raki turc: propose des marques populaires, l'utilisation de la culture

Les touristes en vacances en Turquie, ont à plusieurs reprises vu comment les populations locales consomment dans les restaurants et bars boisson étrange qui ressemble à du lait. les étrangers d'observation doivent avoir remarqué qu'il a obtenu en mélangeant deux liquides complètement clairs: l'eau (la salle à manger ou à la soude) et une vodka spéciale – écrevisses. Ce dernier verre, et il sera consacré à notre article. Pourquoi la vodka turque a la capacité de transformer blanche comme du lait, lorsqu'il est mélangé avec de l'eau? Quelle est l'histoire de la boisson? Et peut manger des crabes non dilué ou dans la composition des boissons alcoolisées? Voulez-vous ramener de la Turquie un souvenir gastronomique? Dans cet article, vous découvrirez quelle marque acheter crabes préférés.

histoire

Jusqu'à présent, un débat houleux a porté sur l'endroit où est allé à la vodka turque. Le nom du RAKIA des Balkans vous ne devriez pas être dupe. Serbes et Bosniaques se sont réunis avec un verre après la conquête ottomane. Mais les Grecs prétendent que leur vodka – ouzo – est devenu le prototype du raki turc. Mais l'étymologie du nom du produit a les racines irakiennes. C'est là assez intelligent pour exposer la distillation du marc de raisin. Ceux qui ont déjà vu un Moonshine encore, savent que la chute de distillat goutte à goutte par goutte. Cette propriété et a donné le nom de la boisson :. « Arak » en arabe – « Sweat » Mais les Turcs disent que leur boisson nationale ne suis pas venu d'Irak, et est né dans leur pays d'origine. Sous prétexte de présenter les raisins de purée d'écrevisses prises Razak. Il a donné le nom de vodka. Pendant longtemps, dans un sanctuaire musulman en Turquie était sous l'interdiction, ainsi que de l'alcool. Mais il n'a pas réduit l'amour du peuple pour cette boisson. Sa production engagée chrétiens vivant en Turquie: les Grecs, les Bosniaques. Kemal Ataturk, grâce à l'autorité du chef de la nation, a fait une boisson raki vraiment turque, car il est très friand de lui. Depuis, sans anisette ne peut pas faire un repas.

production

Nous avons déjà mentionné que le sanctuaire des ancêtres est un arak irakien. Ce distillat fort obtenu par distillation purées – des déchets dans la production de vin. Et dans cette ancienne raki boisson peut être comparé à la grappa italienne. Après tout, il est également fait sur marcs. Mais raki turc est devenu différent de l'Italie au XVIIe siècle, quand il a commencé à insister sur la racine d'anis. Une odeur puissante est la « carte de visite » des cancers. Et l'arôme d'anis possède la vodka turque ouzo grec et français Pastis. Cancers, produits par des méthodes industrielles, distillés deux fois, puis pendant au moins un mois vieilli en fûts de chêne. Mais en Turquie font souvent la maison anisette – non seulement des raisins, mais aussi des dattes, figues et autres fruits. Ainsi, la force de la boisson pourrait être différent des cancers de l'usine de 45 degrés. La teneur en alcool peut être à 40 et 55%.

raki turc: caractéristique

Si vous ne l'avez jamais goûté des boissons ou des bonbons avec un goût d'anis vous ne pouvez pas aimer. Non seulement cela: il peut vous rappeler sirop contre la toux de la pharmacie. Mais ne pas abandonner immédiatement l'utilisation des cancers. anisette turc instantanément édifiante. Après degrés dans la boisson est assez élevé. Mais boire non dilué Turcs considérés comme mauvaise forme. cancers purs brûlures récepteurs de la langue et a trop intense odeur anisique. Mais mélange turc de vodka avec du jus, et encore plus avec l'autre alcool est également pas recommandé. Dans ce cas, comment être?

raki turc: boire

L'utilisation rituelle du distillat formé au XIXe siècle. Cancers boire de deux façons. Le premier – le plus commun – est appelé le « lait de lion ». Dans un récipient spécial pour les cancers (comme le verre « shot » avec un fond épais et les hauts murs de verre mince) est coulé refroidi à huit à dix degrés vodka. Verre rempli à mi-chemin. À la suite versé dans la même quantité d'eau – salle à manger ou minérale. la vodka turque devient immédiatement blanc et opaque, comme le lait. En effet , l' huile d' anis, dissous dans l' alcool, est libéré sous la forme d'une émulsion dispersée. Comme la proportion d'eau et de la vodka – un à un, la force de la boisson est réduite à vingt-cinq degrés. Mais ne devrait pas être abusé dans un tel cocktail, ou du « lion », il peut se transformer en un « lait de la vache folle. »

La deuxième mode d'utilisation est similaire aux premiers cancers. Vous Sip gorgée de vodka, et après avoir fait l'autre – l'eau glacée. Les jours chauds, vous pouvez mettre dans un verre avec « lait de lion » a un couple de cubes de glace. Mais pas vice versa! Si vous versez des écrevisses dans un verre avec de la glace, l'anis cristallisé, et la boisson perd sa saveur et le goût.

rituel

vodka turque de ne pas boire seul et sans en-cas. Il doit accompagner les plats. Au moins Meze – tranches de melon, fromage feta, olives, viandes. shotami Clink pour les cancers fond épais, en disant que « shareafa » qui signifie la première boisson faite à boire d'un trait, et tous les futurs « pour votre honneur! » – peu à peu, par petites gorgées. Raki accompagne tous les repas – et des collations et des repas chauds.

Les meilleures marques de vodka turque

Jusqu'à une date récente, la production de raki était un monopole d'Etat. Il a produit à Izmir sous la marque « TEKEL ». Mais maintenant, il y a d'autres marques. favori de vraies personnes, pour apprécier la bonne qualité et le prix très démocratique est « YeniRaki » vodka turque. Aussi une boisson bonne et bon marché est « Bursa ». Comme toute vodka, raki a une classification de "Premium". Il est « Alinbas » Le segment de prix supérieur.