Ces différentes tartes d'Ossétie

La cuisson des gens de différents pays a toujours ses propres caractéristiques typiques pour une région particulière: un mince gâteau napolitain plat en pâte sans levain avec un simple remplissage de tomates et de fromage est devenu populaire dans le monde entier, une pita israélienne roulée ou un pain pita à la viande et aux légumes raclés – pas moins que Famous doner-kebab ou shawarma, et frits dans les tartes au pétrole des Tatars – tous les chebureks préférés. Pas moins célèbres en Russie sont les produits cuits au four de la cuisine ossetienne, les tartes dites d'Ossétie. Et aujourd'hui, ils sont dignes de concurrence pour toute cuisson, qu'il s'agisse de pizza, de croissants ou de nos gâteaux.

Qu'est ce que la tarte aux Ossètes?

La pâtisserie traditionnelle des Ossètes est un gateau rond ou triangulaire avec une épaisse couche de remplissage. Essayez ce plat que vous pouvez même sans dépenser de l'énergie pour la cuisine: les tartes aux Ossètes à Moscou avec livraison aujourd'hui peuvent être commandées par téléphone et en ligne.

Pour la pâte malaxée à la pieuse d'Ossétie sur la levure, et comme le remplissage peut agir:

Fromage et poireau d'Ossétie,
Chou et fromage
Citrouille,
Pommes de terre au fromage,
Haricots
Bœuf haché
Chard et fromage ossetien,
Champignons et oignons verts.

Sur cette liste de compléments possibles ne se termine pas: chaque année, les boulangers offrent de plus en plus de variations pour ce lot. En passant, les tartes aux Ossètes ne sont pas forcément salées. Il y a aussi des options douces – par exemple, avec une cerise. Mais en tout cas, il y aura beaucoup de plombs dans une telle tarte, et la pâte devrait être mince, mais il est prudent de cacher le remplissage sans laisser tomber. Ce type de cuisson s'appelle Ossetian selon le type de bourrage utilisé: tarte aux pommes de terre, zokojine aux champignons, calous calous au chou.

Tarte aux Ossètes: nouveaux fast-food

Les pâtes ossetiennes riches et juteuses deviennent aujourd'hui une partie de la culture urbaine en Russie: elles peuvent facilement satisfaire la faim, elles ont des goûts différents et sont en même temps pratiques pour un déjeuner de bureau ou une collation dans un café. En raison de ces avantages, la cuisson des Ossétie est devenue l'un des types modernes de restauration rapide. Cependant, les Ossètes ne sont pas ravis d'une telle popularité de leur héritage culinaire: pour eux, cette nourriture a un long caractère rituel et de nombreuses organisations culturelles d'Ossétie préconisent d'attribuer les tartes d'Ossétie au statut de «spécialité» de la région et de les inclure dans la liste des sites du patrimoine immatériel de l'UNESCO . Cela permettra de préserver la recette et la valeur rituelle des tartes Ossetian intactes et ne permettra pas de vendre des produits qui sont différents des recettes traditionnelles sous ce nom.