Comment faire cuire les côtelettes de poulet juteux

La viande de poulet est très savoureux et contient moins de gras que le bœuf ou le porc. Voilà pourquoi le poulet est recommandé pour ceux qui sont assis sur un régime, ainsi que pour les enfants et les personnes âgées.

viande blanche de poulet particulièrement utile – poitrine de poulet. Cette viande est riche en protéines, mais la graisse dans il est très petit. Beaucoup n'aiment pas le plat de poitrines de poulet, car la viande se révèle souvent peu aride. Mais si vous apprenez comment faire cuire le poulet de la viande blanche, cette lacune sera éliminé facilement. En conséquence, la nourriture ne sera pas seulement utile mais aussi très savoureux et juteux.

Poitrine de poulet peut faire cuire le poulet côtelettes. Pour ce plat, il faut prendre deux filets de poulet , ou une poitrine de poulet entier sur l'os, deux œufs, deux gousses d'ail, les épices et la chapelure.

Alors, comment faire cuire un steak de poulet, alors elle se tourna séveux? Si vous utilisez des filets prêt, alors il devra être coupé en deux ou trois parties, en fonction de la taille. Lorsque vous utilisez la totalité du sein est enlevé la peau, puis retirez la viande des os, divisés en petits et grands filets. filet découpé en grandes portions.

Maintenant, mettez les morceaux de filet dans un emballage ou envelopper un film de polyéthylène et se met à battre la cuisson à l'aide d'un marteau. Exercer trop d'effort ne vaut pas, parce que la viande de poulet est beaucoup plus tendre porc ou de bœuf, et peut se désagréger si une action trop énergique.

Ensuite, préparez la sauce. Pour ce faire, il faut diviser l'œuf et un peu vzobem leur fourche (ou d'un fouet). Mettez l'ail, il passe préalablement par une presse. Vous pouvez utiliser l'assaisonnement et l'ail sec. Notre sel et sauce au poivre, ajouter de l'assaisonnement au goût. Par exemple, vous pouvez mettre un paprika au curry ou au sol. Tremper chaque filet dans la sauce préparée et ajouter la viande dans un bol. Si la sauce n'est pas utilisé tous les débris peuvent alors être versé dans un bol de viande. Couvrir le bol d'une pellicule de plastique et couvercle ou mettre au réfrigérateur pendant au moins deux heures. Mieux encore, si vous avez la possibilité de préparer un mélange à gâteau à l'avance et donner de la viande à infuser 12 heures ou même un jour. Dans ce cas, ayant un produit semi-fini, les côtelettes de poulet peuvent être préparés très rapidement.

Avant de faire frire le poulet devrait rouler dans la chapelure. Très bien, si elle est grossière des biscuits faits maison. Faire ces biscuits simples. Pour ce faire, vous devez recueillir les restes de pain blanc, les sécher au four et broyer dans un mélangeur ou d'utiliser un hachoir à viande.

Passez à les côtelettes de friture. Faire chauffer la poêle avec le beurre, les côtelettes désossée de poulet dans la chapelure et les faire frire. Longue tenir le poulet sur le feu ne doit pas être. Il suffit de faire rôtir pendant 1,5-2 minutes de chaque côté, comme les côtelettes refried tournent à sec et sans saveur.

Ne pas comme la viande, pané? Ensuite, vous recommandez de faire cuire les côtelettes de poulet la recette suivante.

La viande est préparée de manière similaire, mais pas décaper, et commencer immédiatement à frire sans panure. propagation de filet frit dans une poêle à frire ou casserole avec pare-chocs profonds. Remplissez la crème de la viande, pour faire part de la densité de la sauce a ajouté un peu de farine. Ajoutant à l'ail de la viande, les herbes et laisser mijoter avec une légère ébullition pendant environ 15 minutes dans ce cas, la poitrine de poulet obtient pas moins juteuse.

Et comment faire des côtelettes de poulet en croûte de pommes de terre? Pour ce faire, vous devez préparer la pâte de pommes de terre, pommes de terre crues frotté sur une râpe à gros trous. Filet de poulet préparé le même que dans la recette précédente, qui est coupée, rebondit et assaisonné avec du poivre, du sel et des condiments. Maintenant, vous devez fouetter l'œuf. Plongez dans un morceau de filet et rouler dans la pomme de terre « copeaux ». côtelettes Fry comme la chaleur modérée des deux côtés jusqu'à ce que croustillant.

Plat d'accompagnement pour les côtelettes de poulet peut être quelque chose – les légumes, les pommes de terre, de céréales ou de pâtes.