Comment faire cuire du pain avec de la farine de blé entier dans le four?

Du pain fait maison de la farine de blé entier apportera des avantages inestimables pour le corps humain. Il contient une grande quantité de fibres, des vitamines, des minéraux et des glucides complexes. Même un petit morceau de la cuisson pendant une longue période crée un sentiment de satiété chez ceux qui a mangé. Par conséquent, il est idéal pour les partisans d'une bonne nutrition. Après avoir lu la publication d'aujourd'hui, vous apprendrez comment faire cuire le pain de farine de blé entier dans le four.

La version classique

Selon cette recette se transforme le pain incroyablement délicieux et parfumé avec une belle croûte croustillante. Il sera un ajout bienvenu au déjeuner de la famille ou le dîner. De plus, il est possible de préparer des sandwichs très savoureux pour le petit déjeuner. Ainsi, vous obtenez doux et pain maison aéré à partir de farine de blé entier au four, vous devez préparer à l'avance tous les composants nécessaires. Vous aurez besoin de préparer la pâte:

• Un verre entier de blé farine de grain.
• Une cuillère à soupe de levure et de sucre.
• Un verre de farine de blé.
• ½ cuillère à café de sel.
• verre incomplète de l'eau potable.
• 3 cuillères à soupe de cuillère d'huile de tournesol.

Description du processus

Dans un sucre relié récipient approprié, le sel et la levure. Tout cela verser un peu d'eau tiède et remuer jusqu'à dissolution complète de tous les composants. Le liquide obtenu est versé deux types de farine. Ensuite, il a également été envoyé à l'huile de tournesol et malaxés la pâte. Cela devrait être fait au moins cinq minutes.

La pâte obtenue très souple et élastique est divisé en sept parties à peu près égales, qui est formé de billes qui sont réparties dans un récipient réfractaire et enlevées dans un endroit chaud. Après une heure, la pâte augmentera en volume de près de trois fois. Après cela, il peut être envoyé au four. Préparer le pain de farine de grains entiers de blé dans le four, préchauffé à deux cents degrés, pendant vingt-cinq minutes. Cette fois-ci est tout à fait assez pour le rendre propeksya correctement et recouvert d'un brun doré croustillant.

Option avec du malt d'orge

Cette recette appréciera les adeptes de bonne nutrition. Elle implique l'utilisation d'ingrédients très utiles encore assez simples. Pour cuire un pain doux et parfumé à base de farine de grains entiers au four, vous devez vérifier à l'avance s'il y a tout ce dont vous avez besoin dans votre maison. vous devez préparer la pâte:

• Couple cuillères à soupe de levure sèche.
• 900 ml d'eau filtrée.
• 1,5 kg de farine de seigle de grains entiers.
• 3 cuillères à soupe de sirop de malt d'orge.
• 50 ml d'huile végétale.
• Deux ou trois cuillères à café de sel de mer.

Si vous avez à portée de main n'a pas été le dernier ingrédient, ne pas abandonner leurs plans. Cuire au four délicieux pain de seigle blé entier dans le four peut être sans elle. Dans ce cas, il suffit de remplacer la table de sel de mer.

La technologie de préparation

Dans une capacité connectée de l'eau chauffée et de la levure sèche. Tout bien mélanger et retirer à un endroit chaud. Après dix minutes, on ajoute au sirop liquide résultant de malt d'orge, l'huile végétale et la moitié de la quantité totale de la farine. Tous malaxée à fond, couvrir avec un couvercle et laisser reposer pendant une demi-heure.

Trente minutes de la masse résultante versez les résidus de sel et de la farine. Tous pétrit à nouveau et retiré dans la chaleur pendant les quarante-cinq minutes. Après ce temps, la pâte levée poinçonné doucement pour se débarrasser des grosses bulles d'air, et est divisé en deux parties à peu près égales. Chaque pièce fait pains, les mettre dans les formes graissés avec de l'huile végétale et laisser lever. pain de farine de blé entier au four, préchauffé à 230 degrés. Quinze minutes plus tard, la température est réduite à ^environ 190 ° C et attendre pendant environ une heure. Juste avant de servir des pâtisseries légèrement refroidi. Cela est dû au fait que le pain chaud plus difficile à digérer.

Option avec la mayonnaise

Processus: La recette suivante pour le pain de blé entier du four consiste à utiliser pas ensemble tout à fait standard des ingrédients. Par conséquent, à l'avance, assurez-vous que à votre disposition sera tout ce que vous avez besoin. Vous avez dans la cuisine il doit y avoir:

• 400 g de farine de blé entier.
• œufs de poules.
• 200 grammes de farine de blé.
• Deux ou trois cuillères à café de levure sèche.
• 100 g de mayonnaise de graisse.
• à soupe de sucre incomplète.
• 250 millilitres de lait.
• Cuillerée à thé de sel.

Tous les produits ci-dessus seront nécessaires pour préparer la pâte. De plus, vous avez besoin d'un peu d'huile d'olive, les graines de tournesol décortiquées, graines de sésame et de blé.

séquence d'actions

Dans une demi-plat relié lait préchauffé, le sel et le sucre. Le liquide résultant a été versé dans le bol et tamisé avec de la farine blanche de levure. Tout bien mélanger, couvrir avec un couvercle et vingt minutes sur la table de la cuisine.

Dans un récipient séparé mélanger l'oeuf cru et la mayonnaise. Tout doucement secoués et le liquide résultant est versé dans le reste du lait. La masse résultante est ajoutée pour augmenter la bière. Il y avait aussi verser graduellement la farine, pétrir la pâte uniforme, couvrez d'un film plastique et laisser lever. Une heure plus tard, il est séparé en deux moitiés, faire les pains et enlever le côté. Quarante minutes plus tard, la surface barbouillé de celui-ci avec de l'huile d'olive et saupoudré d'un mélange de graines de sésame, les céréales et le blé. pain de farine de blé entier au four, chauffé à cent quatre-vingts degrés pendant une demi-heure.

Option pour faire lever

Cette recette est intéressante car elle implique une absence totale de levure. Là-dessus, vous pouvez cuire relativement rapidement un pain mou et poreux. vous devez préparer la pâte:

• 200 ml d'eau tiède.
• 700 grammes de blé farine de grains entiers.
• Une paire de cuillères à café de sel.
• 700 millilitres de pain au levain de blé.

Technologie Tour par tour

Les cultures préalablement retirées du réfrigérateur, de sorte qu'il est légèrement réchauffé à la température ambiante. Après environ une heure, il est combiné avec de la farine et le sel préalablement passé au crible. Le même bol versé dans l'eau chaude, pétrir la pâte suffisamment dense et l'étaler sous la forme de la cuisson, la paroi de fond et qui sont lubrifiées avec de l'huile. pain haut nivelé avec précision à l'aide de cuillères humides. Après cette capacité servi serviette propre et propre dans un endroit chaud.

Lorsque la pâte a doublé, il peut être envoyé au four. Préparer le pain de farine de blé entier au four, préchauffé à deux cent dix degrés. Après une demi – heure , la température dans le four a été réduite à ^environ 100 ° C et attendre ses quarante minutes. pain de préparation contrôlée par un cure-dent ordinaire. Si elle ne reste pas des morceaux de pâte, le pain est retiré du four, laisser refroidir et servir.