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Maquereau cuit dans une feuille. Différentes versions de plats

Maquereau – poissons très savoureux, qui peut être utilisé pour préparer une variété de plats. Une des meilleures façons de préparer les aliments, y compris les poissons, il faut reconnaître cuire au four dans du papier, comme ce mode de cuisson les plus utiles propriétés des produits sont stockés.

Essayons de faire un repas « Maquereau cuit dans du papier ». Tout d'abord, nous considérons la recette la plus simple avec laquelle pour faire face et cuisinier novice. Et le résultat des efforts nécessaires pour dépasser les attentes.

Nous avons besoin de la suite de produits suivants: le maquereau (la quantité de poissons dépend du nombre de consommateurs), sel de mer, poivre noir (fraîchement moulu est le meilleur), et la noix de muscade.

Maquereau ont éventrer et bien rincer. La tête peut être enlevé, et vous pouvez faire cuire le poisson entièrement. Saupoudrer le poisson à l'intérieur et à l'extérieur avec du sel de mer, noix de muscade, le poivre. Couper les carrés en feuille métallique de dimensions telles que le maquereau peuvent être enveloppés entièrement (si la feuille est mince, il est préférable de le plier en deux). Le poisson posé sur une feuille de papier, dense pellicule d'enveloppe et cuire au four pendant quarante minutes à une température de cent quatre-vingts degrés.

Comme vous pouvez le voir, cette recette maquereau cuit au four est extrêmement facile de déposer un poisson sur la table dont vous avez besoin avec une salade de légumes ou de pommes de terre bouillies.

Bien sûr, la recette de base peut être modifiée et complétée, en utilisant vos épices préférées, les oignons, l'ail, les herbes.

Maintenant, nous allons essayer l'autre option de la cuisson du poisson. Pour préparer le plat « Maquereau en papillote avec des légumes, » nous avons besoin, à l' exception du maquereau, même les oignons et les tomates.

Maquereau se laver, éventrer par une incision dans l'abdomen et les couper en cinq tranches égales à travers la carcasse. Saupoudrer les tranches avec du sel et les épices et les mettre sur une feuille de papier de sorte qu'ils ressemblaient à un poisson entier. Maintenant, nous prenons les oignons et les tomates et les couper en rondelles. basilic vert et le persil et arrosent déchiqueter les légumes. Prenez un cercle de tomate et d'oignon cercle, les additionner et de mettre dans notre « sandwich » de légumes entre les morceaux de maquereaux.

Bien envelopper le poisson dans du papier et l'envoyer dans le four pendant environ quarante minutes, mettre le thermostat sur une marque de 180 degrés. Lors de la présentation du maquereau, cuit au four dans du papier, décoré de citron et d' herbes.

Et voici comment vous pouvez faire cuire le maquereau aux champignons. Laver et du poisson de l'intestin, coupant le long de l'abdomen. Puis extraire doucement la crête et les grands os des côtes, en essayant de garder la peau sur le dos a été laissé en bon état. A la suite de cette opération, nous obtiendrions une couche de filets de poisson, déployé comme un livre. Verser le jus de citron préparé du poisson, saupoudrer d'assaisonnement et laisser reposer pendant un certain temps pour fileter marinée. Pendant ce temps, faire frire dans l'huile, l'oignon et les champignons finement hachés (un maquereau, il faut environ trois champignons), la farce aux champignons Ambassadeur et saison avec une petite quantité de crème sure ou de la mayonnaise. Maintenant farshiruem notre poisson, lui donnant l'aspect de la carcasse entière. Autrement dit, nous Répartissez la garniture de champignons sur une moitié des filets sur le dessus et couvrir l'autre moitié. Préparé enveloppe de poisson dans une feuille et cuire au four, comme décrit dans la recette précédente. Ce maquereau cuit dans du papier avec des champignons, parfaitement adapté pour des vacances en famille.

Eh bien, si vous voulez faire cuire quelque chose de délicieux et des éléments exotiques, il est utile de vous la recette suivante – maquereau, en papillote avec des oranges.

Un poisson que nous avons besoin d'une orange, un peu de mayonnaise et les assaisonnements. maquereau éviscérée et enlever la tête. Puis, à travers la carcasse pour faire des coupes profondes à une distance égale à l'os vertébral. Une partie de la coupe orange pelée en demi anneaux (ces pièces doivent être autant que les coupures sur le poisson), et le reste de la pâte terre orange dans un mélangeur.

Assaisonner de sel et de poivre du poisson, puis dans une cuillère à café était d'oranges écrasées couper la chair, et les tranches supérieures orange gauche. Huilez légèrement le poisson de la mayonnaise, envelopper dans du papier et cuire au four. Pour le poisson rougit, après une demi-heure, retirez la plaque de cuisson et d'élargir légèrement la feuille supérieure. Encore une fois, mettez la casserole dans le four, en vous assurant que le poisson ne soit pas brûlé. Servir le poisson sur la table directement dans du papier et garnir de brins de verdure et d'olives noires tranchées.