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Comment préparer la pâte de tomate à la maison?

Maison sauce tomate est excellente préparation pour l'hiver. Avec elle, vous pouvez faire cuire beaucoup de plats, de collations froides à chaud. De plus, cette sauce est beaucoup mieux stocker, car il n'a pas de conservateurs et l'excès de sel. Par conséquent, la connaissance de la façon de faire cuire la pâte de tomate, utile pour toutes les femmes. Notez que le résultat doit être stocké dans un récipient en verre scellé et ouvert peut toujours nettoyer après utilisation dans un réfrigérateur. La pâte aux tomates à la maison préparer un certain nombre de façons, mais de commencer est de comprendre les secrets de base de délicieux plats qui sont communs à toutes les recettes.

Conseils de cuisine

Choisissez uniquement les tomates mûres. Peu importe si sur la peau ont de petits défauts, ils peuvent être coupés. laver soigneusement les fruits avant la cuisson. pâte de tomate à la maison peut moudre de différentes manières, par exemple, vous pouvez utiliser un hachoir à viande. Si la sauce est un peu, vous pouvez le faire cuire et mixer. Certaines recettes conseillent tomates ébullition pré et d'autres offrent leur coupe et mis dans un sac, dans lequel des trous traversants pour drainer l'excès de liquide. De toute façon, préparer la sauce doit toujours être à feu vif et en remuant constamment. Ne pas remplir le bol à ras bord pour la cuisson – pâtes peuvent à peu près la mousse pendant l'ébullition. En outre, le conteneur ne doit pas être en aluminium – il est oxydé, le remplissage des produits contenant des substances nocives. Remuez avec une cuillère en bois. Combien de temps pour cuire la pâte de tomate dans la maison? La préparation est à peine fastidieuse – processus lui-même ne prend pas plus d'une heure. Le résultat est une grande soupe aux légumes, le liquide dont elle s'évapore pendant la cuisson. La méthode et la durée de cuisson dépend de leur utilité est le produit.

La pâte aux tomates à la maison

Ainsi, les secrets de la cuisine tout est clair, vous pouvez passer aux affaires. Pour préparer une masse de tomate épaisse, vous avez besoin de trois kilos de tomates, l' oignon, trois cuillères à café de sucre, deux cuillères à café de sel, une cuillère à café de vinaigre (assurez – vous de prendre une pomme, pas d' alcool), les épices, la feuille de laurier. Couper la tomate presse-agrumes, Décanter excès de jus, mélanger tous les ingrédients et laisser cuire à feu vif. Il suffit juste un quart d'heure. Après cela, versez la purée de tomate encore chaud sur les banques et retirer le dépôt.

préparation Deuxième mode de réalisation

Cette méthode implique une plus longue provarivaniya jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Prenez les tomates mûres, tremper dans l'eau chaude pour le rendre plus facile de se débarrasser de la peau, peler, trancher et enlever les graines avec plus de jus. Mettez dans une casserole et commencer la cuisson de temps en temps drainant l'excès de liquide. Après que le mélangeur de tomates hacher, ajouter les épices, le sel, le sucre au goût. Envoyer à la plaque incluse dans le petit feu et cuire, en remuant de temps en temps. Après quelques heures, vous aurez une purée de tomate très épais et savoureux, qui se complètent parfaitement tous les plats.