salades populaires. recettes de cuisine

Diverses salades – il est des plats essentiels pour la fête de vacances. Et dans la vie quotidienne sont souvent heureux avec l'hôtesse de leurs ménages. Au moment où les clients cherchent généralement de nouvelles recettes, essayer de nouveaux plats, ont mené des expériences avec les produits. Mais ne pas oublier les salades habituelles et si populaire que même nos grands-mères cuites. Ils demeurent pertinents dans tous les cas et jamais périmé.

Chacun d'entre nous de l'enfance connue « hareng sous un manteau de fourrure », « Mimosa », « Olivier » et autres salades populaires. Les recettes ont testé au fil des ans. Certains bien connus dans nos plats de pays que vous pouvez lire dans cet article.

« César »

Salade était un nom majestueux de son créateur – un chef américain d'origine italienne nommé Tsezar Kardini. Comme il dit le cuisinier, le plat a été créé en Jour de l'Indépendance, le 4 Juillet 1924. Les approvisionnements alimentaires ont été presque dévasté les visiteurs du restaurant, et il a dû préparer une salade de ce qui restait dans le réfrigérateur.

Recette pour nous est quelque peu différente de la version originale. Cela est dû au fait qu'il existe des différences dans les cuisines et les produits entre les pays. Malgré cela, les salades populaires, comme « César », souvent préparés dans les restaurants locaux, et la maison de la table de fête.

Donc, pour le plat que vous aurez besoin:

• 100 g de parmesan;
• 300 g de poulet;
• 200 g de la salade;
• 200 g du bâton.

devrait se préparer à rôtir le poulet et croûtons:

• gousse d'ail;
• l'huile d'olive.

Pour faire la sauce, qui remplira une salade, vous avez besoin:

• 2 oeufs;
• 1 c. l. moutarde;
• 1 c. l. jus de citron;
• 1 h L.. vinaigre;
• 100 ml d'huile d'olive;
• une gousse d'ail.

Outre les composants ci-dessus sont ajoutés le poivre, le sel.

préparation

Tout d'abord, tous les ingrédients sont préparés.

• La petite quantité d'huile et de l'ail est pressé infusé 10-15 minutes.
• Pendant ce temps, le pain coupé en petits cubes. Il a ensuite frit dans le beurre et l'ail jusqu'à coloration dorée.
• Filet de poulet en tranches et mis sur une poêle chauffée avec l' huile d' olive. Frit jusqu'à cuisson. Pour le poulet n'a pas été trop sec, après l'apparition de la croûte zazharistoy besoin d'ajouter un peu d'eau et faire bouillir pendant un certain temps.

En outre, préparation de la garniture. Pour ce faire:

• gousse d'ail est pressé dans l'huile d'olive et infusé 10-15 minutes.
• Moutarde effiloche avec les jaunes d'œufs cuits, après quoi le mélange obtenu a été ajouté un jus de citron, le vinaigre, l'huile d'ail, le sel et le poivre au goût.
• Tout cela est mélangé jusqu'à homogénéité.

mains impatientes et posé sur la plaque de fond des feuilles de laitue. Il est nécessaire de mettre des biscuits, puis le poulet. De plus cuit vinaigrette arrosées. fromage parmesan est frotté sur une râpe fine et saupoudrez sur le dessus.

Ici, salade et prêt. Vous pouvez lancer sa composition multicouche ou mélanger tous les ingrédients. Les salades les plus populaires, qui sont préparés sur le principe de « César », parfois au lieu de crevettes d'alimentation de poulet, les anchois ou les tranches de saumon.

"Olivier"

Salade « Olivier » – est le plat le plus célèbre et populaire dans notre pays. Probablement pas une nouvelle année ou tout autre jour férié est complet sans elle. Cette salade très riche, savoureux, et comprend également des composants disponibles de l'économie. Bien qu'initialement il était tout à fait différent.

En 1960 il a créé un chef français Lyusen Olive, qui travaille dans un restaurant de Moscou. La recette de salade d'origine est encore inconnue, parce que le cuisinier a gardé un secret bien gardé. On peut supposer qu'il y avait des câpres, du caviar et d'autres produits coûteux. Conventionnel sa maîtresse méconnaissable, le remplacement des composants moins chers, et depuis l'espèce « Olivier » – est salades les plus populaires de notre pays.

Ingrédients nécessaires:

• 6 pommes de terre;
• 300 grammes de viande maigre;
• 2 pickles;
• 3 carottes;
• 4 oeufs;
• l'oignon;
• pot de pois verts.

Salade assaisonnée avec de la mayonnaise. Pour goûter ajouter le sel et le poivre.

préparation

Œufs durs cuits durs. Les carottes et les pommes de terre non pelées jusqu'à tendreté. La viande doit être bouillie. Tout cela est refroidi, nettoyé et coupé en cubes. De même les oignons et les concombres écrasés. Ajout de pois, le sel et le poivre. Salade assaisonnée avec de la mayonnaise et bien mélanger. En ce qui concerne l'alimentation et de la décoration « Olivier », chacun agissant à sa seule discrétion. Beaucoup de femmes au foyer adorent servir des salades populaires sous une forme originale.

« Grec »

plat merveilleux – Salade « grecque » – est un véritable trésor de vitamines et d'autres nutriments. Léger, lumineux, frais et très savoureux pour longtemps, il a gagné le cœur de nos concitoyens. Ils peuvent décorer et diversifier comme un repas quotidien et repas de fête.

Cette salade est connue dans le monde entier depuis longtemps. Soit dit en passant, les Grecs eux-mêmes l'appellent « rustique », comme il se préparait aux agriculteurs. Ils sont ajoutés aux salades produits populaires de leur propre jardin. Au 19e siècle, un immigrant grec a la recette en Amérique, où il avait répandu dans le monde.

ces composants sont nécessaires pour la préparation de la salade:

• 500 g de tomates douces;
• 400 g de concombre;
• 350 g de poivre;
• 150 g d'olives dénoyautées;
• 150 g d'oignon pourpre;
• 200 g de fromage de mouton feta.

Pour remplir la salade devra:

• 5 Art. l. huile d'olive;
• 2 c. l. jus de citron;
• sel;
• poivre;
• herbes (origan, basilic et origan).

préparation

Les tomates et les concombres coupés en gros cubes, l'oignon – demi-anneaux, poivre – carrés. Pour les légumes sont ajoutés aux olives et mélanger légèrement. Mis sur le fromage coupé en dés.

Recharges mélange d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre au goût. Salade verse la sauce et saupoudrer d'herbes.

Le plat lui-même est très belle et lumineuse, donc pas besoin de beaucoup pour la décoration supplémentaire. Si vous le souhaitez, il peut être posé sur une des feuilles de salade et décorer la fine tranche de citron.

en conclusion

Ainsi, dans l'article, nous avons donné des recettes de la façon de faire cuire la salade populaire (avec une photo). eux, vous aurez toujours l'écriture ont en stock quelques plats éprouvés qui apprécieront les invités et les membres du ménage.