Darjeeling (thé): description, variétés, la méthode de brassage une boisson

En Inde, les plantations de thé ont un nom poétique « les jardins ». Dans les montagnes, dans la partie nord-est de l'Inde, a grandi jardins de Darjeeling. brouillard Impénétrable, soleil, pluies abondantes et l' air raréfié est déterminé propriétés absolument extraordinaires de feuilles de thé. Développer un produit similaire sur les autres zones n'est pas possible. Par conséquent, Darjeeling – thé, qui est à juste titre considéré comme l'élite et apprécié dans le monde est très élevé. La boisson tire son nom par nom dans la zone où elle se développe.

thé description de

Darjeeling appartient aux meilleures variétés de thé noir indien. La caractéristique distinctive de cette boisson est sa saveur légèrement acidulée avec une noix de muscade ou fruité, souvent ce bouquet complète la belle odeur florale.

thé Darjeeling est souvent désigné comme une montagne de champagne du thé ou du champagne. Le premier nom associé à la valeur du produit. Darjeeling – thé, qui, par rapport aux autres thés noirs, a la valeur la plus élevée. La deuxième version du nom de la boisson est due à sa propriété de soulèvement, revigorer, énergiser.

Le degré de fermentation des variétés de thé atteint environ 90%. Il est impossible de déterminer avec précision l'ombre de Darjeeling: il semblait être noir, mais si vous regardez attentivement, il semble que dans certains endroits, il est verdâtre.

Indian Darjeeling année

Darjeeling – thé, qui sont offerts en trois variétés:

• Darjeeling de printemps: le temps de montage – la fin de Février – mi Avril. L'ampleur de la production de cette variété est très faible, car ne recueillir que la première paire de feuilles avec le rein. Pour obtenir un kilo de Darjeeling ont d'abord besoin affleurant 22.000 jeunes pousses. En règle générale, traitée et le thé emballé vendu aux enchères et essayer de le faire le plus rapidement possible en raison du fait qu'il perd rapidement son arôme et le goût. Darjeeling First Taste doux, légèrement acidulé, couleur ambre clair et raffiné, arôme de muscat.
• Darjeeling Second Flush: période de stockage – fin mai – début Juillet. Pour cette classe se caractérise par une teinte plus foncée de la perfusion, qui émane de notes de parfum de fruits. Le goût de cette boisson corsé, plein, en même temps sans rappeler les amandes et la noix de muscade. Si les deux doivent respecter les règles de stockage Darjeeling Second Harvest, la durée de vie allant jusqu'à cinq ans.
• Troisième année – est Darjeeling Flush d'automne: les feuilles de thé sont recueillies après la fin de la saison des pluies. Par conséquent, les feuilles de thé sont succulentes et grande. En raison de la teneur minimale en tanins boire devient goût incroyablement lisse et une légère odeur. Comme la première année, l'automne caractérisée par une durée de vie minimale. Infusion de thé cette collection différente de l'ombre de miel avec un joli parfum de lumière.

Conditions d'infusion Indian Darjeeling

brassage du thé Darjeeling indien recommandé l'eau purifiée dont la température est de 90 degrés. Il est préférable de brasser une boisson dans un bol fabriqué à partir de l' argile Yixing. Mais si une telle capacité n'est pas présent, le costume et tasse de brassage ordinaire avec une passoire. Environ cinq grammes de feuilles de thé utilisées par 200 millilitres d'eau. Darjeeling doit passer trois ou quatre feuilles. Après trois à cinq secondes de cuisson à la vapeur des feuilles de thé doit être vidé en premier. La seconde soudure est maintenue pendant une demi-minute. Chaque temps de soudage ultérieur devrait être augmentée de 30 secondes.

En principe, le temps de volume et le brassage dépend de la préférence personnelle et est généralement choisie de manière empirique. Au goût du Darjeeling est complètement ouvert, apprendre à brasser correctement. Si vous exagérez le brassage de boissons ou d'utiliser trop de feuilles beaucoup de thé, l'infusion obtenue peut obtenir un goût très astringent ou amer.

propriétés utiles

thé noir Darjeeling possède diverses propriétés avantageuses. Cette boisson est une excellente alternative au café noir. Tout le monde veut se sentir de bonne humeur, mais parce que dans la coupe du matin des besoins du café, qui facturera avec l'énergie. Mais des quantités excessives de caféine affecte négativement la santé. Par conséquent, il est préférable d'utiliser le Darjeeling qui est également rempli de bonne humeur. Il donne le pouvoir sans affecter le système nerveux.

Darjeeling – thé, ce qui réduit le risque de symptômes du cancer. TF-boisson contient 2 – cellules cancéreuses écrasantes de substance.

manger Darjeeling, vous pouvez réduire le poids. Ceci est facilité par la boisson contenue la caféine et des antioxydants.

Comment choisir le bon thé

Pour obtenir le plus grand plaisir possible du produit, vous devez Darjeeling (la description – ci-dessus) pour acheter une seule qui a été emballé en Inde elle-même. Notez la date de la collecte de feuilles, de sorte que la culture est considérée comme la plus délicieuse, qui est recueillie en Mars. Sur l'emballage d' origine du thé présentera des informations du fabricant du produit où il est cultivé (nom de lieu et plantations), le moment de la récolte et l'âge des buissons de thé.

Les sociétés indiennes sont engagées dans la production de Darjeeling, sur la tête de leurs moutons peints d'emballage. Imprimer signifie que la boisson sera aussi forte que le front de l'animal. Regardez donc pour le paquet, qui est dessiné ce symbole.

Règles de stockage Darjeeling

Une fois que vous avez acheté un thé, il est préférable de verser dans une casserole étanche à l'air et le mettre dans un endroit frais. la durée de vie Darjeeling ne dépasse généralement pas deux ans. Des exceptions sont des variations marquées Vintage: ce produit peut sauver cinq ans ou plus. Au fil des ans, une variété mûrit seulement et sa saveur devient plus riche.