recettes de test pour des boulettes avec des pommes de terre. boulettes de cuisine

Quenelles fabriqués à partir de différents types de pâte. Il y a plusieurs façons dont vous pouvez choisir le plus approprié. Certaines femmes au foyer croient naïvement que ce plat est le plus important – le remplissage. Mais ceci est une idée fausse. raviolis russes – est un événement grave dans lequel chaque étape est cruciale. Une pâte – il est l'un des principaux ingrédients. Pour le rendre ensemble de produits assez simple. Considérez recettes pate boulettes avec pommes de terre et autres garnitures.

trois composants

Telle est la recette la plus facile de la pâte. Il a fallu seulement trois ingrédients qui sont toujours dans la maison. Prendre 500 grammes de farine de blé bon, 3 cuillères à soupe de légumes gros et 2 pincées d'huile de sel. Nous allons préparer la pâte dans l'eau, et il aura besoin d'une tasse. Pour commencer, il est nécessaire de chauffer le liquide à environ 90 degrés. Cela fournira une épreuve de force et élasticité. Ensuite, ajoutez le sel dans l'eau et l'huile végétale. Tout remuer et verser la farine. Pétrir la pâte et enveloppée dans une pellicule plastique, laisser pendant une heure. Pendant ce temps, vous pouvez faire cuire la farce et commencer boulettes à modeler.

Pâte avec oeuf

Recettes de test pour des boulettes et des pommes de terre sont si diverses que la liste entière n'est pas chaque femme sait. Dans un autre mode de réalisation, en plus des composants de base, en utilisant un oeuf. Donc, vous devez prendre 500 grammes de farine de blé, 150 g d'eau, une pincée de sel et deux œufs de poule. Un conseil important: avant de faire la pâte, tamiser la farine est toujours mieux, alors il sera plus tendre. Prêt Verser la farine dans un bol et faire à l'intérieur de l'entonnoir. En essayant de conduire les œufs, verser et verser de l'eau salée. Maintenant, pétrir délicatement la pâte dans l'eau. Le produit fini ne doit pas coller aux mains. Bonne pâte est lisse et élastique. Maintenant, vous pouvez façonner des boulettes hors de lui.

ajouter le lait

Les recettes de test ci-dessus pour des boulettes avec des pommes de terre (sur l'eau) sont grands. Mais il y a une version plus sophistiquée. Pour préparer besoin d'un œuf de poulet, 400 g de farine de blé, 100 ml de lait et une pincée de sel. Pour commencer, casser l'œuf dans un bol et mélanger au fouet le légèrement. Ensuite, ajoutez le lait et le sel. Dans un bol, verser la farine et faire un creux au milieu. Puis verser le liquide à une partie doucement et – première fourche, puis remis – pétrir. La pâte obtenue avec le lait élastique. Après le mélange, vous pouvez le laisser sur la table, recouverte d'une serviette pendant 20-30 minutes.

Pâte sur kéfir

Aujourd'hui, vous pouvez acheter des produits semi-finis dans le magasin. Mais, sans aucun doute, la pâte maison, cuit leurs propres mains avec amour, il est toujours préférable. Une autre bonne option – la pâte sur le yogourt. Comme vous pouvez le voir, pour la cuisson, vous pouvez utiliser tous les produits disponibles qui sont disponibles dans la maison. Prenez 400 ml de yogourt, une demi-cuillère à café de sel, un tiers de la petite bicarbonate de soude, un oeuf et 800 grammes de farine de bonne qualité. Le kéfir est versé dans un récipient approprié. Par ailleurs, battre légèrement les oeufs, puis les ajouter au premier navire. Dans un autre bol verser un tiers de la farine et verser dans un mélange de yaourt et des oeufs. Nous commençons à pétrir la pâte et ajouter la farine restante au besoin. Le produit fini ne doit pas coller aux mains. Peu importe, il est la pâte avec le lait, l'eau ou du yaourt – il est nécessaire de pétrir à fond. Maintenant, vous pouvez commencer la modélisation des boulettes.

La pâte dans le sérum

Le sérum est également idéal pour faire de la pâte. Pour cette recette, vous aurez besoin d'un bon kilo de farine, 500 ml de sérum, une demi-cuillère à café de sel et un oeuf. Commençons par les œufs. Il doit être décomposé en un bol et fouetter légèrement. Une diligence particulière n'est pas nécessaire d'appliquer. Ce n'est pas un biscuit, mais nous devons bien mélanger le jaune et le blanc. Maintenant, ajoutez le sel à l'œuf et le lactosérum. Encore une fois mélanger tous bien. Dans un bol, verser la farine, qui est nécessaire pour une présélection. farine de partie (environ 100-200 g) de réserve. Il ajoutera au besoin pendant le malaxage. Comme d'habitude, nous faisons au milieu de l'approfondissement de la colline de la farine et versez dans une base liquide. Nous commençons à mélanger délicatement le contenu avec une fourchette, et lorsque la masse devient plus dense, pétrir la pâte à la main. Quand il devient élastique et ne plus coller aux mains, vous devez rouler en boule, la farine priporoshit, couvrir avec un torchon propre et laisser reposer pendant dix minutes. Passez ensuite à la modélisation des boulettes, si le remplissage est prêt.

