Marinade pour le boeuf: chaque fois qu'un nouveau plat goûte

Si vous aimez les plats de viande mariné (shish kebabs, steaks, etc.), vous devriez essayer de préparer une marinade pour le boeuf selon les nouvelles recettes. Il est possible qu'une ou plusieurs d'entre elles soient une découverte pour vous.

Tout d'abord, rappelons comment la marinade la plus commune pour le boeuf est faite. Il peut être préparé, par exemple, sur la base de la bière. Pour ce faire, prenez 250 grammes de cette boisson à l'orge, cinq grammes de thym, un citron, quatre gousses d'ail et du poivron rouge broyées avec du sel au goût. L'ail concassé est mélangé dans un récipient, où la viande sera marinée, avec tous les ingrédients (sauf la bière et le citron) et mélangés. Le citron est coupé en fines tranches ou des tasses. Ensuite, du citron et de la bière sont ajoutés au mélange avec de l'ail. Le bœuf est abaissé dans le bol pour le décapage, bien plongé dans le mélange et laissé pour imprégner la marinade pendant plusieurs heures.

Si vous remplacez la bière au vin, rouge ou blanc, le goût de la viande changera. Il deviendra plus tendre et parfumé. Vous pouvez expérimenter en ajoutant à la limonade au lieu de l'ail citron ou peau d'orange, du romarin, etc. Et chaque fois que le goût de la viande marinée vous surprendra par son originalité.

Et maintenant, la recette est légèrement plus compliquée et avec des ingrédients un peu plus cher – "Marinade pour un steak de bœuf". Nous versons dans un récipient préparé pour mariner de la viande trois cuillères à soupe d'huile rouge et huile végétale, deux cuillères à soupe (également en table) de sauce soyeux et soyeux. Nous versons dans la même table à la cuillère, le gingembre râpé et le deux-sucre brun, le poivre au goût avec du poivre noir moulu. Tous mélangés. Nous descendons les steaks dans la marinade résultante et attendons que la viande se fondre.

Nous nous tournons vers les recettes inhabituelles pour la préparation de la marinade.

Marinée exotique pour boeuf avec grenade

Ce remplissage pour la viande de marinade est cuit extrêmement rapidement. Mélanger une partie de la vodka et quatre morceaux de jus de grenade et tremper pendant un moment dans ce mélange de viande.

Marinée inhabituelle pour la viande au kiwi

Un demi-kilogramme de boeuf, nous avons besoin d'un ou deux fruits de kiwi pré-écrasés. Un autre devrait prendre une cuillère à café de coriandre, une demi cuillère de zira et goûter le poivron rouge (paprika), le poivron rouge chaud et le piment au chili. Toutes les épices se mélangent bien. La viande est frotté avec ce mélange d'assaisonnements, puis kiwi finement haché. Le boeuf est placé dans un endroit frais pour le trempage.

Avez-vous du xérès et de l'huile d'olive dans la maison? Ensuite, la prochaine recette est pour vous. Nous prenons tous les ingrédients dans trois cuillères à soupe de sauce: sauce soja légère, sherry, huile d'olive. Ajoutez-les deux cuillères à soupe de miel, de sel et de poivre au goût. Tout, une marinade pour le boeuf est prête, maintenant affaire pour la viande.

Avez-vous déjà rêvé de visiter le Mexique? Même si votre rêve n'est pas encore devenu réalité, une marinade mexicaine pour le kebab Shish du bœuf peut le rapprocher. Sharp, plein de feu et de soleil, une marinade comme un vrai mexicain. La viande est marinée dans un mélange de riz de sauce Tabasco, ketchup, tequila, jus de citron, moutarde et épices. Pour faire cette sauce marinade, vous devez prendre:

– quarante grammes de vinaigre de vin rouge,

– trente grammes de sauce Tabasco,

– 60 grammes d'huile d'olive (en l'absence de produits végétaux)

– cent cinquante grammes de jus de citron,

– Deux cents grammes de tequila,

– trois cent cinquante grammes de ketchup,

– cent grammes de moutarde de Dijon ,

– cinquante grammes d'ail,

– et dix grammes de sel et de poivron rouge (paprika).

Le nombre de composants est calculé par kilogramme de viande.

L'ail finement haché est mélangé avec le reste des ingrédients. Mélanger bien jusqu'à ce que le mélange soit homogène, on y met de la viande pendant un jour et on le met dans un endroit froid. Après 24 heures, nous ramassons le boeuf en conserve du réfrigérateur et faites-le frire sur le gril. Avez-vous ressenti le parfum du Mexique?