Porc juteux: choisir la marinade droite

brochettes mariner de porc peuvent être de diverses façons. Après tout, ce plat est préparé exclusivement sur le gril, et cela signifie que dans tous les cas, la viande tournera tendre et savoureux.

Porc juteuse: les ingrédients nécessaires pour la marinade au vinaigre

oignons – trois grosses têtes;
chair de porc – quatre kilogrammes;
sel – moitié cuillères à dessert;
Les grandes tomates confites – trois pièces;
poireaux – dix flèches;
piment rouge moulu – une petite pincée;
vinaigre de cidre de pomme devyatiprotsentny – cent millilitres;
eau potable ordinaire – cent cinquante millilitres.

Comment faire mariner les brochettes de porc: la version classique

Pour préparer kebab juteuse est préférable d'acheter le cou de l'animal. La viande est nécessaire pour laver, couper en morceaux égaux et placer dans un grand bol. Dans le même emballage doit être plus épais anneaux hachez les oignons, ajouter le sel, le persil, le poireau, le poivron et les tomates salées en purée. Tous les ingrédients doivent être mélangés avec une cuillère ou à la main, puis diluer le vinaigre à l'eau claire et versez le mélange obtenu à la viande.

Il convient de noter que les morceaux coupés de porc doit toujours être complètement immergé dans la marinade. La viande doit être mis à tremper pendant au moins quatre à cinq heures.

Porc juteuse: les ingrédients nécessaires pour la marinade avec du yogourt

coriandre fraîche – deux grand faisceau;
oignons – moyen-neuf têtes;
sel – moitié cuillères à dessert;
yaourt frais trois pour cent – deux litres;
poivre et sel – à sa seule discrétion.

Le processus de viande marinage

Comme dans la recette précédente, le porc doit être lavé et coupé en morceaux longs. Après cela, vous devez nettoyer dix ampoules et hacher la coriandre deux grandes poutres. Ensuite, vous pouvez commencer à faire mariner la viande. A cet effet, la couche de fond de plats doit mettre la saveur de porc, il poivre, sel, coriandre Sprinkle, oignons et verser une quantité suffisante de yogourt sans gras.

Toutes les couches successives de la viande à traiter de la même manière, vous devez fermer le bol avec un couvercle et laisser mariner pour un barbecue futur toute la nuit.

Porc juteuse: les ingrédients nécessaires pour la marinade avec de la mayonnaise

oignon ou vert – cinq gros morceaux;
sel – moitié cuillères à dessert;
la pâte de tomate – soit deux grandes cuillères;
mayonnaise – 500 grammes;
légumes frais – en option.

Le procédé de marinage

Émincé de porc que vous souhaitez publier dans un grand bol, saupoudrer de sel, les herbes hachées et le poivre. Ensuite, vous devez ajouter les oignons déchiquetés viande, la mayonnaise et la pâte de tomate. Tous les produits doivent être mélangés à la main et laisser mariner pendant sept à huit heures.

Porc juteux: Conseils

Il est recommandé de ne pas laisser mariner la viande pour kebab dans une batterie de cuisine en aluminium. Il est préférable de prendre un récipients en émail ou en terre cuite.
Indésirable portent des légumes sur des brochettes avec de la viande, car ils vont brûler avant barbequing. Ces aliments sont mieux manger un peu de sucre pour préparer un plat.
brochette de préparation déterminée par sa petite incision. Si le jus ne soit plus rose et transparente, les brochettes peuvent être retirées en toute sécurité du barbecue.