Cépage Cabernet Sauvignon: description, soins, culture et commentaires

vitis vinifera (Vitis vinifera) est un représentant des vignes vivaces arbustes. ses variétés techniques sont cultivées spécialement pour la fabrication de spiritueux, table et vins dessert. Dans ce raisins frais en raison de leur goût particulier pour la nourriture est généralement pas utilisé. variétés techniques des éleveurs de plantes cultivées ont été déduites beaucoup. Et l'un des meilleurs est le Cabernet Sauvignon.

Un peu d'histoire

Lancement d' un populaire cépage Cabernet Sauvignon était en France au XVIIe siècle. en utilisant l'élevage traditionnel. Dans cet état, il est encore l'un des plus commun de tous les aspects techniques, gibier d'élevage produit industriellement. Le plus populaire à l'heure actuelle, il est au deuxième rang de Merlot. Les éleveurs, il a été constaté que le parent pour lui quand il a commencé à Sauvignon Blanc et Cabernet Franc.

À l'heure actuelle, ce cépage remarquable est cultivé non seulement la France, mais aussi dans de nombreux autres pays. Par exemple, les États-Unis se sont engagés dans la culture, les agriculteurs, le Japon, l'Amérique du Sud et les pays méditerranéens. La culture des raisins et l'Ukraine, ainsi qu'en Russie.

Techniques raisins Cabernet Sauvignon: Description de la variété

Clous de girofle dans les feuilles de vigne de cette espèce sont très grandes. En raison d'une mauvaise coupe et bords de lame arrondie regard « dentelle ». Fleurs de bisexuelles Cabernet Sauvignon, et des grappes de assez lâche, mais propre. Les baies sont petites dans cette classe – de diamètre atteignant environ 1,5 cm grappes elles-mêmes peuvent atteindre une longueur de 15 cm et une largeur maximale -. 8 cm de forme ils sont généralement cylindrique (parfois conique) .. Dans certains cas, l'aile peut être formé dans le peloton.

Cabernet Sauvignon – raisin, qui, entre autres, distinguer les caractéristiques suivantes:

• vert clair avec une couleur de teinte rougeâtre des feuilles;

• pas trop grandes, les baies bleu foncé avec une peau rugueuse;

• fortes pousses tentaculaire.

Un peu de qualités gustatives

Cabernet Sauvignon – raisin, qui baies à manger frais ne pas utiliser. Toute la matière dans un astringent d'herbe spéciale leur goût. les baies ont une odeur caractéristique de l'Solanaceae. Le goût rappelle un peu groseilles. Autour des mêmes qualités et sont faites de différentes baies vin de Sauvignon. boisson Prêt tourne tarte à la morelle odeur à peine perceptible.

Avantages et inconvénients

Les avantages de Cabernet Sauvignon, entre autres, les suivantes:

• simplicité des soins;

• résistance par rapport au gel;

• résistance au mildiou et le phylloxéra.

Ce cépage est également apprécié le fait que pratiquement ne pourrit pas (même avec des pluies incessantes à l'automne). Les inconvénients comprennent la propension Cabernet Sauvignon à l'égrenage des ovaires et goroshenie.

caractéristiques biologiques

Il fait référence variété Cabernet Sauvignon pour le groupe en fin de maturation. Dans les régions du sud de la Russie et de l'Ukraine de sa récolte est généralement récolté au début à la mi-Octobre. maturation délai de baies pour la fabrication de vins de table est d'environ 140 jours, dessert – 160 jours.

Les boutures racinées de cette variété rapidement et sans problèmes. Il tire très bien mûrissent. Les rendements de moyenne Cabernet Sauvignon – environ 60-70 kg / ha.

Caractéristiques baies

Goûtez les raisins de Cabernet Sauvignon, comme déjà mentionné, a astringent, cassis. jus de sucre de baies , il est généralement 20 g / 100 cm ^3, et l' acidité – 9 g / dm ^3. Dans les années particulièrement favorables, pas trop humide avec une valeur de printemps chaud du premier paramètre peut être augmenté jusqu'à 24 g / 100 ^cm3.

variétés Cabernet

Bien sûr, à des moments différents réalisé avec une culture comme des raisins Cabernet Sauvignon, la sélection. Description de la variété donnée ci-dessus donne une indication de celui-ci comme l'un des meilleurs de loin de toutes les techniques. À l'heure actuelle dans les différentes parties de la planète sont cultivées suivant les formes de ce cépage populaire:

• Cabernet Kortis. Cette variété a été élevé en croisant Sauvignon et Mortsling. Mûrissent les raisins sur 138-140 jours après la floraison. Une caractéristique distinctive est son rendement élevé.

