tartare de saumon

Tartare est traditionnellement appelé un hachis brut de tout produit. Il peut être préparé à partir du poisson frais ou de la viande, par exemple. Mais cuire plus souvent Tartare de poisson de saumon ou de thon. Tartare de saumon – un repas doux et merveilleux, excellent apéritif. Essayez de cuisiner vous-même.

Tartare de saumon: la première recette

ingrédients:

– 200 g de saumon frais;

– un oignon rouge;

– un concombre;

– tobiko;

– sauce au piment (si vous voulez);

– citron;

– du pain;

– Le vinaigre balsamique (même si vous le souhaitez);

– le poivre et le sel.

préparation

Couper les filets de saumon en petits cubes réfrigérés. hacher l'oignon et le concombre séparément. Mélange de légumes avec la chair du saumon. Ajouter le vinaigre balsamique au goût et la sauce chili épicée. Assaisonner avec le sel et le poivre et mélanger tous les ingrédients.

Mettez le tartare de saumon résultant sur un plateau et garnir de caviar rouge. Servir mieux avec croûtons, l'ail râpé et des tranches de citron.

Salmon tartare: une deuxième recette

ingrédients:

– Filet de saumon;

– tomates fraîches;

– avocat;

– la sauce de soja;

– la laitue;

– la mayonnaise;

– l' ail et les oignons verts (pour la décoration).

préparation

Couper en petits cubes filets de saumon, il suffit de couper les tomates et les avocats (avant le tirant d'os, bien sûr). Passer à travers un ail chesnokodavilku, vous pouvez hacher finement. Mettre dans un bol de poisson, versez une petite quantité de sauce de soja et laisser reposer pendant plusieurs heures dans le réfrigérateur pour laisser mariner.

Cherchez un petit plat allant au four rond. Oui, vous ne soyez pas surpris, il est utile de pour sert admirablement.

Disposer sur une assiette de feuilles de laitue, dans le centre de la forme et mis en lui la mousse de saumon que l'on appelle. couche suivante – avocat, mélangé avec de la mayonnaise et l'ail, puis les tomates. Retirez délicatement la forme et voir comment magnifiquement servi votre repas.

De là-haut, il peut être décoré avec de l'aneth et les oignons verts. Cette option d'hébergement est plus approprié pour chaque individu. Si vous voulez faire un plat commun, servir le tartare de saumon comme un gâteau. Le goût se révèle très juteuse et tendre, et l'apparence – belle et présentable.

Tartare de saumon: troisième recette

Maintenant, vous apprendrez la recette Tartare de saumon à l'œuf.

Ingrédients (pour une portion):

– 150 grammes de saumon;

– les oignons;

– feuilles de roquette;

– tranche de citron;

– bouquet de basilic (vert);

– concombre;

– céleri;

– une cuillère à café de câpres;

– deux cuillères à soupe d'huile d'olive;

– trois dans les tomates de Bakou ;

– cuillère à soupe de vinaigre de vin;

– 100 g de jus de tomate.

préparation

Prenez la tomate, découper son cœur. Maintenant, faire quelques petites incisions, de sorte qu'il était plus facile d'enlever la peau. 10 secondes tremper les tomates dans l'eau bouillante, la peau après avoir été enlevé tout simplement.

Couper les tomates en 4 parties, donc ils seront plus faciles à moudre. Mettez les tomates dans un mélangeur, ajoutez un peu de jus de tomate et broyer jusqu'à consistance lisse tout. Ensuite, ajoutez le vinaigre (pour un goût plus acide), le sel et le poivre. Toute votre sauce est prête. Attrapez-le sur la petite quantité de temps dans le réfrigérateur, laissez-le refroidir et infusions.

Maintenant , nous préparons des œufs pochés. Pour ce faire, du film alimentaire le petit sac, y verser l'huile d'olive. Cela devrait être fait à l'œuf ne colle pas au film lui-même. Verser le rouleau de film d'oeuf dans un sac propre et plus faible dans l'eau bouillante pendant 4 minutes. Bien qu'il soit faire cuire un œuf, faire cuire le tartre.

Couper le saumon en petits cubes, pelez et hachez le concombre ainsi. Nettoyer et couper la façon dont vous voulez, le céleri et les oignons. hacher finement ou déchirer les feuilles de basilic. Mélanger tous les ingrédients, leur poivre, sel, ajouter l'huile d'olive et le jus de citron. Bien mélanger le tout et le placer sur un plat. Le long des bords doivent verser la sauce préparée, l'œuf sur le dessus et la roquette.

Saupoudrer le tout avec le poivre et verser l'huile d'olive. Tartare de saumon complètement prêt.