Recette Couscous: les secrets de la cuisine orientale

cuisine orientale est connue depuis longtemps pour ses plats originaux, qui ne peuvent pas être analogues trouvés dans une autre cuisine dans le monde. Le fait que la cuisson dans ces pays ne sont pas seulement en raison de la satisfaction de la faim, et est en soi un rituel dont la signification est parfois connue uniquement aux résidents de l'Est. L'un des plats latéraux les plus originaux dans les pays de l'Est, ainsi que dans la Méditerranée Cous Cous est devenu, dont la préparation requiert des compétences particulières de l'hôtesse et de compétences.

Recette classique couscous contient 0,5 kg de semoule, d'un quart de tasse d'huile végétale, de verre soluble et 1,5 cuillère à café de sel. Alors, comment faire cuire Couscous? D'abord, vous devez mélanger la semoule et le sel et ajouter au mélange d'huile végétale. Tous les ingrédients sont bien mélangés les uns aux autres jusqu'à ce qu'une masse homogène de couleur dorée. Ici, vous devez verser un peu d'eau et mélangez bien frotter vos mains jusqu'à la disparition complète des morceaux. Là encore, versez un peu d'eau, puis frottez-le à la main. Ensuite, obtenir le mélange doit être envoyer dans un bateau à vapeur. Il y a un petit secret: à grains non renversées par un steamers Passoire besoin de poser sur son jean. Faire bouillir les COUS résultant Cous ont besoin d'environ 10 minutes jusqu'à ce que la couche supérieure ne devient pas chaud. En suivant la recette Couscous, nécessaire pour le mettre dans le plat et d'étirer les morceaux résultant jusqu'à consistance lisse.

Vous devez lui donner un peu de fraîcheur. Ensuite, ajoutez à nouveau l'eau et soigneusement moudre. La chose principale dans la préparation de ce plat pour surveiller en permanence afin d'éviter les grumeaux. La substance résultante est à nouveau envoyé au bateau à vapeur pendant 10 minutes. Son besoin certainement couvrir. Dans l'étape suivante, une fois l'eau est ajoutée et tout est bien mélangé dans les futurs cous cous, puis une troisième fois va au bain-marie, mais pendant 15 minutes. Bien que la recette Couscous et il semble assez simple à première vue, mais il faut un certain degré de préparation des talents culinaires de la maîtresse de maison.

Faire bouillir le Couscous est nécessaire plus d'une fois, à savoir en trois étapes, donnant tremper progressivement l'humidité. Tous les grains doivent devenir doux et transparent. Une grande complexité dans la préparation de ce plat devient un calcul correct du liquide de perfusion. Beaucoup de femmes au foyer qui ont utilisé la recette de couscous, de l'eau a été versée dans les premiers temps, ce qui entraîne la formation de grumeaux. Cette situation peut être corrigée en essuyant Semoule à travers une passoire. Sieve ne convient pas à cet effet. Le plat fini est nécessaire de mettre sur une grande assiette plate, laissant un petit creux au centre. Dans ce document est placé la viande, la volaille ou de l' agneau et ragoût de légumes , selon les préférences du cuisinier.

Alors, comment faire cuire Couscous seul est assez difficile, beaucoup de femmes au foyer préfèrent acheter dans le magasin. Fait intéressant, l'essayer le vrai goût des plats de côté est d'origine ne peut être au Maghreb, le Maroc, l'Algérie ou la Tunisie. C'est là que les femmes préparent Cous étonnamment savoureux et grumeleuse COUS. Dans d'autres pays, il est vendu sous forme de produits semi-finis, qui doivent verser un peu d'eau. La cuisine méditerranéenne en elle ajouter un peu de citron et de menthe qui fait le goût du frais et non trivial. Cooks cuisine Maghreb activement ajouter du piquant à COUS dont Cous il devient jaune et parfumé. Faire cuire un plat de côté à la maison est assez difficile, compte tenu du fait que la nécessité de mesurer avec précision la quantité de liquide ajouté à et le temps passé sur eux deux. En outre, le goût de la maison de Cous Cous sera différent de celui acheté. Pour comprendre pourquoi il était si friand des Arabes d'essayer ce plat dans les pays de l'Est. Bon appétit!