• Cabernet Severny. Les baies de cette variété mûrit plus tôt Sauvignon – à la mi-Septembre. La caractéristique distinctive est la résistance de gel (à -27 C). Grappes de raisin de très petite taille (100 grammes), et des buissons slaboroslye.

• Roi Cabernet. L'avantage de cette variété est que les fleurs dans les fleurs plus tard que le Sauvignon. Par conséquent, il est moins sensible aux effets néfastes et des gelées de printemps.

• Cabernet Michurinsky. Ce cépage à maturation précoce que la culture peut être récoltée après 115-125 jours après la floraison. Les avantages de cette variété comprennent haute résistance au gel (-29 C).

• Cabernet Jura. De cette variété sont obtenus vin très savoureux avec un bouquet hors du commun. L'avantage de c'est qu'il est très résistant à divers types de maladies infectieuses.

Le choix de l'emplacement pour la plantation

Pour les sols et les conditions de plus en plus la variété Cabernet complètement undemanding. Mais le meilleur de tout ce qu'ils se sentent sur le versant sud sur les sols en éléments nutritifs. Si une colline naturelle dans la région n'ont pas, vous pouvez faire une artificielle. Pour planter les raisins de Cabernet Sauvignon les meilleures lignes du nord au sud sur un endroit bien éclairé et ventilé.

En tant que porte-greffe pour cette variété sont couramment utilisés:

• "Riparia 3309";
• "Riparia 101-14";
• 'Kober 5BB';
• "Ber-landieri Teleki 8B".

Comment prendre soin

Pour planter des raisins dans cette classe peut être à la fois l'automne et au printemps. La largeur entre les lignes doit être de l'ordre de 3-4 m. Dans la saison chaude, les raisins doivent nourrir quelques fois. Comme engrais est préférable d'utiliser organique. Les derniers raisins d'alimentation réalisées à la mi-Juillet. Fertiliser plus tard peut stimuler la végétation indésirable, ce qui retarde le développement des raisins.

Au cours de la maturation des raisins variété Cabernet Sauvignon a besoin d'arrosages fréquents. Fréquence de l'humidité du sol en dessous dépend des caractéristiques climatiques de cette région. Exagérez l'arrosage ne peut pas. Dans le cas contraire, les baies peuvent perdre son goût particulier. La dernière fois que le sol sous les raisins hydratent tombent.

formation de la douille

Les experts conseillent portent nécessairement une récolte de pousses annuelles de raisins. Dans ce cas, d'améliorer considérablement les vignes fructifères en raison de l'activation des bourgeons inférieurs. Bien que de grands rendements, ce cépage est presque ne perd pas ses qualités gustatives, il est recommandé de réduire la longueur binaire du fruit de ses mains. Cela permettra de réduire la charge sur la douille.

Cultivé Cabernet Sauvignon est habituellement élevé Boles. Cependant, plusieurs nouvelles feuilles de croissance pendent librement. Coupez les pousses annuelles dans ce cas environ 5-6 trous.

Critiques de raisins

Cépage Cabernet Sauvignon, qui la caractéristique a été donnée ci-dessus, la qualité est tout simplement excellent. Par conséquent, les critiques à ce sujet sur le net, il y a très positif. Les baies de ce cépage laisse juste un grand vin – épicé, tarte, goût sucré.

En fait, il a obtenu ce genre de reconnaissance, non seulement en raison du fait que de celui-ci peut être préparé dans une telle boisson sophistiquée. Vignerons parlent de lui comme un très modeste et le rendement. Lorsque cette culture ne cause pas pratiquement aucun tracas. Le seul Cabernet Sauvignon variété de souhaitable pour traiter périodiquement les acariens et les acariens. Il est recommandé d'utiliser les insecticides standard.

Bien sûr, ce cépage est cultivé non seulement par des méthodes industrielles. Et les jardiniers cultivent sur leurs zones de banlieue. Si vous le souhaitez, le vin, il est possible de préparer vous-même y compris.

au lieu d'une conclusion

Ainsi, nous allons voir quelles sont les qualités distinguées cabernets (avec les versions). Description Sauvignon et d'autres formes données ci-dessus donne une indication de cette culture, comme l'un des plus appropriés pour la production de vins fins. La culture de ces variétés, ainsi que Merlot produit des boissons avec un excellent goût, exquis et cher. Par conséquent, leur culture dans un environnement industriel, et en particulier les banlieues – il est possible et bénéfique.