pâte à choux

recettes de test pour des boulettes avec pommes de terre et sont originales. Prenons, par exemple, la pâte à choux – il a une structure délicate. Un cuisinier peut être sur le lait et l'eau, avec ou sans oeufs. Considérez la recette de pâte maigre. Pour cuire, vous avez besoin de deux tasses de farine, deux grandes cuillères d'huile végétale, un verre d'eau bouillante et une pincée de sel. Maintenant, le processus est important. Verser dans une farine de bol et ajouter le sel et l'huile végétale. Maintenant, nous commençons à verser l'eau bouillante, il (ébullition brusque). Nous le faisons doucement, lentement, en un mince filet. En même temps, il est nécessaire de pétrir la masse, ce qui rend uniforme. Après cela, étaler la pâte sur la table et roulé en un gâteau mince, à partir de laquelle on coupe des cercles pour les boulettes de modélisation. structure de test est telle qu'elle ne colle pas à la surface, et plus de farine est nécessaire. Prenez ensuite la farce et boulettes cuites commencent à se former. Au milieu de chaque cercle étaler une petite partie de la garniture, pliée en deux et le bord zaschipyvaem.

l'eau de la pâte à choux avec des oeufs

Vous pouvez compliquer la recette et ajouter les oeufs. Cette pâte ne sera pas maigre. Pour la préparation, vous aurez besoin de 2 tasses de farine, un demi-verre d'eau, un tiers d'une cuillère à café de sel, un oeuf et une demi-petite cuillère de sucre. mélanger d'abord l'œuf avec le sel et le sucre. Ensuite, commencer à ajouter à ce mélange l'eau bouillie chaude. Dans ce cas, le contenu du bol devrait être mélanger de manière intensive ne devrait pas protéines gondolé. Immédiatement après, nous commençons à verser la farine en petites portions. Pétrir la pâte, ce qui devrait avoir une surface lisse, élastique et bien ressembler à la pâte à modeler. Maintenant, nous procédons à la préparation de boulettes.

pâte à choux avec du lait

Cette recette peut être appelé le plus difficile de tous, mais pour préparer la pâte de telle sorte sous la force de même la maîtresse des novices. Prenez 3 tasses de farine, trois protéines de poulet, une tasse de lait, une demi-petite cuillère de sucre, un tiers cuillère à café de sel et 40 grammes de beurre. Mettre sur le récipient du feu (pan pan ou faire sauter) et le verser dans le lait. Ajouter le beurre, le sucre et le sel. Le feu fait bien jusqu'à ce que le mélange arrive à ébullition. Puis le réduire en faisant la moyenne. Sur la surface de la mousse de lait ne doit pas apparaître. Maintenant commencer à ajouter le lait dans un verre de farine. Nuisances très soigneusement, afin de ne pas apparaître des morceaux. Après cela, retirez la casserole du feu et laisser refroidir un peu. Ensuite, vous devez rapidement, ne leur permettant pas de se courbent, les protéines de marteau. Ensuite, ajoutez la farine restante et pétrir la pâte. La cohérence ne doit pas être différent du produit préparé selon la recette précédente. La pâte est souple, élastique et souple. De là, vous pouvez faire cuire des boulettes délicieux. Les mesures nécessaires pour effectuer toutes les actions – et tous doivent sortir.

La pâte dans la machine à pain

boulettes de cuisine ne peut pas être appelé une affaire rapide. Cependant, la femme au foyer moderne peut toujours profiter des services technologiques. Pain – un assistant fiable dans la cuisine. Vous pouvez l'utiliser non seulement pour cuire différentes variétés de pain délicieux et pétrir la pâte, et sans trop de tracas. Il convient de noter que la machine à pain, il est très bon. Nous vous offrons une recette universelle pour les boulettes avec une farce. Il faudra 550 grammes de farine, 100 ml d'eau, 225 ml de lait, le bicarbonate de soude et demi-cuillère à café de sel de chaux vive moitié de cuillère à soupe. Le principe de fonctionnement tout de même pain, donc vous pouvez prendre cette recette de base, changeant seulement l'ordre des produits de marque-pages. Commençons.

Mesurer la quantité nécessaire d'eau et du lait. En général devrait être en mesure de 325 millilitres. Est dissous dans le sel hydraté liquide et de la soude vinaigre. Mettre la farine dans le seau de la machine à pain et versez sur le dessus du liquide. Certains modèles de l'autre ordre de signets. Tout d'abord, la coupe a été versé dans tous les ingrédients liquides, puis versez la farine. lire attentivement les instructions. Maintenant, nous exposons le programme désiré. Cela peut être une « pâte » ou « pâte pour les pâtes. » Tourner la machine à pain et attendre la fin du lot. Le processus prend 15 à 30 minutes, en fonction du modèle.

eau minérale pâte

Enfin une autre recette inhabituelle pour savoir comment faire la pâte pour les boulettes. Prenez deux œufs, 100 ml de minéraux d'eau froide, une pincée de sel, une cuillère à soupe d'huile végétale et de la farine. Le processus de cuisson est standard. Mettre la farine dans un bol et faire à l'intérieur de l'évidement. Dans une eau minérale de mélange de bol, le sel, les œufs et l'huile végétale. mélanger maintenant les substances liquides et secs et pétrir la pâte.

Quelques conseils

Les principaux ingrédients pour la pâte – il est de la farine et de l'eau. Pour améliorer le goût, vous pouvez ajouter des oeufs et de l'eau pour remplacer le lait, le lactosérum ou du yogourt. Sol mis nécessaire. Même une petite pincée d'améliorer le test de goût. Le produit fini est une meilleure couverture avec une serviette ou envelopper dans une pellicule plastique et laisser « reposer » pendant 20-30 minutes. Après cela, vous pouvez commencer à modéliser des boulettes avec différentes garnitures. boulettes bouillies dans l'eau bouillante en petites portions.