Cerises au sirop en hiver: les recettes

Cerises au sirop, récoltés en hiver, il se trouve non seulement délicieux, mais aussi utile. Une telle délicatesse est particulièrement friand de petits enfants. Après tout, il se trouve très aigre. Il peut être utilisé comme ça, avec une tasse de thé, mais vous pouvez faire cuire une variété de desserts et des boissons.

Les préparatifs pour l'hiver

Les cerises au sirop se prépare tout à fait simple. Vous avez seulement besoin d'acheter tous les composants nécessaires, et suivre strictement toutes les recommandations de la recette.

Étant donné que les cerises récoltées au sirop en hiver? Pour ce faire, vous devez préparer:

• cerises fraîchement cueillies – 1 kg;
• eau potable – 1 tasse;
• La betterave à sucre – 1,2 kg.

Traiter le produit principal

Comment faire les cerises au sirop en hiver? Pour commencer à traiter toutes les baies. Ils sont classés en éliminant les fruits pourris et véreuse, puis répartis dans l'eau froide et on laisse reposer pendant 10 minutes. Après cela, jeter une cerise dans une passoire et soigneusement lavés.

baies séchées et son cure-dent de pavage en plusieurs endroits et à gauche en tant que tel pendant un certain temps.

sirop de baies de préparation

Cerise avec une pierre dans le sirop en hiver se révèle très savoureux et utile. Pour préparer ce dessert à votre famille, vous devez traiter non seulement les baies mûres, mais aussi pour préparer le liquide sucré. Pour ce sucre est versé de l'eau, puis les soigneusement interfèrent.

vaisselle Réglage sur un petit feu, cuire jusqu'à ce que le contenu jusqu'à ce que l'épice douce soit complètement dissous. Dans le même produits remuer régulièrement avec une cuillère, de sorte que le sucre est brûlé et transformé en caramel.

Le traitement thermique du dessert ensemble

sirop de cerise afin d'obtenir l'hiver le plus délicieux, le sucre doit être soumis à un traitement thermique à un état dense. Dans ce cas, la préparation du produit peut être déterminé comme suit: sirop dégoulinant sur une soucoupe puis inclinez légèrement le récipient. Si la baisse tient sa forme et ne coule pas, le sucre liquide est complètement prêt.

Que dans le processus de cuisson, cerise a pris une quantité suffisante de jus, il doit être sûr de percer avec un cure-dent. Par la suite, la baie se multiplier dans une casserole avec le sirop et porter à ébullition. Si à la suite de ces actions sur la mousse formée surface de dessert, il est retiré à l'aide écumoires.

Composants faire bouillir pendant environ 5 minutes, ils sont retirés de la chaleur et on laisse refroidir. Ce processus est effectué 2 fois.

La dernière étape

Sirop de cerise pour l'hiver récoltés avec 500, 750 ou 1000 ml canettes. Ils sont nettoyés et soda cantine stérilisées. A la fin de tout le récipient est rempli d'un sirop épais chaud avec des baies.

Rouler les banques, ils se sont tournés sur, enveloppé dans une couverture épaisse et laisser reposer pendant une journée. Au bout de 24 heures, le récipient a été retiré du dessert à la cave. Si vous ne l'avez pas, vous pouvez stocker la délicatesse de baies et à la température ambiante, mais seulement dans un endroit sombre.

Cerises au sirop: une recette

En hiver, la récolte de cette baie – un plaisir. De là obtenu compotes très délicieux et de boissons de fruits et d'autres bonbons faits maison.

Rapidement et sans efforts pour mettre en œuvre la recette, nous avons besoin de l'ensemble des éléments suivants:

• fraîchement cueillies cerises douces – 1,2 kg;
• l'eau potable – 1,2 l;
• la betterave à sucre – 700 g

préparation des composants

Comment les cerises récoltées au sirop en hiver? Pour commencer à acquérir des baies appropriées. Le plus frais et plus doux que ce qu'ils sont, le dessert get plus savoureux.

Suite à l'acquisition de son principal produit trié et lavé à fond. baies Suivant jeter dans une passoire et agiter à fond. Le cas échéant, ils peuvent être mis sur la serviette et se présenter comme tels pendant quelques minutes.

Procédé de préparation

Comment faire du sirop compotée de cerises en hiver? Pour commencer, préparer des petits pots. Une meilleure utilisation de 1000 ml. Ils sont lavés et traités avec du bicarbonate de soude sur la vapeur. En outre, dans chaque récipient répandre dans les baies traitées à l'avance. Si vous le souhaitez, il est percé d'un cure-dent.

