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Comment faire cuire un gâteau au fromage classique?

Cette délicatesse traditionnelle américaine est populaire partout dans le monde, et est récemment devenu de plus en plus de fans dans notre pays. Il y a 2 types de gâteau au fromage : cuit en utilisant la cuisson et « à froid » cuit avec la gélification. Gâteau au fromage classique veulent apprendre à cuisiner beaucoup de femmes au foyer, si nous présentons ci-dessous des recettes pour sa préparation.

Pour préparer ce gâteau délicat, vous aurez besoin de ces ingrédients: 750 g de crème sure 25% de matières grasses, 200 grammes de biscuits classiques, 3 protéines, 5 jaunes d'œufs, 120 grammes de sucre, 2st. Cuillère caramel, pack sucre vanillé. Pour le gâteau au fromage norme appliquée fromage à pâte molle « Philadelphie », mais dans nos magasins, il est encore rare de trouver. , Nous utilisons plutôt le caillé de fromage, de crème sure essoré graisse. Préparation du gâteau au fromage fait dans l'ordre suivant:

  1. Mettez la crème dans une gaze, qui est plié plusieurs fois, et il a été projeté sur un tamis pendant 5 heures. Périodiquement, cette masse peut être tournée d'un côté à l'autre pour une séparation plus rapide de sérum. À partir de ladite masse de crème pendant 5 heures peut résister à 150 ml de sérum.
  2. À partir d'une variété de biscuits disposés un côté dans un large plat allant au four. Autre sablés est colorée à chapelure fine et versé sur le fond du moule.
  3. Blancs et jaunes d'œufs sont bien mélangés avec le sucre et la vanille. mélange oeuf-sucre est mélangé avec du sérum obtenu après vidange de la masse de fromage.
  4. Obtenu par mélange de la masse est posée dans le moule, et sa surface est lissée avec précision.
  5. En plus du fromage et de la masse d'oeuf pondu chauffée par le caramel. Avec un caramel au couteau ou à la fourche est enduit sur la surface de façon à avoir différentes configurations.
  6. Classique cuit au four gâteau au fromage à environ 50 minutes quand il est chauffé à 180 ° C four. Servi gâteau fini est complètement refroidi.

Gâteau au fromage classique peut être cuit dans une autre recette. Pour sa préparation nécessitent les ingrédients suivants: sablés – 200g, fromage blanc – 600 g, 100 g de beurre, de la crème à 35% – 100 ml, 2 sachets de sucre vanillé, 130 g de sucre, 3 oeufs.

Cheesecake Démarrer classique pour préparer un biscuits mouture en miettes. Ceci peut être facilement fait avec l'aide d'un mélangeur ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et un sac en plastique. La mie de biscuit résultant beurre ramolli sont ajoutés. La masse totale mélangée à fond et posé dans le plat de cuisson. Au bas du formulaire, vous pouvez mettre du papier cuisson. Masse de chapelure et le beurre ont besoin d'un peu de RAM la paroi et le fond de la forme, ce qui lui donne la forme de la cavité. A jeté les bases nécessaires pour mettre dans le réfrigérateur jusqu'à ce que le remplissage est préparé.

Pour le sucre mélange de remplissage à tarte, le sucre vanillé et le fromage à la crème à l'aide corolla. La masse résultante est entraînée dans les œufs et encore tout est bien mélangé.

Le caillé étalé basé sur le refroidissement nivellement doucement sa surface. wrap fond de cuisson en papier et en le plaçant dans une grande forme ou sur le fond moitié rempli casserole avec l'eau.

Gâteau au fromage cuit au four classique dans un four préchauffé à 170 ° C pendant environ 90 minutes. La surface du gâteau doit être légèrement toasté.

Après avoir éteint le four refroidi gâteau au fromage sans le bain d'eau directement dans le four avec la porte ouverte pendant une autre heure. Un autre gâteau heure devrait être à la température ambiante, après quoi il est envoyé dans un réfrigérateur pendant 5 heures. Si ce sera plus dans le réfrigérateur, il sera encore plus savoureux. Quand un couteau et une fourchette pour aider à séparer doucement le gâteau au fromage dans le moule et le placer sur un plat. Couper le gâteau au fromage avec un couteau bien aiguisé, ou il peut s'effriter laid.