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« Chakhokhbili de poules » – le meilleur repas gastronomique

cuisine géorgienne – l' un des plus riches du monde. Dans ce que vous pouvez trouver beaucoup de plats différents pour les mangeurs de viande et les végétariens. L'une des principales caractéristiques de la cuisine géorgienne est qu'ils sont tous très parfumé, aromatisé avec diverses herbes et épices. De plus, les Géorgiens dans la préparation de salades et de la charcuterie et des plats chauds aiment ajouter des noix à eux, ce qui rend tout le goût des aliments savoureux. Les plus spectaculaires et colorés plats de Georgian cuisine sont la viande et le ragoût de légumes ou un rôti avec des légumes, tels que: «Chakhokhbili des poules », « Odzhahuri », « Chanakhi », etc. La combinaison de la viande et les légumes ainsi que les condiments et les herbes donne ces plats un mémorable l'arôme et le goût qui restera longtemps dans votre mémoire.

"Chakhokhbili" – une cuisine internationale

Malgré le fait que « Chakhokhbili de poulets » a des racines traditionnellement géorgiennes, mais il a longtemps été un plat international. On peut voir dans le menu de presque tous les restaurants russes. Il est un plat préféré de nombreuses femmes au foyer résidant sur le territoire de l'ex-URSS. Chaque chef apporte une recette pour « Chakhokhbili des poulets » amendements. Quelque chose est ajouté et quelque chose est supprimé. Certaines personnes aiment épicé, mais quelqu'un un peu sucré. Quelqu'un ajoute du vin, et quelqu'un – un bouillon de viande. Certains ne pas ajouter le contenu liquide avec du jus de légumes cuits.

"Chakhokhbili Chicken". Une recette classique

Tout de suite, nous voulons souligner que ce fameux plat géorgien préparé à l'origine de la viande de faisan, mais avec le temps il a été remplacé par du poulet.

Donc, ce que nous devons préparer ce plat:

  • 1 gros poulet (1 à 1,5 kg);
  • 2-3 poivrons;
  • 2-3 oignons;
  • 1 piment;
  • 2-3 tomates;
  • Une gousse d'ail;
  • 100 g de vin rouge semi-doux;
  • coriandre (faisceau faible);
  • huile ou de beurre;
  • épices: poivre noir, le safran Imeritinskaya, le houblon suneli, sel.

Procédé de préparation

  1. Poulet divisé en petits morceaux, laver et bien sécher avec des serviettes en papier.
  2. L'oignon et le poivron coupé en demi-anneaux, les tomates, les éplucher et les couper en cubes.
  3. Pour préparer le « Chakhokhbili de poulets » nous avons besoin d'une poêle à frire poêle en fonte et ordinaire, vous avez utilisé pour faire frire des légumes. Une casserole et mettre sur le feu à la chaleur. Ne pas ajouter d'huile à mettre des morceaux de viande et les faire frire à feu moyen, en tournant constamment.
  4. Pan et mettre le feu, faire fondre le beurre dans ou verser légumes et faire frire les rondelles d'oignon haché jusqu'à coloration dorée. Lorsque le poulet bruni des deux côtés, ajoutez l'oignon, et réduire la chaleur. Puis dans une poêle à frire frire le piment haché et demi-anneaux ajoutent également au poulet.
  5. Couper les tomates en cubes et mettre dans une casserole au poulet et le reste des légumes. Tout bien mélanger, ajouter le vin et augmenter la chaleur pour faire évaporer l'alcool. Après cela, la couverture, réduire le feu et laisser cuire le plat pendant 15-20 minutes. Passé ce délai, ouvrez le couvercle et une bonne saison, ajouter l'ail écrasé et les verts finement hachés. Tous les malaxer et retirer du feu. Laisser reposer pendant 5-7 minutes, peut ensuite être envoyé à la table, herbes Saupoudrez pré.

« Chakhokhbili Chicken », une photo que vous pouvez voir, très facile à préparer. Il ne nécessite pas beaucoup d'efforts.

Faites cuire avec amour – manger avec plaisir!