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Le poisson est utile pour une personne?

Le poisson est aimé par beaucoup de gens. Les partisans du produit alimentaire est beaucoup plus que les amateurs de viande. Et même certains végétariens font une exception pour les fruits de mer. Il existe de nombreuses espèces de poissons. Par type est divisé dans la mer, rivière, lac. Les cuisiniers sont également admissibles comme le rouge et le blanc, la graisse, maigre et « maigre ». Et les moyens de faire cuire le poisson, probablement autant que, et ses espèces. Il se mange bouilli, mariné, frit, cuit sur le gril, salés, séchés, cuits à la vapeur, fumé et même cru. De ce produit est d'abord préparé des plats, il est présent dans les salades et hors-d'œuvre.

Mais beaucoup de ceux qui aiment le goût des détenus dans les mers et les rivières, ne savent pas toujours bien ce poisson est utile. Cet article vise à faire la lumière sur cette question. Les bienfaits du poisson pour le corps est hors de doute. Pas pour rien parce que dans de nombreux pays, le ministère de la Santé a recommandé d'utiliser au moins deux fois par semaine ce produit. Mais si toutes les espèces sont également utiles? Ce produit peut être nocif?

Propriétés utiles de poissons

La quasi-totalité des habitants de réservoirs, à la fois une solution saline et frais, ont la viande, comprenant une protéine de haute qualité. Il peut être comparé au poulet alimentaire car il est facilement absorbé par le corps. Et le poisson contient des minéraux précieux: le calcium, le zinc, le sélénium, le fer, le phosphore, le magnésium. Les espèces marines sont riches en iode. Les poissons gras comme le saumon, le saumon kéta, la truite, donner à une personne un ingrédient indispensable – un acide aminé oméga-3. Ce nutritionnistes de produits hudeyuschego prescrits, car il réduit le cholestérol et en même temps sature la protéine du corps.

poisson de qualité utile sont également exprimés dans le fait qu'il améliore le fonctionnement du système nerveux, améliore la mémoire, normalise la fonction thyroïdienne et le métabolisme, la coagulation du sang. Toute personne qui utilise régulièrement ce produit depuis longtemps et vit à un âge mûr conserve une vision forte, des ongles et des dents solides. Les poissons devraient manger et les gens en bonne santé – pour la prévention des maladies cardio-vasculaires.

Les dommages au produit. poissons toxiques

Ici, il faut distinguer plusieurs types de risques pour les humains. Il y a des poissons toxiques tels que fugu ou toby brun. les chefs de cuisine ne peut sous licence, un pompon – et le déjeuner peut être fatale. Fugu accumule dans leur viande comme des toxines qui peuvent tuer une personne en une minute. D'autres espèces de poissons ne sont pas aussi mortels, mais ils peuvent aussi causer de l'inconfort – indigestion, diarrhée. Ceux – ci comprennent le barbeau de Crimée, balistes, poissons-Urchin, barracuda, le brochet de mer, garance. Mais il y a certains types de poissons utiles, qui ont des parties toxiques du corps. Devrait être soigneusement et retirer complètement de leurs branchies, rincez le mucus, choisissez les os et ainsi de suite. D. Un exemple peut servir d'esturgeon délicatesse. Il viande précieuse, mais dangereux pour viziga humaine – a vécu, qui court le long de la crête.

risques pour la santé des produits

Même si nous savons ce que le poisson est utile, il ne faut pas oublier que ses propriétés précieuses disparaissent de mauvais entreposage. congélation répétée transforme même les espèces les plus précieuses dans le produit inutile et même nuisible. conditions environnementales défavorables affectent aussi directement l'utilisation du poisson. Le mercure et d'autres substances toxiques ont tendance à accumuler dans le foie et la tête de la carcasse. Les poissons sont souvent infectés par des vers. Et pour protéger contre les vers, il est nécessaire d'exposer le produit à un traitement thermique. bénéficient directement du poisson affectent son mode de préparation culinaire. Les aliments salés peuvent être dangereux pour les personnes ayant les reins malades. Hot poisson fumé agréable au goût, mais accumule au cours de ces substances cancérigènes de cuisson.

poissons de mer: avantages et inconvénients

Maintenant, nous allons parler de ce produit à choisir. Commençons par les habitants des mers. Le poisson est utile parce qu'il acides gras polyinsaturés oméga-3 et oméga-6. Ces substances ne se trouvent pas dans d'autres aliments. Le poisson de rivière moins acides aminés. Occupants viande mer contient du brome et l'iode. Ils nous fournissent également ces phosphore nécessaires. Numéro minéral de poissons marins est beaucoup plus riche que celle de la rivière. Il y molybdène, le cobalt, le manganèse, le zinc, le fer, le cuivre, le fluor, le soufre, le sodium, le magnésium et le potassium. Les poissons marins sur la teneur en vitamines ne sont pas inférieurs aux légumes et fruits. Ils contiennent toute une gamme de B et PP, A, D et N. espèces de poissons gras d'eau salée sont riches en acide arachidonique et d'acide linoléique. Ces agents sont un élément nécessaire des membranes cellulaires du cerveau. Moins de poissons de mer – c'est leur prix élevé. Et les gens qui vivent à l'intérieur du continent, ont souvent accès à des aliments congelés, la valeur nutritionnelle est inférieure à celle des frais, réfrigérés.

Fish River: les avantages et les inconvénients

Oui, les détenus concéder d'eau douce aux sœurs de la mer dans la quantité d'acides aminés. D'eux, et de l'iode avec du brome. Mais les gens assis sur un régime alimentaire, vous savez ce que le poisson est utile. De ce n'accumule pas kilos supplémentaires, il ne doit pas être l'indigestion ou la diarrhée. Poissons d'eau douce et à faible teneur en matières grasses et sa viande est facilement absorbé par le corps. De plus, ce produit est disponible à tous. Les gens qui vivent loin de la mer, peuvent toujours acheter du poisson frais, fraîchement pêchés dans la rivière voisine ou d'un lac. Et ce produit est – aussi accessible et disponible en grandes quantités – généralement pas trop cher. Cependant, il y a une chose. étangs d'eau douce, en particulier les étangs et les lacs plus personne obstrués. Et les conditions environnementales affectent directement la qualité du produit.

Le poisson le plus utile pour l'homme

Un favori des chefs sont le saumon. Ceux-ci comprennent le saumon, le saumon rose, kéta, coho, saumon quinnat, le saumon rouge et la truite. Le saumon les plus précieux oméga acides aminés. De poissons marins apprécier le maquereau, le bocasse, la morue, le flétan, la truite arc en ciel, les sardines, le hareng et le thon. Des espèces rivière considérées comme les plus utiles pour le brochet, le sandre et la perche. famille des cyprinidés (qui comprend également la carpe et la carpe) contient beaucoup de protéine facile à digérer, ainsi que le calcium, le zinc, le potassium et le soufre. perche viande tendre blanc est un produit alimentaire. Il a seulement 80 calories. En plus d'une faible valeur énergétique, la perche beaucoup de vitamines A, B, C, PP, E et D. Pike est considéré comme un excellent antiseptique, et il prescrit les patients infectieux.