli). Laisser reposer pendant une heure et demie, la viande trempée. Ensuite, placez le poisson dans un plat allant au four graissé, au-dessus de son – la moitié (vous pouvez a) tasse de riz cuit. En outre, il pose aussi deux morceaux de carottes en coréen et deux oignons, coupez -les en demi – anneaux. Mélanger trois cuillères à soupe de mayonnaise avec deux cuillères à soupe de crème, une cuillère à soupe de ketchup aiguë et le mélange a été mis sur le dessus. Sel, huile végétale et du poivre – au goût. four cuire au four (à chaud) pendant 20-25 minutes.

Poisson – chat dans du papier avec des légumes et du fromage:

600 c filets de poisson-chat avec du sel, du poivre et de mettre sur la feuille, lors de la cuisson. Sauté 1 oignon, ajoutez-y deux carottes râpées et les faire frire, aussi. les carottes et les oignons grillés à mettre dans le poisson, saupoudrez 100 grammes de fromage râpé sur une râpe à gros trous et l'envoyer dans le four à cuire au four pendant 20-30 minutes.

Lorsque vous utilisez une feuille, vous pouvez le faire sans huile, il fera un repas à faible teneur en calories.

poisson poisson – chat en amande panure:

Ingrédients:. 4 pcs filet moyen de poisson-chat, petite cuillère de sel, ½ cuillère à café de poivre noir, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, ½ tasse de farine d'amande (vous pouvez le faire vous-même, le broyage des amandes dans un moulin à café ou un robot culinaire avec une petite quantité d'amidon), ¼ tasse de fromage dur (râpé), un demi-jus de citron, ¼ tasse de chapelure.

Filets de poisson poivre, sel, versez un peu de jus de citron et l' huile d'olive. Laisser reposer pendant 15 minutes. Mélanger le fromage, la chapelure et la farine d'amande. Rouler le poisson des deux côtés dans la chapelure, en pressant ses mains sur le filet. Lay à la cuisson, la feuille lubrifiée posé et mettre au four pendant 15-20 minutes à 235c. Servir avec une tranche de citron.