Caviar de betterave

Qui ne connaît pas les betteraves – ce violet foncé légume racine, que tous les comestibles, même les feuilles? Dans ce document, en plus de grandes quantités de sucre, il contient de nombreux nutriments, y compris l'acide folique et des vitamines A et C.

Certes, beaucoup de l'utilisation de la cuisson de la betterave est associée, surtout, avec la soupe, mais, en plus, cela est extrêmement utile de légumes peut aussi faire mariner et cuire, manger cuits et crus, cuire de lui salades, etc.

Aujourd'hui, nous parlons de ce plat comme le caviar de la betterave, qui, bien sûr, beaucoup d'entre nous mangent dans l'enfance, dans les camps de pionniers, les écoles et les jardins d'enfants, où il est généralement servi avec des boulettes de viande et la bouillie de riz. Bien que le caviar de betterave peut maintenant être acheté dans un supermarché, mais si vous faites cuire à la maison, vous pouvez être sûr à 100% de la qualité. De plus, le goût, il sera semblable à celui qui vient de l'enfance.

Caviar de betterave – une recette que vous pouvez choisir à leur discrétion (car ils sont pas mal) – est assez simple pour préparer un plat avec un goût amer agréable. Il est parfait pour les pommes de terre en purée, pâtes, diverses bouillies. caviar de betterave est très bonne et comme une auto-démarreur, et comment comme un compagnon pour une variété de sandwichs. Il est un grand plat pour le menu, qui est préparé pendant le Carême.

Voici quelques recettes pour cette cuisine simple, mais très savoureux et sains.

Caviar de betterave classique – simple et pas cher. Bouillie jusqu'à ce que les betteraves à demi râper avec la carotte sur une râpe à gros trous (2 pièces) faire frire l'oignon dans une huile végétale, ajouter le sel, une tête d'ail et de poivre. Pour la netteté du goût, vous pouvez ajouter un peu de graines broyées, en remplacement de l' huile de tournesol à l' huile d' olive. caviar de betterave, cuit sur la recette classique, ainsi que l'Aubergine, vous pouvez conserver pour l'hiver. A cet effet, en plus des composants de base, vous devez ajouter la pâte de tomate et le vinaigre. Ready-made, mélange bien cuit doit être mis dans des bocaux pré-lavés et séchés, stériliser et rouler. Pan où les œufs cuits doivent toujours être émaillées.

Caviar de betteraves et rhubarbe – le casse – croûte originale. Faire bouillir les betteraves à fond, coupé en petits cubes et manquer à la rhubarbe dans un hachoir à viande, puis ajouter le sel, ajouter un peu de sucre, le poivre et la crème sure. Mettre le mélange sur feu doux et laisser mijoter pendant cinq minutes.

« Selon monastique » – Caviar de betteraves avec la choucroute. Par Choucroute livre et de la betterave précuit et rösti au beurre avec les oignons, ajouter deux cuillères à soupe de tomate, le sucre et le sel de la saison. Au lieu de la pâte de tomate, vous pouvez ajouter une tasse de toutes les boissons aux fruits, et les amateurs aigus peut pimenter avec le piment.

Caviar utiles à partir de betteraves avec des pommes et bon comme collation, et comme garniture. Une livre de betteraves cuire jusqu'à cuisson, faites défiler dans un robot culinaire avec les pommes pelées, ajouter les oignons pré-grillées, assaisonner de sel et versez un verre de jus de tomate. Laisser mijoter pendant une vingtaine de minutes jusqu'à tendreté, en remuant constamment. La recette secrète est que les pommes doivent être très acide.

La recette parfaite qui favorise une alimentation saine – Caviar de betteraves avec le hareng et légumes. 3 choses légumes crus moyennes – betteraves, pommes de terre et carottes – Râper ou hacher dans un robot culinaire, puis très finement haché hareng et l'oignon violet. Dans une huile de chaleur poêle en fonte, y ajouter tous les ingrédients, ajouter le sel et les faire cuire. Au milieu du processus d'ajouter la feuille de laurier. Laisser mijoter à feu très doux pendant une demi-heure. Ce plat est non seulement très savoureux, mais aussi pratique: il peut être stocké dans un réfrigérateur assez longtemps, il est donc tout à fait possible de préparer l'avenir.