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confiture exotique noix verte: recette

Qui a déjà essayé de la confiture de vert noix, qui sont venus nous recette des temps anciens, il dit que c'est un régal – juste un conte de fées! Et les médecins disent qu'il n'y a pas plus utile sur le nombre d'iode dessert. Essayons de faire cuire ce plat délicieux. Ne pas avoir peur du temps nécessaire pour achever le processus de cuisson. Cette confiture n'est pas tellement besoin de main – d'œuvre, comme il semble au premier coup d' œil. Juste pour se préparer pleinement, les noix ont besoin de beaucoup de temps.

La confiture de noix verte: recette classique
Le rapport des produits: noix vertes – 100 pièces, sucre – 2 kg. Les clous de girofle aussi – environ 20 bourgeons, citron. préparation:

  1. Les noix sont nettoyées de peaux.
  2. Mettez-les dans l'eau froide, qui ont besoin d'être changé environ 4 fois par jour. noix Sustain dans l'eau pendant deux jours.
  3. Faire l' eau de chaux: la chaux éteinte (une livre) est rempli d'eau (5 litres). Brassé, et insister 04h00. À travers une étamine pour filtrer la solution. Les noix pour les obtenir de l'eau propre et dans un mortier. Incorporer les noix. Sustain leur jour dans l'eau de chaux.
  4. Rincer les noix. délicieuse confiture arrive, il est nécessaire de percer chaque écrou quelques fois avec un objet pointu. Là encore, les tremper dans l'eau froide pendant deux jours.
  5. Maintenant, retirez l'écrou de l'eau et placer dans l'eau bouillante pendant 10 minutes. Puis repliez dans une passoire.
  6. Préparer un sirop, qui bloqueront infusé noix vertes. Recette: Sirop de sucre: mélanger le sucre avec deux tasses d'eau, porter à ébullition et enlever la mousse.
  7. Mettez le sirop dans les clous de girofle, le zeste et le jus de citron. Se connecter avec les noix et les faire bouillir. Répétez ce cycle trois fois: pour amener la confiture à ébullition et retirer du feu. Puis laisser mijoter jusqu'à cuisson jusqu'à ce que l'écrou soit tendre.
  8. Empaq dans des pots stériles confiture prêt de noix vertes.

La recette sans utilisation de mortier

Le mot « chaux » est quelque peu déroutante, lorsqu'on les trouve dans les recettes. Si vous avez le désir de faire cuire une recette de confiture est un moyen simple de cuisiner à votre goût:

  1. maturité du sein au stade écrous (environ Juin) claire des peaux à la couche blanche.
  2. Faire tremper dans l'eau (froide) 48-72 heures. Nuts assombrir légèrement. L'eau doit être changé fréquemment. Pour les femmes qui travaillent peuvent offrir un tel système: deux ou trois fois le matin et 3-4 dans la soirée.
  3. confiture de recette de noix vertes nécessite une telle proportion: le sirop prendre une tasse d'eau et 600 g de sucre (pour 1 kg de noix déjà purifiée). sirop Faire bouillir.
  4. Les noix sont plongés dans le sirop de sucre bouillant et mis à l'état d'ébullition. Laisser refroidir puis la confiture. La recette suggère que ce processus sera répété jusqu'à ce qu'il soit prêt à la confiture: autrement dit, jusqu'à ce que le sirop se transforme en une goutte d'une forme fixe.

Il y a plusieurs façons sur la façon de faire cuire la confiture de noix: arménienne, ukrainienne, géorgienne, en bulgare. Mais le goût des bonnes choses sont toujours excellents.