Soufflé boeuf: vacances d'estomac

Dans chacune de nos vies, il y a assez souvent des moments où la maison se réunissent de nombreux invités. Et chaque femme essaie toujours de les surprendre avec un nouveau plat délicieux et intéressant dans la performance. À cette fin, vous est parfait Soufflé, qui sera une merveilleuse décoration pour votre table de vacances et impressionnera votre famille, amis, proches et amis.

Souffles (SOUFFLE) – un plat de la cuisine française, est répandue à long à travers le monde culinaire. Traduit du français signifie « air, toucher léger » – il se révèle tendre et extrêmement savoureux lorsqu'il est correctement préparé! Ce plat peut être recommandé en diététique, il est également utilisé pour la nutrition infantile et clinique. Tout est préparé à partir Soufflé une base de purée (viande, poisson, légumes, doux) et un blanc d'œufs bien battus de leur cohérence dépend du résultat final du plat.

Pour préparer le Soufflé Soufflé de boeuf ou de poisson doivent être faits en fonction de l'avance. Il peut être la viande hachée ou de poisson, viande bébé alimentaire ou du poisson, et même pré-cuit. Comme additifs facultatifs peuvent utiliser des solides déchiquetés fromage (par exemple, le russe ou néerlandais), les feuilles hachées finement, les fruits de mer. Également ajouté au goût avec le sel, le poivre et les oignons. Lors de la cuisson des poissons pour Soufflé adultes ajouter les épices pour les plats de poisson. Ils mettent l' accent sur le goût du produit fini Soufflé de poisson. Pour les bases de Soufflé de poisson peuvent utiliser des filets de merlu, le saumon, la morue, le brochet, le poisson-chat ou autre poisson de votre choix. Soufflé de saumon ou la truite qui convient le mieux pour une atmosphère de dîner romantique, car il a un goût exquis doux et fond dans la bouche. Pour les bases de boeuf Soufflé il est recommandé d'utiliser du boeuf, de veau, foie de poulet ou de poulet sans os. Si le substrat est conservé au réfrigérateur avant la cuisson doit être chauffé à la température ambiante.

Déplacement et airiness boeuf donnent Soufflé blancs d'œufs. Ils fouettez mélangeur uniquement dans un endroit propre et sécher la vaisselle, le meilleur – fort refroidissement, en augmentant progressivement la flagellation de vitesse. De ce fait, il dépend de la cohérence de l'ensemble du futur Soufflé. protéines à base sont ajoutées en plusieurs étapes, avec le poids total de la nécessité de bouger de haut en bas.

Soufflé est cuite au four dans un récipient réfractaire. Ceci est la forme qui convient le mieux à bords hauts. Soufflé de boeuf très bien cuit a l'air dans des moules courbes. Avant de remplir un formulaire, il est nécessaire de préparer – feuille huilée ou pré ponte, ce qui rend les pare-chocs. La masse se propage que à mi-chemin du souffle « pas d'échappatoire », mise à niveau sa spatule. Les bords de la forme elle-même peut éventuellement être saupoudré de fromage à pâte dure râpé ou broyé (avec pain) biscottes. Préparation d'un Soufflé en fonction du volume et de la température de cuisson de 25 à 40 minutes pendant que le four est pas souhaitable d'ouvrir qu'il n'opale pas. Pour la formation d'une croûte sur Soufflé au four, recouvert de papier d'aluminium sur le dessus de celui-ci, et pendant 15-20 minutes avant la fin de la cuisson retirer. Vous pouvez faire cuire un Soufflé et un couple: il déplace doucement dans un moule et placé dans un bateau à vapeur 40-45 minutes.

Pour le savoir, le plat est prêt ou non, vous devez tenir soigneusement une tige en bois (cure-dent) dans le Soufflé: si la baguette sèche, il peut être considéré comme prêt – lors de l'application ne doit disparaître. boeuf Soufflé paire abhorre et réchauffant chaud servi immédiatement après la préparation. Servez-le peut être un plat séparé, ainsi qu'avec une variété de sauces à votre goût, utiliser comme une purée de pommes de terre de la garniture, les légumes cuits à la vapeur, décorées avec des légumes et des légumes frais.

Rien de compliqué recette Soufflé boeuf là – bas, et le plat fini tourne incroyablement délicieux! Si vous êtes un peu potreniruetes, puis très bientôt la main nabete dans la cuisine de cette cuisine simple mais très raffiné et vous udivalyat leurs clients des compétences.