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Quelle est la vitesse et délicieux de faire cuire les aubergines (bleu) adzhika?

Lorsque vient la saison des préparations de légumes, nous rappelle à propos ajika. Il est bien connu sauce abkhaze avec une saveur piquante épicée, qui est faite de tomates, les poivrons et les brûler à l'ail et les herbes. épices orientale aimé par beaucoup de pays de la polyvalence et de l'utilité.

Au fil du temps, la fameuse sauce recette a subi plusieurs changements. De plus en plus, quelque chose de semblable peut être vu sur les tablettes des supermarchés, mais le produit est vaguement penser à la fête abkhazes. Il est préférable de ne pas prendre des risques et faire un repas eux-mêmes.

Il est fait non seulement des tomates et des herbes, en partie aussi ajouter les courgettes, les carottes et même les aubergines. Aujourd'hui, nous allons surprendre les lecteurs – dire à quel point le bleu adzhika. Le plus intéressant est que mélange d'assaisonnement épicé bien avec des plats latéraux. Son goût ne laissera personne indifférent.

ajika odorante d'aubergine bleu

recette Appetizer surprendra bouquet goût surprise. Comme les végétariens et les adeptes de bleu aubergine alimentation saine à l'hiver adzhika. Une recette simple implique la présence des ingrédients suivants:

  • kilogramme de taille moyenne Aubergines (choisir petits légumes);
  • tomates fraîches – 3 pcs;.
  • quatre gousses d'ail;
  • Trois poivrons;
  • carottes – 2 pcs.

Nécessairement besoin 1/3 tasse de vinaigre 9%, trois feuilles de laurier, le poivre en une quantité de 8 pcs., Cuillère à soupe de sel, 15 grammes de sucre et 100 ml d'huile végétale.

instruction

poivrons clairs des graines avec peau de carottes, toutes écrasées à l'aide d'un hachoir à viande ou un mélangeur. vous pouvez ajouter un piment épicé si désiré. Verser sur les tomates avec de l'eau bouillante, les retirer de la peau, hacher et passer le reste des légumes. Dans cette même masse Verser le sucre et le sel, ainsi que verser de l'huile.

Mettez la sauce sur la plaque et porter à la condition d'ébullition, couvrir et laisser mijoter pendant 60 minutes. A la fin de tranche de temps dans la casserole ajouter l'ail haché, lavrushku, poivre, vinaigre verser la quantité spécifiée. Cuire pendant 15 minutes à feu doux.

Maintenant, pour la préparation de l'aubergine. Lavé propre légumes, couper la tige et les couper en petits cercles. Légèrement prisalivaem, passeruem des deux côtés jusqu'à coloration dorée. Il reste à être étendu dans des conteneurs stériles: le fond de la partie immergée de l'aubergine grillée, versez la sauce chaude. Le suppléant des couches. adzhika bleu pour rouler le couvercle, bien emballé dans un linge chaud et ne touchent pas 5-6 heures.

Après des collations complètes d'hiver de refroidissement des banques tolérées dans un endroit frais, de préférence dans une cave ou cellier. Le complément parfait aux spécialités de viande et de poisson, et en hiver avec des vitamines salade avec des légumes frais plus que remplacer.

« Blue adzhika » pour l'hiver: une recette simple pour faits maison

S'il n'y a pas le désir et le temps de bricoler avec les banques, les stériliser, vous pouvez préparer une collation pour la consommation quotidienne. Nous conseillons la récolte en petits lots, au bleu en adzhika pas aigri dans le réfrigérateur. Nous avons besoin de:

  • 5-6 aubergine (moyenne);
  • poivre en une quantité de deux pièces;
  • gousse de chili;
  • trois tomates;
  • 3-4 gousses d'ail;
  • paprika au sol (au goût);
  • sel;
  • 100 ml d'huile végétale.

Nous procédons au flux de travail

Effacer les aubergines, les cercles de coupe (diamètre inférieur à 2 cm). Les légumes trempées dans une huile végétale, réparties sur une feuille de papier sulfurisé, la poudre de paprika sur le dessus (peuvent utiliser d'autres épices) et le sel. Nous envoyons une cuisson au four pendant 15-20 minutes. Cette méthode vous permet de faire l'aubergine bleu dans adzhika plus juteuse et tendre.

Jusqu'à présent, nos légumes sont cuits, laissez-nous cuire la sauce épicée. Plonger les tomates dans l'eau bouillante pendant 30 secondes. Ensuite, les retirer de la peau, hacher, on passe dans un bol d'un mélangeur. Il a également envoyer les gousses d'ail, les poivrons et les piments. faire bouillir la masse pendant une heure. Si l'assaisonnement semble se dégonfler, ensuite son rapport aux épices et le sel.

aubergine au four for marinade chaude, couvrir avec une pellicule de plastique ou d' un couvercle en plastique et mis dans le réfrigérateur pendant 2-3 heures. Blue adzhika sans stérilisation peut être utilisé comme auto-démarreurs, être ajouté aux premiers plats, pizza, combinés avec tous les accompagnements. Essayez de créer leurs propres mains traiter abkhaze culinaire – vous ne serez pas déçu!