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Comment faire cuire la maison tiramisu.

Tiramisý (tiramisu italien.) – sûrement l'un des desserts les plus populaires dans le monde. Traditionnellement plat italien, qui est servi dans presque tous les restaurants qui se respecte, quelle que soit leur identité nationale et ustensiles de cuisine.

Italiens demande que le goût tiramisu réel seulement en Italie. Peut-être qu'ils ont pour cette raison, mais les fans de cette délicatesse avaient depuis longtemps appris à cuisiner à la maison de tiramisu.

Pour aller chercher eux, nous examinerons deux choses: Tout d'abord, vous devez acheter pour cuisiner tiramisu et, d'autre part, comment faire tiramisu eux-mêmes.

Mais d'abord, nous allons voir ce que le tiramisu classique.

Ce qui rend tiramisu en Italie

La base de ce dessert unique se situe mascarpone, ayant une teneur en matières grasses de 55 pour cent, et a fait d' une excellente crème retiré du lait de vache italien pâturage sur Apennins. Ce fromage est comme aucun autre et un pas sans rappeler le beurre et la crème sure très gras en même temps. Merci à sa texture crémeuse et un goût exquis mascarpone est une partie de nombreux desserts italiens (et non seulement).

La deuxième partie indispensable « italienne » de l' air appelé tiramisu biscuits Savoiardi, obtenu à partir de farine, de sucre et de la protéine et réalisé sous la forme de tubes.

Enfin, la composante la plus unique – marsala, surnommé « vin de cuisine » pour sa saveur exceptionnelle. C'est une boisson assez forte (18-20% d'alcool) fabriqué à partir de la Sicile XXVIII siècle et ayant un certificat DOC (Denominazione di Origine Contrôlée), la confirmation n'est pas sujet en question la qualité des produits.

En plus de cela, vraiment dur en dehors des ingrédients Italie, dessert, ajoutez les œufs et le café. Tiramisu n'est pas cuit et refroidi au réfrigérateur.

L' adaptation d' une recette de tiramisu à la maison

Il est clair que beaucoup aussi longtemps que le fameux dessert est préparé non seulement en Italie, il est possible de remplacer ses ingrédients similaires. Par conséquent, nous présentons ci-dessous une recette de tiramisu, que nous appelons classique, puis voir ce qui peut être remplacé.

Ainsi, les ingrédients:

  1. 4 œufs de poulet frais

  2. 100 – 150 g de sucre blanc,

  3. 500 – 600 grammes de fromage mascarpone

  4. 250 – 300 grammes de biscuits Savoiardi

  5. 400 grammes de café fini (il peut être soluble ou cuits)

  6. 2-3 cuillères à soupe vin Marsala

  7. poudre de cacao

Cuisine tiramisu à la maison.

La séparation des protéines de jaunes d'œufs. Ensuite, battre les jaunes d'œufs et le sucre (sol à une couleur blanche). Pour les jaunes ajouter le mascarpone et Marsala. Tout remuer jusqu'à ce qu'une masse homogène.

Battre les protéines en mousse légère. introduire délicatement la mousse au mélange obtenu et agité.

Les cookies rapidement trempés dans le café, mélangé à Marsala, et se coucha sur le fond de quelques plats magnifiques, qui a une forme carrée. Haut de remplir la couche de crème. Nous réitérons couche et une couche de crème pâtissière. Bien aplatir et mettre au réfrigérateur pendant 4-6 heures. Avant de servir, saupoudrer d'une couche de cacao amer.

La substitution des ingrédients dans la préparation de tiramisu à la maison

Comme on peut le voir, utiliser des œufs crus pour faire tiramisu. Ceux qui ont peur de salmonellose peuvent les remplacer cailles, qui sont connus, ne sont pas soumis à cette maladie. Dans cette recette, 4 œufs de poule devraient être remplacés par 18 cailles.

Maintenant, les cookies Savoiardi. Il peut être changé en bâtonnets de biscuits ordinaires, librement vendus dans nos magasins. vous pouvez faire cuire vos propres, de bonnes recettes disponibles sur le bâton désiré.

marsala est remplacé par l'alcool. Le goût, comme on dit. Cela peut être le cognac, brandy, rhum, liqueur, martini. Mieux boiront, donc, naturellement, le meilleur résultat final.

Mascarpone maintenant vendu dans les supermarchés. Peut-être qu'il est pas aussi bon que les Italiens, mais pour faire tiramisu à la maison est très bien. Sinon, utilisez la crème, le fromage cottage faible en gras et la crème sure, ou un mélange arbitraire.

En un mot – de grandes opportunités pour l'expérience.

Traduction combinant les mots de Tira mi italienne peut être interprété comme « édifiante », « excitant » et « saturation ». Les trois versions sont parfaites pour les caractéristiques de ce merveilleux dessert.