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Fenouil – recettes et secrets de cuisine

Fenouil est l'une des herbes les plus anciennes. Il est composé d'huiles essentielles, les flavonoïdes, les minéraux, les phytostérols, à travers laquelle il possède des propriétés bactéricides et anti-inflammatoires.

Fenouil ressemble à un croisement entre le céleri et l'aneth avec de longues tiges vertes et herbes plumeuses. Les tiges et les légumes verts ajoutés comme assaisonnement aromatique dans des boîtes, la partie principale de la plante est la tête blanche. Les graines de fenouil sont utilisées pour prévenir les flatulences. Le thé d'entre eux est recommandé en cas de coliques chez les nourrissons. Fenouil stimule le péristaltisme et prévient la constipation. L'herbe améliore l'appétit et soulage la douleur de l'estomac. L'utilisation de la teinture de fenouil stimule la production de lait chez les mères qui allaitent, il a aussi un effet diurétique. anis doux est aussi appelé cette plante est considérée comme un stimulant léger, et est également utilisé pour les migraines.

Fenouil est largement utilisé dans la cuisine. Sa saveur subtile ajoute du piquant à la viande, du poisson et des plats de légumes. Tous les repas de fenouil est assez simple à préparer, car il est très polyvalent dans la manipulation. Il peut être un apéritif, plat principal, le thé et même le dessert. Puisque nous ne savons pas tout ce que le fenouil recettes sont essentielles. Par exemple, une feuille froufrous vert qui poussent sur la tige supérieure sont tout à fait comestible, et de ceux-ci, vous pouvez faire la garniture. Même vert foncé tiges peuvent être utilisés en toute sécurité dans la cuisine. Enregistrez-les et ajouter le poulet, les légumes ou les plats de poisson. Une coupe très mince, l'anis doux peut être frit dans un sirop simple et servir la crème glacée.

Mais comment préparer le fenouil? Son origine est attribuée à la Grèce antique, il est encore considéré comme une herbe méditerranéenne. Il existe deux types de fenouil, celui utilisé comme légume, et l'autre est mis en culture pour produire des graines et des verts. fenouil de Florence, également appelé finocchio, appartient à la famille de l'oignon. Il a un frais, doux arôme qui devient plus délicat lors de la cuisson. Ces fenouil recettes qui ont des secrets, ajoutés aux salades, sauces, et il va bien avec le poisson. fenouil Tushenenie – l'une des façons les plus rapides de la cuisine. Pour préparer ce plat, couper le fruit de la racine à la pointe, retirez le noyau, de sorte que le reste des feuilles collées ensemble. Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter le fenouil et 150 ml de bouillon de poulet ou de légumes. Assaisonner avec le sel et le poivre, couvrir et laisser mijoter pendant 20-25 minutes jusqu'à tendreté. Servir avec du poisson ou du porc.

Vous pouvez également faire revenir les recettes de fenouil sont assez simples. Il est nécessaire d'amener l'eau dans la casserole à ébullition et le four à 200 ° C Fenouil coupé en 8 morceaux, problanshiruyte pendant 1 minute dans l'eau bouillante, puis filtrer. les hacher grossièrement les aubergines, les courgettes, les poivrons et les oignons rouges. Mélanger tous les légumes au fenouil, dans un plat allant au four. Verser l' huile d' olive, le vinaigre balsamique, sel de mer pripravte et le poivre noir et cuire pendant environ 25 minutes, en remuant de temps en temps. Servir comme plat d'accompagnement ou collation principaux plats végétariens.

Pour faire une salade rafraîchissante lumière, couper le bulbe de fenouil est très mince, faire une sauce d'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre, mélanger le tout, ajouter le cresson. Pour les fans des entrées originales, vous pouvez ajouter à la noix de fenouil, huile de tournesol et le jus de citron. « Fenouil Salsa et orange » sera un excellent complément de poisson grillé. A cette fin, le fenouil, coupé en 4 morceaux, enlever le noyau dur. partie blanche finement coupé en cubes soignées. Pelez l'orange et coupez-les en petits morceaux, en gardant le jus. Mélanger 3 cuillères à soupe de jus d' orange avec trois cuillerées d'huile d' olive, mélange, ajouter le sel et le poivre. Parsemer de feuilles de fenouil, servir avec du saumon grillé, thon ou poisson épée.

En conclusion, vous pouvez ajouter le fenouil, quelles recettes sont diverses, il est un légume polyvalent qui peut être consommé cru, cuit à la vapeur, bouilli, rôti et caramélisé.