Remplir les bocaux de cerise est 2/3 ou ½ partie. Dès que le produit sera dans le réservoir, dans un bol, commencer à faire bouillir l'eau de boisson ordinaire. Après son liquide bouillonnante immédiatement versé dans des pots (jusqu'à ras bord).

Couvrir les couvercles de boisson, il est laissé en tant que telle pour 20-27 minutes. Pendant ce temps, le sirop devient plus intense et le changement notable de couleur. banques alternativement couvercle tamis de fermeture avec eux tout le liquide est drainé dans la casserole.

Mettre la vaisselle sur la cuisinière et son contenu ramènerai à ébullition. Mais cette fois -ci un teint en rouge foncé eau couleur ajouter le sucre. Dans cette partie de la cuisson du sirop jusqu'à ce que les fondus enchaînés d'épices douces.

Soumettre l'eau potable traitée thermiquement avec du sucre, il verse à nouveau dans les banques avec des baies. Cette fois-ci, ils ont été immédiatement rouler.

Mise tous les conteneurs à fond jusqu'à, enveloppés dans un air étanche et une couverture et laissée dans cet état pendant quelques jours. Pendant ce temps, un blanc pour la compotée devrait laisser refroidir complètement.

sirop de cerise de magasin peut être à la température ambiante. Mais il est nécessaire de faire en sorte qu'il ne soit pas exposé à la lumière solaire directe.

Ouvrez un pot de dessert souhaitable après le premier mois. Après avoir goûté cette délicatesse en bouche, il peut sembler écoeurant. Par conséquent, la plupart des femmes au foyer utilisent comme base pour la compotée. A cet effet une pièce dans le bol cerise habituellement versé, puis dilué avec de l'eau filtrée, le goût ajustant sa douceur.

Récolté en hiver sans baies de sirop

Maintenant que vous savez comment préparer le sirop de cerise. Recette (pour l'hiver ce dessert est récolté très facilement) cette délicatesse peu commune vous a été présenté ci-dessus. Si vous ne voulez pas qu'il y avait des baies, nous vous recommandons de faire la pièce sans, soit sans pulpe. Pour cela, il faut:

• fraîchement cueillis cerise douce – 4 kg;
• l'eau potable – 2 tasses;
• La betterave à sucre – environ 2,3 kg.

Préparation du jus de baies

Jus pressé de cerises assez simples. Pour ce faire, passer par le produit principal, laver soigneusement, puis retirer les os. Ensuite, la pâte est nécessaire pour passer à travers un presse-agrumes. Si une telle unité de cuisine, vous ne pas en stock, nous vous suggérons d'utiliser la manière ancienne.

La chair de la cerise répandu dans un tamis et intensément malaxé en utilisant tolkushkoy. Le gâteau qui restera au sommet, est mis au rebut. En ce qui concerne la purée résultante, sa propagation dans une gaze multicouche et fortement serrer les mains. A la suite de ces actions, vous devez être assez concentré noir jus de cerise.

Méthode étape de préparation de la préforme

sirop de cerise sans baies sont utilisés à des fins différentes. Quelqu'un lui fait compotes et boissons aux fruits, quelqu'un a ajouté aux produits de boulangerie pour le goût, l'arôme et la couleur, et quelqu'un les verse des crêpes, des crêpes, des gâteaux au fromage et plus encore. D.

Pour préparer ce dessert inhabituel à la maison, jus de baies concentré est placé dans une casserole profonde et immédiatement dilué avec 2 verres d'eau claire. Par la suite boisson aromatisée est portée à ébullition. Ingrédients bouillir pendant environ 3 minutes, ils versent progressivement la betterave à sucre.

En remuant constamment avec une grande cuillère de jus, il est préparé pour ¼ heure. Dans ce cas, devrait être encore plus sombre, épaisse et concentrée le sirop.

Procédé de sertissage et de stockage

Une fois que le sirop de cerise est préparé, procéder à son sertissage. A cet effet, pas très grande capacité. Les banques sont lavées et stérilisées sur la vapeur. Ensuite, ils ont versé un liquide doux de couleur foncée, et immédiatement rouler. Stériliser un sirop ne devrait pas être. Il déjà stocké depuis longtemps.

Une fois que les banques avec du sirop de cerise seront enroulés et leur pereverchivayut et recouvert d'une couverture. Une fois qu'ils ont refroidi, ils sont nettoyés dans un endroit sombre. sirop de baies de magasin devrait être à la température ambiante, mais il est souhaitable d'utiliser après le prérefroidissement.