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Massepain: il est

Votre petite amie a été répété ad nauseam qu'elle cuit massepain délicieux? « Qu'est-ce et pourquoi vous mangez? » – votre première réaction à ses mots? Ensuite, nous allons voir. Nous commençons, comme prévu, dès le début, à savoir – l'histoire de la recette miraculeuse.

L'histoire de massepain est très excitant. La recette est née au XVIIe ou XVIIIe siècle. Quatre pays prétendent à une invention vaisselle – Italie, l' Allemagne, la France et l' Estonie. Il y a une opinion que la recette est apparue simultanément dans tous les pays, mais légèrement différents des ingrédients. Massepain n'étaient pas ennuyés cuisiniers et le désir d'inventer quelque chose de nouveau. Alors que dans les pays était très faim, et le seul « grain » pain est apparu amandes. , Certains affirment également que les massepain donnés aux personnes comme un remède pour les troubles mentaux, car les noix sont bonnes pour le système nerveux. A partir de maintenant, vous savez comment tout massepain, ce qu'il est et pourquoi ils ont été créés. Soit dit en passant, selon la tradition, en Allemagne, ces goodies se préparent pour Noël.

Maintenant que vous connaissez l'histoire de massepain, il est temps de commencer la cuisson. massepain standard est considéré comme un plat de émincées doux et d' amandes amères , et le sucre. De nos jours, il y a beaucoup de recettes différentes pour des bonbons. Vous pouvez également trouver différents gâteaux de massepain, dont les photos sont impressionnantes. Il y a même un musée de ce goodies magiques.

J'ai trouvé la recette « du tronc d'une noble dame » qui a été publiée de nouveau en 1608. Ici, il est: « Comment faire massepain maison – raffinée et artistiquement décorées avec des bonbons. Pour commencer, prendre 800 grammes d'amandes, il est détaillé à un état de farine et mélanger avec 400 g de sucre en poudre, ajouter une cuillère à soupe ou deux de sirop. Ensuite, mélanger pour former un mélange uniforme. Maintenant, prenez le poids de la couche mince résultant mis dans un moule et cuire au four. Décorez la glace, le sirop et le sucre en poudre ".

Malheureusement, la vieille recette indiqué exactement comment préparer massepain. « Qu'est-ce? Comment cela? « – vous demandez. Ici, il n'y a ni la cuisson de temps ou la température à laquelle vous voulez cuire ou le temps de refroidissement. Nous avons donc dû changer un peu, pour obtenir un plat vraiment savoureux.

ingrédients:

  • 500 grammes d'amandes entières;
  • 375 g de sucre en poudre;
  • sirop;
  • l'eau.

instructions:

  1. Nous rectifions les amandes en poudre. Cela peut être fait manuellement. Au début, il peut sembler que c'est un très simple et rapide. Mais si vous êtes fatigués, utilisez un moulin à café ou tout autre dispositif qui fera l'amande « la farine. » La principale chose – vérifier qu'il n'y a pas de grosses touffes ou même des morceaux entiers d'amandes.
  2. Mélanger amande « farine » avec 250 grammes de sucre en poudre. Ensuite, ajoutez une cuillère à soupe de cuillère de sirop. Si la pâte semblera assez doux, ajouter un peu de sirop (environ une cuillère à café). La chose principale – ne pas exagérer. Ensuite, ajouter de l'eau jusqu'à ce que le mélange devienne épais comme la pâte.
  3. Maintenant, rouler la pâte et placer sous une forme. Etaler la pâte assez mince; s'il y a des problèmes (la pâte sera lipkovatym), saupoudrer la surface sur laquelle travaillent avec du sucre en poudre. Sous forme de graisse avec de l'huile végétale. Quand vous étendez la pâte dans le moule, forme les bords (tels que la cuisson d'un gâteau). Faire cuire au four pendant environ 20 minutes à une température de 180 ° C
  4. Préparer le glaçage. Pour ce faire, mélanger le sucre en poudre restant et le sirop. Verser le glaçage maison de massepain fini et laisser refroidir.

Ici et prêt notre merveilleux plat. Je pense que maintenant vous n'avez une question: « massepains – quel est-il ». Bon appétit!