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Comment faire cuire les brochettes de poulet dans la mayonnaise?

Brochettes de poulet dans la mayonnaise est plusieurs fois plus rapide qu'un plat similaire d'agneau, de porc ou de bœuf. De plus, ce plat se révèle beaucoup plus tendre, juteuse et savoureuse.

Comment faire cuire les brochettes de poulet: une étape recette pas à pas

Ingrédients nécessaires:

  • haute mayonnaise graisse – 400 g;
  • herbes fraîches dans la forme de poireaux, d' aneth et de persil – le faisceau;
  • cuisses de poulet et de la jambe – 4-5 kg;
  • citron mûr – 2-3 fruits;
  • sel – 2 cuillères à soupe pleines;
  • poivron rouge terre – 3-4 pincées;
  • gros oignons frais – 5 pièces;.
  • feuilles de laurier – 6-7 pièces;.
  • pâte de tomate – 3-4 grandes cuillères.

Transformation de la viande

Brochettes de poulet dans la mayonnaise obtenu savoureux et juteux de toute partie de l'oiseau. Cependant, nous avons décidé d'utiliser uniquement les plus charnu (cuisses et les tibias). Ils doivent être bien lavés à l'eau froide, puis mis de côté pendant la préparation de la marinade. Il convient de noter que vous ne devriez pas enlever la peau de la volaille, comme dans le processus de torréfaction sur les charbons recouverts d'une croûte dorée, et le plat sera plus appétissant.

Procédé de préparation de marinade

Brochettes de poulet dans la mayonnaise devrait être maintenue à environ 5-6 heures. Mais avant cela, la sauce doit être mélangée avec d'autres ingrédients parfumés. Dans une tasse séparée est nécessaire pour mettre les herbes finement hachées, pâte de tomate et mayonnaise riche en gras, citron pelé mûre purée, sel, poivre rouge, gros oignons, tranchés en rondelles, et les feuilles de laurier. Après cela, les ingrédients doivent être mélangés, puis les ajouter aux pilons de poulet et les cuisses. En outre, toute la couverture nécessaire et laisser de côté pendant 5-6 heures. Cette fois-ci sera suffisant pour la viande de volaille a absorbé les arômes de sauce, il est devenu plus doux et plus juteux.

traitement thermique

Poulet mariné dans la mayonnaise, doit être préparé sur les charbons pour 20-26 minutes. Cependant, avant qu'il ne soit nécessaire de faire un feu de chêne ou de bois de bouleau. Après qu'ils brûlent et convertis en des charbons ardents dans le brasero doit être placé filet pour barbecue, où vous voulez poser soigneusement sur les cuisses et les tibias. La fermeture des barres, il est nécessaire de tourner périodiquement la viande uniformément bruni sur tous les côtés. A la fin du temps mentionné ci-dessus, il est recommandé de vérifier si oui ou non le produit est prêt. Pour ce faire, un morceau de poulet doit être incisée et voir les résultats du sang coupé ou liquide transparent. Si un bouillon léger, la viande peut être facilement retiré de la grille.

correct Serve

Brochette de poulet mayonnaise doit être envoyé à la table avec des herbes et des légumes frais (uniquement en état chaud). En outre, pour un plat de viande peut être faite sous la forme de garniture froissée ou des pommes de terre bouillies. En outre, kebab forcément nécessaire de présenter ketchup aiguë ou sauce tomate.

sains conseils

Pour atténuer épidémie soudaine de feu pendant la cuisson barbecue est possible d'utiliser l'eau ordinaire pas, et la marinade, qui est resté après la viande. À cette fin, il est souhaitable de mettre dans une bouteille en plastique, dont le couvercle est nécessaire de faire quelques trous.