Dolma: une recette pour un feuilles de vigne facile et marinées

Probablement chaque femme serait d'accord que, avant l'arrivée de ses invités ont à plusieurs reprises visité la pensée qui serait si savoureux pour cuisiner. En fait, les clients veulent toujours surprendre avec quelque chose sorte, même si elle est un seul plat sur la table, mais spécial, inhabituel « highlight » de toute la fête. Ce « point culminant » pourrait bien devenir un tel plat comme dolma. La recette de la préparation peut être différent, donc voici quelques variations de la méthode de préparation de ce plat: l'habituel et dolma, et avec raisin marinées feuilles. Il y a même un dolma maigre – il est utilisé à la place des champignons du mélange de viande et les carottes et les oignons frits. Je pense que ce sera facile de choisir quelque chose pour eux-mêmes. Le plat peut devenir le centre de la table de vacances, et il n'a pas d'importance – vous venez de visiter ou prévu juste un dîner de famille tranquille.

Dolma. La recette de la norme

Vous devrez:

– Huile de support d'agneau – 350 grammes;

– oignons – 2 oignons;

– au goût des herbes fraîches – coriandre;

– l'aneth et le persil;

– un chiffre rond – 70 grammes;

– yaourt naturel – 150 g;

– sauce à l'ail – environ 5 -7 clous de girofle;

– poivre noir et rouge – au goût, le paprika – exactement la même chose.

Et l'ingrédient le plus important – les feuilles de vigne, 20 pièces.

Tout d'abord, mon riz et soigneusement le remplir avec de l'eau bouillante. Bien que tremper, dans un agneau twist hachoir à viande avec des oignons, puis les ajouter aux herbes pré-hachée et assaisonner au goût. Ensuite, la viande avec les épices ajouter la figure précédemment drainant l'eau de celui-ci. Incorporer délicatement tout – et le remplissage est prêt à Dolma.

Il est temps de passer aux feuilles de vigne. Ils doivent être lavés et versez l'eau bouillante pendant 2 – 3 minutes. Ensuite, nous plaçons la planche à découper sur la première feuille de vigne. Au milieu de celui-ci nous avons mis un peu de remplissage – environ 25 grammes (qui est autant que s'insère au milieu dans une cuillère à soupe). déplacer avec précaution les bords libres sur les quatre côtés. Devrait tourner pour serrer le petit cylindre. Bord il doit être soigneusement tuck pour éviter le remplissage est tombé. Et maintenant, il ne reste plus qu'à tourner dolma, jusqu'à ce que vous manquez ou feuilles, ou remplir pour eux. Ensuite, choisissez un pot avec un fond épais et placez-le dans dolma, recouvert de feuilles et de plat. Cuire jusqu'à ce que fait. Bon appétit!

Dolma, une recette pour des feuilles de vigne marinées

Pour préparer ce plat vous aurez besoin des produits suivants:

– 1 kg de boeuf;

– 300 g de viande de porc;

– 1 tasse de riz;

– 800 grammes d'oignon;

– 4 cuillères à soupe d'estragon séché, et la même quantité de basilic séché;

– une petite tête d'ail;

– 1 paquet de feuilles de vigne en conserve, 400 grammes;

– un peu de fenouil avec le persil;

– 2 – 3 cuillères à soupe de beurre;

– sel fin et les poivrons – noir, rouge, paprika (cloche rouge).

Tout ce qui est nécessaire – bien rincer et l'oignon et l'ail propre. Feuilles de vigne lavés avec de l'eau chaude et placés sur une plaque. Grâce à l'utilisation de feuilles marinées, un dolma très inhabituel. préparation de recettes nous permet de donner un goût épicé, hors du commun. Ensuite, rincez abondamment à l'eau chaude Fig. Porc et boeuf, et laver à l'oignon, l'ail, l'aneth et le persil haché de. Pour la viande hachée résultant ajouter le riz et le basilic séché et estragon. Tout mélanger, ajouter le sel et le poivre. Maintenant, nous avons besoin de la couverture de la farce avec un couvercle et laisser une nuit au réfrigérateur.

Ensuite, remplissez soigneusement avec des feuilles et garniture de viande, roulé, mettre dans une casserole. Dans une poêle, arrosés avec de l'huile végétale (huile de tournesol peut être utilisé, et d'olive), faire revenir le poivron rouge. Le résultat a été une sorte de sauce, et maintenant il doit être versé sur les feuilles de vigne et versez plus de 2 – 2,5 tasses d'eau. Avec le couvercle fermé cuire à feu moyen pendant environ une heure. C'est la préparation des feuilles de vigne au vinaigre de Dolma.